Κέικ φωλιά έκπληξη για το Κουνέλι

Κέικ φωλιά έκπληξη για τον Κουνελάκι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Ποιος δεν θυμάται με νοσταλγία τις στιγμές που περνούσε γύρω από το γιορτινό τραπέζι, όταν κάθε λεπτομέρεια ήταν γεμάτη μαγεία; Το κέικ "φωλιά έκπληξη για τον Κουνελάκι" είναι μια συνταγή που δεν φέρνει μόνο χαμόγελα στα πρόσωπα των παιδιών, αλλά και των ενηλίκων. Με ένα αφράτο παντεσπάνι και μια πλούσια κρέμα σοκολάτας, αυτό το κέικ είναι ιδανικό για να γιορτάσετε το Πάσχα ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση.

Συστατικά
Για το παντεσπάνι:
- 7 αυγά
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μήλου
- 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας Dr Oetker
- 7 κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι σίτου
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη Dr Oetker

Για την κρέμα:
- 1 πακέτο σκόνη κρέμας σοκολάτας Dr Oetker
- 250 ml γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για τη διακόσμηση:
- Σχοινάκια σοκολάτας Dr Oetker
- Πολύχρωμα διακοσμητικά Dr Oetker
- Σοκολατένιοι κουνελάκια
- Πολύχρωμες ζελέ

Ιστορία της συνταγής
Αυτή η συνταγή κέικ έχει γίνει σύμβολο των ανοιξιάτικων γιορτών, εμπνευσμένη από τις παραδόσεις του εορτασμού της αναγέννησης της φύσης με νόστιμα γλυκά. Η "φωλιά" συμβολίζει τη νέα ζωή και τη χαρά, και κάθε μπουκιά φέρνει μαζί της ευχάριστες αναμνήσεις και αξέχαστες στιγμές που περάσατε με τους αγαπημένους σας.

Βήμα προς βήμα για να αποκτήσετε ένα τέλειο κέικ

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο σφιχτής μαρέγκας. Η κοσκίνιση του αλευριού και του κακάου είναι απαραίτητη για να αποφευχθούν οι σβόλοι και να αποκτηθεί μια λεία υφή.

2. Χτύπημα των ασπραδιών
Σε ένα ψηλό μπολ, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και το ξίδι στα ασπράδια. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς μια καλά χτυπημένη μαρέγκα θα δώσει στα παντεσπάνια μια αφράτη υφή.

3. Προσθήκη ζάχαρης
Μόλις η μαρέγκα είναι σφιχτή, αρχίστε να προσθέτετε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, μια κουταλιά της σούπας τη φορά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή και ομοιογενή μάζα. Αυτή είναι η στιγμή που το παντεσπάνι σας θα αποκτήσει τη γλυκύτητα και το χαρακτηριστικό άρωμα.

4. Ενσωμάτωση των κρόκων
Προσθέστε τους κρόκους, έναν προς έναν, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αυτό το βήμα πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην σπάσει η μαρέγκα.

5. Ανάμειξη των ξηρών συστατικών
Η κοσκίνιση του αλευριού και του κακάου πάνω από το μείγμα των αυγών πρέπει να γίνει σταδιακά, με βροχή. Χρησιμοποιήστε κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να ενσωματώσετε τα ξηρά υλικά χωρίς να χάσετε τον αέρα από τη μαρέγκα. Αυτό είναι το κλειδί για ένα αφράτο παντεσπάνι.

6. Ψήσιμο του παντεσπανιού
Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα κέικ διαμέτρου 24 εκ. Αν χρησιμοποιείτε σιλικόνη, δεν χρειάζεται να τη λαδώσετε. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35 λεπτά. Κάντε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το παντεσπάνι είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα, ιδανικά μέχρι την επόμενη μέρα, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.

7. Ετοιμασία της κρέμας
Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία της κρέμας σοκολάτας Dr Oetker. Συνήθως, η ανάμειξη της σκόνης με το γάλα και τη ζάχαρη γίνεται με μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη υφή.

8. Συναρμολόγηση του κέικ
Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε το σε δύο ίσα μέρη. Από το πάνω μέρος, κόψτε έναν κύκλο με άκρα περίπου 2 εκ. για να δημιουργήσετε τη "φωλιά".

9. Συναρμολόγηση του κέικ
Τοποθετήστε το κάτω μέρος του παντεσπανιού σε μια πιατέλα. Προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση σοκολατένιας κρέμας πάνω από το κάτω παντεσπάνι και στη συνέχεια τοποθετήστε τον κομμένο κύκλο από πάνω. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη κρέμα για να καλύψετε το κέικ.

10. Διακόσμηση
Γίνετε δημιουργικοί! Χρησιμοποιήστε τα σχοινάκια σοκολάτας, τα πολύχρωμα διακοσμητικά, τους σοκολατένιους κουνελάκια και τις ζελέ για να διακοσμήσετε το κέικ. Αυτό το βήμα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να εμπλέξετε τα παιδιά στη διαδικασία μαγειρέματος, επιτρέποντάς τους να εκφράσουν τη φαντασία τους.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Το κέικ φωλιά έκπληξη είναι ιδανικό να σερβιριστεί με μια κούπα τσάι ή καφέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ποτήρι φρέσκου χυμού φρούτων για μια αναζωογονητική αντίθεση.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά αυτό θα αλλάξει την υφή και τη γεύση του κέικ. Συνιστάται να προσθέσετε λίγο μαγειρική σόδα για να αντισταθμίσετε το βάρος.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στο παντεσπάνι ή να χρησιμοποιήσετε πικρή σοκολάτα για την κρέμα.

3. Ποιες άλλες συστατικά μπορώ να χρησιμοποιήσω για τη διακόσμηση;
Φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, είναι εξαιρετικά, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και χρώματος.

Διατροφικά οφέλη
Το κέικ περιέχει αυγά, που είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, ενώ η σοκολάτα έχει αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, συνιστάται να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Αυτό το κέικ φωλιά έκπληξη για τον Κουνελάκι δεν είναι μόνο οπτικά εντυπωσιακό, αλλά και βελτιώνει τις στιγμές που περνάτε με την οικογένεια και τους φίλους. Καλή μαγειρική και καλή όρεξη!