Απλά ντόνατς

Απλά και αφράτα ντόνατς: το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 ντόνατς

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια μερίδα φρέσκων τηγανητών ντόνατς πασπαλισμένων με ζάχαρη άχνη; Αυτή η απλή συνταγή ντόνατς είναι εύκολη στην παρασκευή και προσφέρει ένα νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για ένα brunch του Σαββατοκύριακου ή μια βραδιά με φίλους. Ακολουθήστε προσεκτικά τα παρακάτω βήματα και ανακαλύψτε πώς να αποκτήσετε αφράτα και αρωματικά ντόνατς.

Συστατικά:

- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 25 γρ φρέσκια μαγιά
- Αλεύρι (περίπου 500 γρ, κατά βούληση)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Λάδι για τηγάνισμα (αρκετό για να καλύψει τα ντόνατς στο τηγάνι)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαγιάς

Το πρώτο βήμα για να αποκτήσετε νόστιμα ντόνατς είναι η προετοιμασία της μαγιάς. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 25 γρ μαγιάς με 2 κουταλιές ζάχαρης, 2 κουταλιές ζεστού γάλακτος και 1 κουταλιά αλευριού. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, γεγονός που θα κάνει τα ντόνατς σας αφράτα και αέρινα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά και προσθέστε το ζεστό γάλα, τη υπόλοιπη ζάχαρη, τη ενεργοποιημένη μαγιά, τη ζάχαρη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια πιο σφιχτή αλλά ελαστική ζύμη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή τα χέρια σας για να ζυμώσετε τη ζύμη. Είναι σημαντικό η ζύμη να είναι ελαφρώς κολλώδης αλλά όχι πολύ μαλακή.

Βήμα 3: Άφημα να φουσκώσει

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα - 1 ώρα και μισή, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε αφράτα ντόνατς.

Βήμα 4: Σχηματισμός των ντόνατς

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε φύλλο πάχους περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή μια κουπάτ για να κόψετε τα ντόνατς και να τους δώσετε σχήμα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε τα να φουσκώσουν άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 5: Τηγάνισμα των ντόνατς

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι μέχρι να φτάσει στους 180°C. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι αρκετά ζεστό για να επιτευχθεί ομοιόμορφο και τραγανό τηγάνισμα. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, τηγανίστε τα ντόνατς από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά. Αφαιρέστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Βήμα 6: Σερβίρισμα

Μόλις τα ντόνατς κρυώσουν λίγο, πασπαλίστε τα γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Αυτά τα απλά ντόνατς είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά, αλλά μπορούν επίσης να διατηρηθούν για να απολαύσετε αργότερα. Μπορείτε να τα προσαρμόσετε με διάφορες γεύσεις, προσθέτοντας, για παράδειγμα, κακάο στη ζύμη ή αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε τα ντόνατς με μαρμελάδα φρούτων, λιωμένη σοκολάτα ή μια μπάλα παγωτού για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με γέμιση, όπως κρέμα βανίλιας ή σοκολατένιο πουτίγκα.

Με αυτή τη συνταγή για απλά ντόνατς, θα απολαύσετε ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει όλους όσους το δοκιμάσουν. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας που αγαπούν το μαγείρεμα!