Κέικ σοκολάτας με μήλα

Κέικ σοκολάτας με μήλα – μια γλυκιά και νόστιμη συνταγή

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους, το κέικ σοκολάτας με μήλα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κακάου με τη ζουμερή γλυκύτητα των μήλων, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά που χρειάζονται για 8 μερίδες:

- 3 μεγάλα αυγά
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας λάδι (επιλέξτε ηλιέλαιο ή λάδι canola για πιο ουδέτερη γεύση)
- 5 κουταλιές της σούπας γάλα
- 6 κουταλιές της σούπας καλής ποιότητας κακάο (το φυσικό κακάο θα προσθέσει έντονη γεύση)
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 μήλα (κατά προτίμηση ξινά μήλα, όπως η Granny Smith)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ διαμέτρου 22 εκ., λαδώνοντάς την ελαφρώς και πασπαλίζοντας με αλεύρι για να αποφύγετε την κολλήματα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 3 αυγά και τις 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για να χτυπήσετε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε έναν ελαφρύ και αφράτο αφρό – αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε μια ελαφριά υφή για το κέικ.

3. Μόλις το μείγμα διπλασιαστεί σε όγκο, μειώστε την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο και προσθέστε σταδιακά τις 5 κουταλιές της σούπας λάδι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Στο ίδιο μπολ, προσθέστε τις 5 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ πάνω από το υγρό μείγμα. Είναι σημαντικό να κοσκινίσετε τα ξηρά υλικά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων και να διασφαλίσετε μια λεία υφή.

5. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε τα ξηρά υλικά στο μείγμα αυγών, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να διατηρήσετε τον αέρα στη σύνθεση.

6. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στη ζύμη. Ανακατέψτε απαλά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα στη σύνθεση.

7. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο.

8. Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

9. Για μια κομψή εμφάνιση, μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε. Αυτή η λεπτομέρεια θα προσθέσει μια νότα εκλέπτυνσης.

Προσαρμοσμένη έκδοση: Εάν θέλετε να προσθέσετε μια νότα γεύσης και υφής, μπορείτε να ενσωματώσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα μήλα με αχλάδια για μια διαφορετική γλυκόξινη παραλλαγή.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το κέικ σοκολάτας με μήλα ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κουταλιά γλυκιάς κρέμας.

Συμπερασματικά, το κέικ σοκολάτας με μήλα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα ευέλικτο επιδόρπιο που μπορείτε να προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τις έντονες γεύσεις του!