Einfacher Kuchen

Um einen köstlichen und leicht feuchten Eierkuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen 4 frische Eier, 200 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml lauwarmes Wasser und einige Gewürze, die Ihnen gefallen, wie Vanille oder Zimt. Diese verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack.

In einer großen Schüssel geben Sie die Eier und den Zucker hinzu. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Schneebesen, um diese Zutaten gut zu schlagen, bis die Mischung schaumig und tiefgelb wird. Es ist wichtig, eine luftige Textur zu erreichen, da dies zur Leichtigkeit und Feuchtigkeit des Kuchens beiträgt. Sobald Sie eine homogene Mischung haben, fügen Sie das Öl und das Wasser hinzu und mixen weiter, bis alles perfekt eingearbeitet ist.

Nachdem Sie mit der feuchten Mischung fertig sind, ist es Zeit, sich um die trockenen Zutaten zu kümmern. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie 250 g Mehl mit 10 g Backpulver. Diese müssen gut vermischt werden, um Klumpen in der endgültigen Zusammensetzung zu vermeiden. Sobald Sie eine gleichmäßige Mischung haben, streuen Sie das Mehl über die Eimischung. Rühren Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um die Luft in der Mischung zu erhalten.

Bereiten Sie eine Backform vor, die Sie mit Butter einfetten und dann mit Mehl bestäuben können, oder Sie können Backpapier verwenden. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens aus der Form nach dem Backen. Gießen Sie die erhaltene Mischung in die Form und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

Stellen Sie die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten backen. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Nach diesem Zeitraum können Sie den Test mit einem scharfen Messer durchführen, indem Sie es in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!

Nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Sie können den Kuchen pur servieren oder mit Zuckerguss, Schlagsahne oder frischen Früchten dekorieren, je nach Ihren Vorlieben. Genießen Sie ihn mit Ihren Lieben!