Cheesecake με Nutella

Cheesecake με Nutella – Μια Λαχταριστή Χωρίς Ψήσιμο

Ποιος δεν αγαπά ένα κρεμώδες και νόστιμο cheesecake; Αυτή η συνταγή cheesecake με Nutella είναι τέλεια για τις καυτές καλοκαιρινές μέρες, όταν θέλουμε να απολαύσουμε ένα δροσιστικό επιδόρπιο χωρίς να ανάψουμε τον φούρνο. Με μια λεπτή υφή και πλούσια γεύση, αυτό το cheesecake θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο της οικογένειας και των φίλων. Ορίστε πώς να το ετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 12 ώρες
Συνολικός χρόνος: 12 ώρες 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά:

- 150 γρ μπισκότα κακάο (ή μπισκότα Oreo για ακόμα πιο σοκολατένια γεύση)
- 100 γρ λιωμένο βούτυρο
- 500 γρ τυρί cottage (κατά προτίμηση σπιτικό, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κρέμα τυριού από το κατάστημα)
- 200 ml υγρή κρέμα (για πιο πλούσια γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυσική κρέμα)
- 100 γρ Nutella (ή άλλη σοκολατένια πάστα)
- 50 γρ μπισκότα Olla (ή μπισκότα Oreo, για επιπλέον κριτσανιστότητα)
- Ζάχαρη (προαιρετικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις)

Χρειαζόμαστε:

- Μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (διάμετρος 15 εκ.)
- Χαρτί ψησίματος
- Μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων
- Κουτάλι ή σπάτουλα για ομαλοποίηση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της φόρμας: Ξεκίνησε προετοιμάζοντας τη φόρμα. Τοποθέτησε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος της φόρμας και άλειψε τα τοιχώματα με λιωμένο βούτυρο. Αυτό το βήμα θα σε βοηθήσει να βγάλεις το cheesecake πιο εύκολα μετά που θα έχει σφίξει.

2. Προετοιμασία της βάσης: Λιώσε 100 γρ βούτυρο σε ένα μικρό σκεύος σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Άφησέ το να κρυώσει λίγο. Ενώ το βούτυρο κρυώνει, τρίψε τα μπισκότα κακάο χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν πλάστη. Σκοπός είναι να αποκτήσεις μια λεπτή υφή, παρόμοια με την τριμμένη ψίχα.

3. Ανάμειξη της βάσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα τριμμένα μπισκότα και ρίξε το λιωμένο βούτυρο. Ανακάτεψε καλά μέχρι τα μπισκότα να καλυφθούν πλήρως με το λιωμένο βούτυρο. Αυτό θα σχηματίσει τη βάση του cheesecake.

4. Δημιουργία της βάσης του cheesecake: Μεταφέρε τη μίξη μπισκότων στη προετοιμασμένη φόρμα και πίεσε σταθερά με την πλάτη ενός κουταλιού για να δημιουργήσεις μια ομοιόμορφη βάση. Βεβαιώσου ότι είναι καλά ομοιόμορφη. Αφού τελειώσεις, τοποθέτησε τη φόρμα στο ψυγείο για να σφίξει, περίπου 15-20 λεπτά.

5. Προετοιμασία της γέμισης τυριού: Σε ένα μπολ, πρόσθεσε το τυρί cottage (ή την κρέμα τυριού) και χρησιμοποίησε το μίξερ για να το κάνεις όσο πιο κρεμώδες γίνεται. Πρόσθεσε τη Nutella και την υγρή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιόμορφη και λεία σύνθεση. Δοκίμασε και, αν θέλεις, πρόσθεσε ζάχαρη για να ρυθμίσεις τη γλυκύτητα.

6. Προσθήκη υφής: Σε αυτή τη σύνθεση, πρόσθεσε τις μπάλες Olla ή τα τριμμένα μπισκότα Oreo, για να δώσεις μια κριτσανιστή αντίθεση και να εμπλουτίσεις την υφή του cheesecake. Ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα.

7. Ρίχνοντας τη γέμιση: Ρίξε το μείγμα τυριού πάνω από τη βάση μπισκότων στη φόρμα. Χρησιμοποίησε μια σπάτουλα για να ισιώσεις την επιφάνεια. Κάλυψε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη και βάλτην στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτός ο χρόνος ψύξης είναι απαραίτητος για να επιτρέψει στο cheesecake να σφίξει και να σταθεροποιηθεί.

8. Ολοκλήρωση και διακόσμηση: Αφού το cheesecake σφίξει, βγάλε το προσεκτικά από τη φόρμα. Μπορείς να το διακοσμήσεις με μια λεπτή στρώση Nutella από πάνω ή με χτυπημένη κρέμα. Μια όμορφη ιδέα θα ήταν να προσθέσεις μερικές φέτες φρέσκων φρούτων, όπως σμέουρα ή φράουλες, για αντίθεση χρώματος και επιπλέον φρεσκάδα.

Πρακτικές συμβουλές:

- Αν σου αρέσει μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μπισκότα κακάο για τη βάση ή ακόμα και μπισκότα Oreo. Αυτό θα ενισχύσει το σοκολατένιο άρωμα του cheesecake.
- Αντί για κρέμα, μπορείς να δοκιμάσεις να χρησιμοποιήσεις κρέμα μαγειρικής, για μια πιο πλούσια υφή και γεύση.
- Πειραματίσου με διάφορους τύπους σοκολατένιων κρεμών: μπορείς να χρησιμοποιήσεις Nutella με φουντούκια ή ακόμα και μια σοκολατένια πάστα μαύρης σοκολάτας για πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το cheesecake με Nutella δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά προσφέρει και ορισμένα διατροφικά οφέλη. Το τυρί cottage είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, ενώ η κρέμα και η Nutella προσθέτουν υγιή λιπαρά και υδατάνθρακες. Ωστόσο, πρόσεξε τις μερίδες, καθώς οι θερμίδες μπορούν να συγκεντρωθούν γρήγορα. Μια μερίδα cheesecake με Nutella μπορεί να έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω τυρί cottage από το εμπόριο; Απολύτως! Αν δεν έχεις χρόνο να ετοιμάσεις το τυρί στο σπίτι, το τυρί cottage από το εμπόριο θα λειτουργήσει τέλεια.
- Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το cheesecake; Αυτό το cheesecake μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Βεβαιώσου ότι είναι καλυμμένο για να αποτρέψεις την ξήρανση.
- Μπορώ να καταψύξω το cheesecake; Ναι, μπορείς να καταψύξεις το cheesecake, αλλά συνιστάται να το διακοσμήσεις μόνο αφού το έχεις αποψύξει, για να διατηρήσεις την φρέσκια εμφάνιση.

Αυτό το cheesecake με Nutella είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου. Απόλαυσέ το με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι και απόλαυσε κάθε μπουκιά!