Απλή τούρτα

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ελαφρώς υγρό κέικ αυγών, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 4 φρέσκα αυγά, 200 γρ. ζάχαρη, 100 ml φυτικό λάδι, 100 ml χλιαρό νερό και μερικά μπαχαρικά που σας αρέσουν, όπως βανίλια ή κανέλα. Αυτά θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε καλά αυτά τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και έντονα κίτρινο. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια αέρινη υφή, καθώς αυτό θα συμβάλει στη ελαφρότητα και την υγρασία του κέικ. Μόλις έχετε μια ομοιογενή μίξη, προσθέστε το λάδι και το νερό, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν τέλεια όλα.

Αφού ολοκληρώσετε με το υγρό μείγμα, είναι ώρα να ασχοληθείτε με τα ξηρά υλικά. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε 250 γρ. αλεύρι με 10 γρ. μπέικιν πάουντερ. Αυτά πρέπει να αναμειχθούν καλά για να αποφευχθούν οι σβώλοι στην τελική σύνθεση. Μόλις έχετε μια ομοιογενή μίξη, ρίξτε το αλεύρι πάνω από το μείγμα αυγών. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, για να διατηρήσετε τον αέρα στη μίξη.

Ετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος, την οποία μπορείτε να βουτυρώσετε και στη συνέχεια να αλευρώσετε, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ από τη φόρμα μετά το ψήσιμο. Ρίξτε το μείγμα που έχετε ετοιμάσει στη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.

Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C και αφήστε το κέικ να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 25 λεπτά για να επιτρέψετε στο κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή με ένα μαχαίρι, εισάγοντάς το στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο!

Αφού το βγάλετε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ σκέτο ή να το διακοσμήσετε με γλάσο, σαντιγί ή φρέσκα φρούτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε το με τους αγαπημένους σας!