Κέικ με κέλυφος και κρέμα μπανάνας

Κέικ Κέλυφος με Κρέμα Μπανάνας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε καλεσμένο: το Κέικ Κέλυφος με Κρέμα Μπανάνας. Αυτό το νόστιμο κέικ συνδυάζει μια υγρή βάση μπράουνι με μια βελούδινη στρώση κρέμας μπανάνας, προσθέτοντας μια πινελιά σαντιγί για μια αφράτη υφή. Είναι μια τέλεια συνταγή για τους λάτρεις των γλυκών που αναζητούν να δοκιμάσουν κάτι νέο, αλλά δεν απαιτεί σημαντική προσπάθεια. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:

Για τη βάση μπράουνι:
- 200 γρ μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 150 γρ βούτυρο
- 250 γρ ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 150 γρ αλεύρι
- 50 γρ κακάο σε σκόνη
- Μια πρέζα αλάτι

Για την κρέμα μπανάνας:
- 3 ώριμες μπανάνες
- 100 γρ ζάχαρη
- 2 αυγά
- 50 γρ βούτυρο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για διακόσμηση:
- 200 ml κρέμας γάλακτος
- 2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
- Φέτες μπανάνας και τριμμένη σοκολάτα (προαιρετικά)

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης μπράουνι
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Επενδύστε μια στρογγυλή φόρμα (περίπου 23 εκ.) με χαρτί ψησίματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις το μείγμα κρυώσει, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι, ενσωματώνοντάς τα με μια σπάτουλα. Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπείτε στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας μπανάνας
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις μπανάνες, τη ζάχαρη, τα αυγά, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει κρεμώδες. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Μόλις αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ
Αφού η βάση μπράουνι έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε την στα δύο ή αφήστε την ολόκληρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε ένα πολυεπίπεδο κέικ, τοποθετήστε μια στρώση μπράουνι σε μια πιατέλα και απλώστε λίγο από την κρέμα μπανάνας. Αν προτιμάτε ένα πιο απλό κέικ, ρίξτε την κρέμα μπανάνας πάνω από τη βάση μπράουνι. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σφίξει, στη συνέχεια απλώστε την πάνω από το κέικ.

Βήμα 4: Διακόσμηση και σερβίρισμα
Για μια ελκυστική εμφάνιση, διακοσμήστε με φέτες μπανάνας και τριμμένη σοκολάτα. Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας. Μπορείτε να παραλλάξετε τη συνταγή προσθέτοντας μια σταγόνα κονιάκ ή ρούμι στην κρέμα μπανάνας για πιο έντονη γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες είναι καλά ώριμες για να αποκτήσετε γλυκιά και πλούσια γεύση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με γάλακτος για πιο γλυκιά γεύση.
- Αν θέλετε να κάνετε το κέικ λιγότερο θερμιδικό, δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στην κρέμα μπανάνας.

Αυτό το Κέικ Κέλυφος με Κρέμα Μπανάνας σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας και είναι μια απλή συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί στις γεύσεις του καθενός. Απολαύστε κάθε κομμάτι και εκτιμήστε τις στιγμές που περνάτε γύρω από το τραπέζι!