Κέικ - κέικ με μασκαρπόνε

Νόστιμη Συνταγή: Κέικ με Μασκαρπόνε και Σοκολάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Εισαγωγή

Τι μπορεί να είναι πιο ανακουφιστικό από μια φέτα υγρού και αρωματικού κέικ που συνδυάζει τη πλούσια γεύση του τυριού μασκαρπόνε με τη σοκολάτα; Αυτή η συνταγή κέικ με μασκαρπόνε είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη εκπλήξεις! Είναι ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια συνάντηση με φίλους είτε για ένα οικογενειακό γεύμα. Επιπλέον, η χρήση του τυριού μασκαρπόνε του προσδίδει κρεμώδη υφή και εκλεπτυσμένη γεύση, μετατρέποντας κάθε μπουκιά σε μια πραγματική απόλαυση.

Λίγη ιστορία

Το κέικ είναι ένας τύπος γλυκού που έχει τις ρίζες του στην διεθνή γαστρονομική παράδοση. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές κέικ έχουν εξελιχθεί και σήμερα μπορούμε να βρούμε μια ποικιλία συνδυασμών, από τις απλές έως τις πιο περίπλοκες. Η προσθήκη μασκαρπόνε και σοκολάτας είναι μια εκσυγχρονισμένη προσθήκη που προσφέρει γεύση και κομψότητα. Έτσι, ας βάλουμε την ποδιά μας και ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Υλικά

- 1 κουτί μείγμα για κέικ (συνιστάται: Dr. Oetker)
- 175 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 αυγά (για τη ζύμη)
- 3 κουταλιές της σούπας Nesquik ή κακάο
- 1 κουτί τυρί μασκαρπόνε (250 γρ.)
- 2 αυγά (για την κρέμα μασκαρπόνε)
- Σοκολάτα (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προθερμάνετε τον φούρνο
Αρχίστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για ομοιόμορφο ψήσιμο του κέικ.

2. Προετοιμάστε τη φόρμα
Πάρτε μια φόρμα για κέικ (περίπου 20 εκ. μήκος) και αλείψτε την καλά με βούτυρο, φροντίζοντας να καλυφθούν όλες οι γωνίες. Αυτό θα αποτρέψει το κέικ από το να κολλήσει στη φόρμα και θα διευκολύνει την αφαίρεσή του μετά το ψήσιμο.

3. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το περιεχόμενο του κουτιού μείγματος για κέικ. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τα 4 αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι. Στο τέλος, προσθέστε τις 3 κουταλιές της σούπας Nesquik ή κακάο, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθεί η γεύση της σοκολάτας στη ζύμη.

4. Προετοιμασία της κρέμας μασκαρπόνε
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και τα 2 αυγά. Χρησιμοποιήστε το μίξερ για να τα συνδυάσετε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη κρέμα. Αυτό θα προσθέσει μια νότα κομψότητας και μια νόστιμη υφή στο κέικ.

5. Συναρμολόγηση του κέικ
Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στη προετοιμασμένη φόρμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την ομογενοποιήσετε. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, προσθέστε την κρέμα μασκαρπόνε από πάνω της, φροντίζοντας να την κατανείμετε ομοιόμορφα. Αν θέλετε, τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τα κομμάτια σοκολάτας, πασπαλίζοντάς τα πάνω από την κρέμα μασκαρπόνε.

6. Ψήσιμο του κέικ
Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για 35 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Πρέπει να βγει καθαρή. Αν χρειαστεί, αφήστε το για λίγα λεπτά στον φούρνο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα
Μόλις το κέικ είναι ψημένο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε το σκέτο ή με σοκολατένια επικάλυψη, συνοδευόμενο από μία μπάλα παγωτού ή μία κούπα ζεστό τσάι.

Χρήσιμες συμβουλές

- Υγιέστερη εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με λάδι καρύδας για μια πιο υγιεινή και αρωματική εκδοχή.
- Δοκιμάστε άλλες γεύσεις: Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας ή πορτοκαλιού στη ζύμη για επιπλέον γεύση.
- Διακοσμήστε με φρούτα: Δημιουργήστε αντίθεση υφών και γεύσεων προσθέτοντας φρέσκα φρούτα, όπως σμέουρα ή μύρτιλα, πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος τυριού αντί για μασκαρπόνε;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage ή ρικοτά, αλλά η υφή και η γεύση θα είναι διαφορετικές.

2. Πώς μπορώ να ξέρω αν το κέικ είναι έτοιμο;
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αν μείνει ζύμη στην οδοντογλυφίδα, αφήστε το στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη.

3. Μπορεί να καταψυχθεί το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο σε μεμβράνη και τοποθετημένο σε αεροστεγές δοχείο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ με μασκαρπόνε προσφέρει όχι μόνο υπέροχη γεύση, αλλά και διατροφικά οφέλη. Το τυρί μασκαρπόνε είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, ενώ το κακάο είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, προσέξτε τις μερίδες, καθώς αυτό το επιδόρπιο είναι πλούσιο σε θερμίδες.

Αυτή η συνταγή κέικ με μασκαρπόνε και σοκολάτα δεν είναι μόνο απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και μια ευκαιρία να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Είτε το απολαμβάνετε με φίλους είτε με οικογένεια, θα φέρετε χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά! Καλή όρεξη!