Τα tart με Μούρα

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο, θα ξεκινήσουμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα υλικά στη διάθεσή μας. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα, ανακατεύουμε καλά τα δύο υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς θα προσθέσει αέρα στο μείγμα, συμβάλλοντας σε μια πιο ελαφριά υφή του κέικ.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε το αυγό. Είναι σημαντικό να είναι φρέσκο και σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ενσωματωθεί τέλεια στο μείγμα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι το αυγό να ενσωματωθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια, τα οποία θα δώσουν μια νόστιμη γεύση και μια τραγανή υφή στο κέικ. Τα καρύδια μπορούν να καβουρδιστούν ελαφρώς πριν από την προσθήκη τους για να ενισχύσουν τη γεύση.

Αφού όλα τα υγρά υλικά έχουν συνδυαστεί καλά, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε τα ξηρά υλικά. Η απαίτησή μας είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι και την κανέλα μαζί για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβόλων. Αυτή η συνδυασμένη προσθήκη θα προσθέσει μια ζεστή και μπαχαρένια νότα στο επιδόρπιο μας. Ξεκινάμε να ενσωματώνουμε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.

Τώρα που έχουμε την σύνθεση έτοιμη, προετοιμάζουμε μια φόρμα που την επενδύουμε με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε περίπου τη μισή ζύμη στη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι απλώνεται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε προσεκτικά τα φρέσκα, πλυμένα και στραγγισμένα μούρα πάνω από τη στρώση της ζύμης. Είναι καλό να κρατήσουμε μερικά μούρα για την τελική διακόσμηση του κέικ. Αφού τα μούρα τοποθετηθούν όμορφα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη, την οποία απλώνουμε με την πλάτη ενός κουταλιού βρεγμένου σε κρύο νερό, για να αποφύγουμε την κολλώδη κατάσταση.

Τώρα το κέικ μας είναι έτοιμο να ψηθεί. Το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Είναι σημαντικό να ελέγχουμε το κέικ από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθούμε ότι δεν καίγεται. Όταν γίνει χρυσό και ένα ξυλάκι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό, μπορούμε να το βγάλουμε από το φούρνο.

Αφού το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, δίνοντάς του μια κομψή και νόστιμη εμφάνιση. Τέλος, διακοσμούμε με τα υπόλοιπα μούρα, για μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης. Αυτό το κέικ με μούρα δεν φαίνεται μόνο φανταστικό, αλλά ανταμείβει επίσης τους γευστικούς κάλυκες με ένα τέλειο μείγμα αρωμάτων. Απολαύστε το με μια κούπα τσάι ή καφέ και απολαύστε κάθε μπουκιά!