Κέικ με πουτίγκα και ανανά

Κέικ με Πούτιγκα και Ανανά: Μια Εύκολη Λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά ένα γλυκό που συνδυάζει τη έντονη γεύση της σοκολάτας με τη φρεσκάδα των τροπικών φρούτων; Το κέικ με πουτίγκα σοκολάτας και ανανά είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, από γενέθλια μέχρι συναντήσεις με φίλους. Αυτή η συνταγή θα σου φέρει χαμόγελο και σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά

Για τη βάση:
- 4 φρέσκα αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι (το ηλιέλαιο είναι ιδανικό, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- 1 ποτήρι (200 γρ) ζάχαρη
- 2 ποτήρια (περίπου 300 γρ) αλεύρι
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Για την επικάλυψη:
- 1 πουτίγκα σοκολάτας (μπορείς να επιλέξεις την άμεση έκδοση)
- 500 ml γάλα
- 3-4 κουταλιές ζάχαρη (ρύθμισε κατά βούληση)
- 50 γρ βούτυρο (για κρεμώδη γεύση)
- 1/2 κομπότα ανανά (φέτες, στραγγισμένες)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης

1. Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, καθώς ένας καλά προθερμασμένος φούρνος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, χρησιμοποιώντας μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Το μείγμα πρέπει να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο, κάτι που θα εξασφαλίσει μια αφράτη βάση.

3. Πρόσθεσε το λάδι στο μείγμα των αυγών και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια πρόσθεσε σταδιακά αυτό το μείγμα στην υγρή σύνθεση, ανακατεύοντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να αποφευχθούν οι σβόλοι. Όταν η ζύμη γίνει ομογενής, σταμάτα το μίξερ.

5. Επένδυσε μια φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος για να αποφύγεις το κόλλημα και ρίξε τη ζύμη ομοιόμορφα στη προετοιμασμένη φόρμα.

6. Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε για 30 λεπτά. Έλεγξε αν είναι ψημένο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, η βάση είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Προετοιμασία της πουτίγκας σοκολάτας

1. Ενώ η βάση είναι στον φούρνο, ετοίμασε την πουτίγκα σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποίησε το γάλα για να αποκτήσεις την επιθυμητή υφή.

2. Αφού η πουτίγκα πήξει, πρόσθεσε το βούτυρο και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή και έντονη γεύση.

3. Κάλυψε την πουτίγκα με μεμβράνη, αφήνοντάς την να κρυώσει ώστε να μην σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

1. Αφού η βάση έχει κρυώσει εντελώς, μπορείς να επιλέξεις να την μουσκέψεις με τον χυμό από την κομπόστα ανανά για επιπλέον υγρασία και γεύση. Αυτό είναι ένα απλό κόλπο που θα κάνει το γλυκό πιο νόστιμο.

2. Απλώστε ομοιόμορφα την πουτίγκα σοκολάτας πάνω από τη βάση, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να αποκτήσεις μια λεία στρώση.

3. Διακόσμησε με τις στραγγισμένες φέτες ανανά, τοποθετώντας τες όμορφα ώστε να είναι ορατές. Αυτή η λεπτομέρεια όχι μόνο θα προσθέσει αντίθεση χρώματος, αλλά και μια νότα φρεσκάδας.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Για μια κομψή εμφάνιση, μπορείς να πασπαλίσεις από πάνω με λίγα κομμάτια σοκολάτας ή τριμμένα καρύδια. Η σερβίρισμα με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί θα προσθέσει μια νόστιμη αντίθεση υφών.

Πρακτικές Συμβουλές

- Έκδοση με καρύδια ή σταφίδες: Μπορείς να προσθέσεις στη ζύμη 50 γρ τριμμένα καρύδια ή μερικές σταφίδες για να δώσεις μια τραγανή νότα και επιπλέον άρωμα.
- Εναλλακτική με άλλα φρούτα: Αντί για ανανά, μπορείς να πειραματιστείς με ροδάκινα ή φράουλες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτό το κέικ έχει περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Τα αυγά προσφέρουν ποιοτικές πρωτεΐνες, ενώ ο ανανάς προσφέρει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να το φτιάξω χωρίς γαλακτοκομικά;: Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυτικό γάλα και vegan βούτυρο για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά.
2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;: Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη, για 2-3 ημέρες.
3. Είναι κατάλληλο για vegans;: Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για vegans με μερικές απλές αντικαταστάσεις για αυγά και γάλα.

Το κέικ με πουτίγκα και ανανά είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει νόστιμες γεύσεις σε μια τέλεια σύνθεση. Είτε το ετοιμάσεις για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να τον ευχαριστήσεις τον εαυτό σου, αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σου κάλυκες. Λοιπόν, τι περιμένεις; Πιάσε δουλειά και απόλαυσε κάθε μπουκιά!