Ρουστίκ πίτσα σε κώνο

Πίτσα ρουστίκα σε κώνο – μια έκρηξη γεύσεων και υφών!

Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση δημιουργικότητας και χαράς στο τραπέζι σας, η πίτσα σε κώνο είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς ένα απλό σνακ, αλλά μια πραγματική γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η νόστιμη γεύση των φρέσκων υλικών και ο πρωτότυπος συνδυασμός υφών θα σας κάνουν να επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή κάθε φορά που θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να κακομάθετε την οικογένεια.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 κώνους

Υλικά για τη ζύμη:
- 750 γρ. λευκό αλεύρι
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 450 ml χλιαρό νερό
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο (συν λίγο για άλειμμα)

Γέμιση (Topping):
- γλυκιά κέτσαπ (κατά προτίμηση)
- 250 γρ. ζαμπόν σε φέτες
- 200 γρ. καπνιστό τυρί, τριμμένο
- 150 γρ. σβάιτσερ, τριμμένο
- 200 γρ. καλαμπόκι, στραγγισμένο
- 200 γρ. σαλάμι με καρύδια, σε φέτες
- 100 γρ. μίνι σαλάμι, σε φέτες
- 3 κουταλιές κάππαρη, στραγγισμένη
- 5 ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
- θυμάρι και ρίγανη (κατά προτίμηση)

Καραμελωμένα κρεμμύδια με μανιτάρια:
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 βάζο μανιτάρια, στραγγισμένα
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 κλωνάρια θυμαριού
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Για σερβίρισμα:
- 12 κώνους από βάφλα για παγωτό
- αλουμινόχαρτο

Προετοιμασία της ζύμης:
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο με τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και λίγο χλιαρό νερό. Αφήστε αυτό το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.
2. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, βάλτε το κοσκινισμένο αλεύρι και κάντε μια λακκούβα στη μέση. Εδώ, ρίξτε το μείγμα της μαγιάς και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι, ενσωματώνοντας σταδιακά το αλεύρι. Όταν έχετε μια μαλακή ζύμη, αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο νερό και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική, βελούδινη και να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την καλά για περίπου 10 λεπτά. Σχηματίστε τη σε μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 50-60 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
5. Αφού έχει φουσκώσει, ρίξτε τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια. Σχηματίστε έναν παχύ ρόλο και κόψτε τον σε κομμάτια περίπου 10 εκ. το καθένα. Από την υπόλοιπη ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη πίτσα, αν θέλετε.
6. Σχηματίστε κάθε κομμάτι ζύμης ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να αποκτήσετε σχήματα παρόμοια με μπάλες τένις. Αλείψτε τα με λίγο ελαιόλαδο, καλύψτε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 40 λεπτά.

Προετοιμασία της γέμισης:
1. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, το κομμένο κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδου. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και σοτάρετε για 3 λεπτά.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το πιπέρι, τη ρίγανη και το θυμάρι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίξτε νερό και αφήστε να σιγοβράσει για 5-8 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει κολλώδες.
3. Προσθέστε τα στραγγισμένα μανιτάρια και αφήστε να ψηθούν για 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει πυκνό και να μην έχει υγρό. Στη συνέχεια, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Προετοιμασία των κώνων:
1. Σπάστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε έναν κώνο βάφλας σε μια γωνία. Τυλίξτε σφιχτά το αλουμινόχαρτο γύρω από τον κώνο, πιέζοντας καλά στις άκρες.
2. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τους 12 κώνους και βάλτε τους στην άκρη.
3. Ψεκάστε καλά το αλουμινόχαρτο με ελαιόλαδο. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια λεπτή φύλλο και, στην πλευρά, τοποθετήστε έναν κώνο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη για να τυλίξετε εντελώς τον κώνο και πιέστε ελαφρά στην άκρη για να σφραγίσετε.
4. Τοποθετήστε τους κώνους με την άκρη προς τα πάνω σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε στους 220°C για 10 λεπτά, μέχρι οι κώνοι να γίνουν χρυσοί και η ζύμη να είναι ψημένη. Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε προσεκτικά, ώστε να μην καούν.

Γέμισμα των κώνων:
1. Αφού οι κώνοι είναι ψημένοι, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τη βάφλα.
2. Γεμίστε κάθε κώνο με μια γενναία κουταλιά κέτσαπ, πασπαλίζοντας από πάνω θυμάρι και ρίγανη.
3. Προσθέστε το ζαμπόν κομμένο σε κύβους, ακολουθούμενο από μια κουταλιά μανιταριών με καραμελωμένα κρεμμύδια.
4. Τοποθετήστε μερικές φέτες ντομάτας, ένα στρώμα καπνιστού τυριού, στη συνέχεια σαλάμι με καρύδια, καλαμπόκι και σβάιτσερ. Από πάνω, πασπαλίστε μερικά μπουκετάκια κάππαρης.
5. Τοποθετήστε κάθε κώνο σε ανθεκτικά ποτήρια και τοποθετήστε τα στο προθερμασμένο φούρνο, αφήνοντάς τα μέχρι το τυρί να γίνει χρυσό.

Σερβίρισμα:
Αφαιρέστε τους κώνους από το φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν λίγο. Σερβίρετε ζεστούς, με κέτσαπ δίπλα, αφήνοντας τον καθένα να επιλέξει όπως προτιμά. Αυτοί οι κώνοι είναι ιδανικοί ως ορεκτικό σε ένα πάρτι ή απλώς ως ένα νόστιμο σνακ για μια οικογενειακή βραδιά.

Προτάσεις και παραλλαγές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη κρέατος, όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα, για ποικιλία στη γέμιση.
- Προσθέστε φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές ή ελιές, για να προσθέσετε χρώμα και γεύση.
- Αντί για κέτσαπ, δοκιμάστε πικάντικες σάλτσες ή σάλτσες με βάση το γιαούρτι για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:
Εκτιμάται ότι κάθε μερίδα πίτσας σε κώνο περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτή η συνταγή προσφέρει έναν ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και υγιών λιπαρών, χάρη στα φρέσκα υλικά και τη χρήση ελαιολάδου.

Η πίτσα σε κώνο δεν είναι απλώς μια συνταγή, αλλά μια ιστορία που θα μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. Είναι ιδανική για να φέρει χαμόγελα και χαρά σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, μαζέψτε τα υλικά και απολαύστε αυτή την λιχουδιά! Καλή όρεξη!