Κράμπλνη της Σαρακοστής

Για να προετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με μήλα, αρχίζουμε ξεφλουδίζοντας τα μήλα. Επιλέγουμε φρέσκα μήλα, κατά προτίμηση μια ελαφρώς ξινή ποικιλία, που θα προσθέσει μια γλυκόξινη αντίθεση στο πιάτο. Αφού τα ξεφλουδίσουμε, τρίβουμε τα μήλα, προσέχοντας να μην αφήσουμε την φλούδα. Αυτά θα συγκεντρωθούν σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο μαργαρίνη να λιώσει και προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα, ανακατεύοντας τα απαλά ώστε να μαλακώσουν λίγο. Σε αυτό, προσθέτουμε μια ή δύο κουταλιές ζάχαρη, ανάλογα με την προτίμηση, και ένα κουταλάκι κανέλας, που θα δώσει γεύση στο επιδόρπιό μας. Αφήνουμε τα μήλα να σοταριστούν για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς διαφανή και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με τη ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάζουμε το αμυγδαλέλαιο με το αλεύρι και τη ζάχαρη. Είναι σημαντικό να ανακατέψουμε καλά αυτά τα ξηρά υλικά για να διασφαλίσουμε ότι ομογενοποιούνται τέλεια. Αφού τα ανακατέψουμε, κόβουμε τη μαργαρίνη σε μικρούς κύβους και την προσθέτουμε στο μπολ. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μας, ανακατεύουμε απαλά τη σύνθεση, προσέχοντας να μην ζυμώσουμε πολύ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα αλευρώδες μείγμα με μικρά ορατά κομμάτια μαργαρίνης. Αυτή θα λιώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δημιουργώντας μια νόστιμη υφή.

Τώρα προετοιμάζουμε το ταψί, το οποίο αλείφουμε καλά με μαργαρίνη για να αποφύγουμε το κόλλημα του γεύματος. Τοποθετούμε τα σοταρισμένα μήλα σε μια ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού, βεβαιώνοντας ότι καλύπτουμε καλά όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα αμυγδάλου πάνω από τα μήλα, διανέμοντας το ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό αυτή η στρώση να είναι ομοιόμορφη ώστε το επιδόρπιο να ψηθεί καλά και να αποκτήσουμε μια νόστιμη κρούστα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου και όταν είναι έτοιμος, τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και τραγανή. Όταν το επιδόρπιο είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε σε μερίδες. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με μια δόση σαντιγί, για μια ακόμη πιο ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!