Σούπα κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά

Σούπα κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά - μια άνεση για την ψυχή

Η σούπα κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά είναι μια κλασική συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά, φέρνοντας πάντα μια δόση ζεστασιάς και οικειότητας στα τραπέζια μας. Αυτή η νόστιμη σούπα είναι τέλεια για δροσερές μέρες και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς την όχι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μαζί μου πώς να προετοιμάσετε αυτή τη απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή, βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος βρασμού: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά
- 5 κομμάτια κοτόπουλου (στήθος και μπούτια)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 3 ντομάτες
- 1 καρότο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 5 πατάτες
- 1 κύβος Knorr (ή άλλη συμπυκνωμένη σούπα)
- 1 χούφτα ζυμαρικών (περίπου 100g)
- 1 κουταλιά της σούπας ρύζι (προαιρετικά)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- Αλάτι, κατά βούληση

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα κομμάτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Επιλέξτε φρέσκο κοτόπουλο, ιδανικά από τοπική φάρμα, για να αποκτήσετε πιο αυθεντική γεύση. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό για να το καλύψει πλήρως και προσθέστε ένα κουταλάκι αλάτι και μια κουταλιά λάδι. Το λάδι θα βοηθήσει στην ενίσχυση των γεύσεων.

2. Βράσιμο του κοτόπουλου
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να βράσει. Καθώς το κοτόπουλο βράζει, θα παρατηρήσετε ότι σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε αυτόν τον αφρό, προσέχοντας να αφήσετε μια καθαρή και νόστιμη σούπα.

3. Προσθήκη λαχανικών
Μετά από περίπου 20 λεπτά βρασμού, όταν το κρέας είναι μερικώς ψημένο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Στο ίδιο νερό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τριμμένο καρότο και την κομμένη σε κύβους πιπεριά. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση στη σούπα και θα συμβάλλουν στην υφή της.

4. Πατάτες και ντομάτες
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους, στη συνέχεια προσθέστε τις στην κατσαρόλα μαζί με τις ντομάτες, τις οποίες μπορείτε να πολτοποιήσετε ή να κόψετε σε κύβους. Οι φρέσκιες ντομάτες θα δώσουν μια ευχάριστη οξύτητα στη σούπα και θα ενισχύσουν το χρώμα της. Αφήστε τα λαχανικά να βράσουν για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι σχεδόν ψημένες οι πατάτες.

5. Επιστροφή του κοτόπουλου
Αφού τα λαχανικά είναι βρασμένα, προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα. Αυτή είναι μια καλή στιγμή να προσθέσετε και τον κύβο Knorr για να ενισχύσετε τη γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά ρυζιού για να κάνετε τη σούπα πιο χορταστική. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

6. Ολοκλήρωση της σούπας
Πριν σβήσετε τη φωτιά, χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε το σταδιακά στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την εμφάνιση σβόλων. Αυτό το βήμα θα εμπλουτίσει την υφή της σούπας. Στο τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό για να δώσετε μια επιπλέον φρεσκάδα.

7. Σερβίρισμα
Η σούπα κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά είναι υπέροχη σερβιρισμένη ζεστή, συνοδευόμενη από μια φέτα σπιτικού ψωμιού ή τραγανές κρουτόν. Μια σταγόνα λεμονιού ή μια καυτερή πιπεριά θα προσθέσει μια δόση γεύσης και θα ολοκληρώσει τέλεια τη γεύση.

Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
- Χρησιμοποιήστε εποχιακά λαχανικά για να αποκτήσετε τις καλύτερες γεύσεις.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή πάπρικα.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με χοιρινό ή γαλοπούλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, και η γεύση θα γίνει ακόμα καλύτερη με την πάροδο των ημερών.

Διατροφικά οφέλη
Η σούπα κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε άπαχη πρωτεΐνη, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες A και C, που είναι απαραίτητες για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή η σούπα μπορεί να είναι μια κατάλληλη επιλογή για ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει πλήρως πριν το μαγείρεμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο βράσιμο.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πηχτή;
Προσθέστε περισσότερο ρύζι ή χρησιμοποιήστε πουρέ πατάτας για να παχύνετε την υφή.

3. Ποιες παραλλαγές μπορώ να δοκιμάσω;
Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκύθι, αρακά ή πράσινα φασόλια για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

4. Με τι μπορεί να συνδυαστεί;
Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ένα δροσιστικό ποτό, όπως τσάι μέντας.

Η σούπα κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να φέρετε την οικογένεια και τους φίλους μαζί στο τραπέζι. Είτε την προετοιμάσετε για ένα μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, είτε για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτή η σούπα θα είναι σίγουρα επιτυχία. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν να μαγειρεύουμε και να απολαύσουμε τις γεύσεις αυτής της παραδοσιακής συνταγής!