Για να προετοιμάσετε αυτόν τον νόστιμο κέικ ρυζιού, πρέπει να ακολουθήσετε μερικά βασικά βήματα που θα μεταμορφώσουν τα απλά σας υλικά σε ένα νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ξεκινάμε με το να βράσουμε το ρύζι. Βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να επιτύχετε μια ευχάριστη και λεία υφή. Αφού βράσει το ρύζι, στραγγίστε το καλά και μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα όπου θα προσθέσετε 300 ml γάλα.
Εκτός από το γάλα, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το γάλα και να δέσει καλά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την υφή, καθώς η ποσότητα του γάλακτος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητα του ρυζιού που χρησιμοποιείται. Όταν νομίζετε ότι το ρύζι είναι έτοιμο, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε 50 γρ βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια προσθέστε την ουσία ρουμιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, προσέχοντας να το διανείμετε ομοιόμορφα. Τώρα έρχεται το νόστιμο κομμάτι: προσθέστε από πάνω μαρμελάδα φράουλας. Αυτό θα προσθέσει μια νότα οξύτητας και μια ευχάριστη αντίθεση γεύσης. Πασπαλίστε λίγο αλεσμένο καρύδι πάνω από τη μαρμελάδα για να προσθέσετε μια τραγανή υφή και επιπλέον γεύση.
Στη συνέχεια, θα προετοιμάσετε τη πουτίγκα. Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε ένα λίτρο γάλα μαζί με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε τα πάντα στη φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε ένα πακέτο σκόνης πουτίγκας (καλύτερα βανίλια) που έχει προηγουμένως διαλυθεί σε μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει η πουτίγκα. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε την ζεστή πουτίγκα πάνω από το μείγμα ρυζιού και αφήστε τα πάντα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφού κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε προσεκτικά τους αποσπώμενους τοίχους της φόρμας. Τώρα, το επιδόρπιο σας είναι έτοιμο! Μπορείτε να το διακοσμήσετε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα, όπως επιθυμείτε. Σερβίρετέ το με όρεξη μαζί με τους αγαπημένους σας, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά αυτού του κέικ ρυζιού με μαρμελάδα και πουτίγκα!
Εκτός από το γάλα, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το γάλα και να δέσει καλά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την υφή, καθώς η ποσότητα του γάλακτος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητα του ρυζιού που χρησιμοποιείται. Όταν νομίζετε ότι το ρύζι είναι έτοιμο, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε 50 γρ βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια προσθέστε την ουσία ρουμιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, προσέχοντας να το διανείμετε ομοιόμορφα. Τώρα έρχεται το νόστιμο κομμάτι: προσθέστε από πάνω μαρμελάδα φράουλας. Αυτό θα προσθέσει μια νότα οξύτητας και μια ευχάριστη αντίθεση γεύσης. Πασπαλίστε λίγο αλεσμένο καρύδι πάνω από τη μαρμελάδα για να προσθέσετε μια τραγανή υφή και επιπλέον γεύση.
Στη συνέχεια, θα προετοιμάσετε τη πουτίγκα. Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε ένα λίτρο γάλα μαζί με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε τα πάντα στη φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε ένα πακέτο σκόνης πουτίγκας (καλύτερα βανίλια) που έχει προηγουμένως διαλυθεί σε μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει η πουτίγκα. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε την ζεστή πουτίγκα πάνω από το μείγμα ρυζιού και αφήστε τα πάντα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφού κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε προσεκτικά τους αποσπώμενους τοίχους της φόρμας. Τώρα, το επιδόρπιο σας είναι έτοιμο! Μπορείτε να το διακοσμήσετε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα, όπως επιθυμείτε. Σερβίρετέ το με όρεξη μαζί με τους αγαπημένους σας, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά αυτού του κέικ ρυζιού με μαρμελάδα και πουτίγκα!
Συστατικά
- 1,300 l γάλα; - 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη; - μια πρέζα αλάτι; - ένα και μισό φλιτζάνι ρύζι; - 2 φακελάκια σοκολατένιου πουτίγκας; - 50 γρ βούτυρο; - εκχύλισμα ρούμι; - κανέλα; - μαρμελάδα φράουλα; - καρύδια.