Κέικ με Μήλα και Μπισκότα

Η τούρτα με μήλα και μπισκότα είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για στιγμές που θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς να καταβάλετε τεράστια προσπάθεια. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία, απαιτώντας μόνο μερικά βασικά συστατικά, και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας τέλειος συνδυασμός υφών και γεύσεων.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Σύνολο: 55-60 λεπτά
Μερίδες: 12 μερίδες

Συστατικά:
- 1,5 κιλό μήλα (κατά προτίμηση ξινά μήλα όπως η Granny Smith)
- 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 200 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 1 πακέτο μπισκότων (περίπου 400 γρ.; τα μπισκότα digestive ή petit beurre λειτουργούν καλύτερα)
- 4 αυγά
- 250 ml γάλα
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά, για πιο αρωματική γεύση)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των μήλων: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και τρίβοντας τα μήλα. Τα τριμμένα μήλα θα προσθέσουν υγρασία και ευχάριστη υφή στην τούρτα. Αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά χυμό λεμονιού για να αποτρέψετε την οξείδωση.

2. Λιώσιμο του βουτύρου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις το βούτυρο λιώσει τελείως, προσθέστε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί και τα μήλα να απορροφήσουν τη γεύση του βουτύρου. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα μήλα.

3. Προετοιμασία της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή έναν πλάστη για να τα μετατρέψετε σε ψίχουλα), ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε ομοιογενές μείγμα. Αν θέλετε, τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε την κανέλα, που θα προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση.

4. Συναρμολόγηση της τούρτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο ταψί (περίπου 30x40 εκ.), προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση από το μείγμα μπισκότων, στη συνέχεια ρίξτε από πάνω το μείγμα μήλων. Κάντε μια άλλη στρώση με το υπόλοιπο μείγμα μπισκότων, καλύπτοντας πλήρως τα μήλα.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την τούρτα να ψηθεί για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και σταθερή στην αφή. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμη βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι ψημένη.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε την τούρτα να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε την σε τετράγωνα κομμάτια. Είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή παγωτό βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μήλων, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα ξινά μήλα προσφέρουν μια ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα των μπισκότων.
- Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στη σύνθεση για επιπλέον τραγανότητα.
- Αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση καραμέλας, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές καστανής ζάχαρης στο μείγμα μήλων.

Αυτή η γρήγορη και απλή γλυκιά, η τούρτα με μήλα και μπισκότα, σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας. Απολαύστε κάθε μερίδα και χαρείτε τις αντιδράσεις των αγαπημένων σας σε αυτή την λιχουδιά!