Αρωστό κέικ σιμιγδαλιού

Η αρωματική τούρτα σιμιγδαλιού είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για όσους εκτιμούν τις λεπτές γεύσεις και την απαλή υφή. Με χρόνο προετοιμασίας περίπου 20 λεπτών και χρόνο ψησίματος 40 λεπτών, θα αποκτήσετε ένα επιδόρπιο που σερβίρει 8 μερίδες, ιδανικό για να κακομάθετε την οικογένειά σας ή τους φίλους σας.

Συστατικά:
Για την κρέμα:
- 1 λίτρο νερού
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη (περίπου 300 γρ.)
- 200 γρ. σιμιγδάλι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 εκχύλισμα βανίλιας (ή ξύσμα λεμονιού για φρέσκια γεύση)

Για τη βάση της τούρτας:
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ.)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 150 γρ.)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι λάδι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κρέμα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 1 λίτρο νερού και 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε περιστασιακά για να διασφαλίσετε ότι η ζάχαρη διαλύεται πλήρως.

2. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίξτε το σιμιγδάλι σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να πήξει, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε τις δύο κουταλιές βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας ή το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο και η κρέμα να γίνει ομοιογενής. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει.

3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη βάση της τούρτας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 4 αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή έναν αναδευτήρα, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες, περίπου 5 λεπτά.

4. Προσθέστε το γάλα και το λάδι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά πάνω από το μείγμα αυγών και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά, αλλά αποφύγετε να ανακατέψετε πολύ για να διατηρήσετε την αφράτη υφή της βάσης.

5. Ρίξτε το μείγμα της βάσης σε μια φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι η βάση να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με το ξυλάκι.

6. Μόλις η βάση ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε την στη μέση. Τοποθετήστε την πρώτη μισή σε μια πιατέλα, ρίξτε την κρέμα σιμιγδαλιού από πάνω και καλύψτε με τη δεύτερη μισή της βάσης.

7. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με ζάχαρη άχνη ή με γλάσο σοκολάτας για μια επιπλέον γεύση. Σερβίρετε την αρωματική τούρτα σιμιγδαλιού ελαφρώς κρύα, συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτού ή ένα φλιτζάνι καφέ.

Πρακτικές συμβουλές:
- Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση και άρωμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την εκχύλιση βανίλιας με εκχυλίσματα αμυγδάλου ή πορτοκαλιού.
- Αν σας αρέσουν τα φρουτένια επιδόρπια, προσθέστε φέτες ροδάκινου ή καραμελωμένες αχλάδια από πάνω στην κρέμα.
- Διατηρήστε την τούρτα στο ψυγείο, όπου θα παραμείνει φρέσκια για αρκετές ημέρες.

Αυτή η αρωματική τούρτα σιμιγδαλιού είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην παρασκευή, κάνοντάς την το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Κακομάθετε τους αγαπημένους σας με ένα κομμάτι αυτής της τούρτας και απολαύστε κάθε μπουκιά!