Rustikale Pizza im Horn

Pizza rustica im Waffelhörnchen – ein Ausbruch von Aromen und Texturen!

Wenn Sie Ihrer Tafel einen Hauch von Kreativität und Freude verleihen möchten, ist Pizza im Waffelhörnchen die perfekte Wahl! Dieses Rezept ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern ein wahres kulinarisches Erlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Der köstliche Geschmack frischer Zutaten und die ungewöhnliche Kombination von Texturen werden Sie dazu bringen, dieses Rezept jedes Mal zu wiederholen, wenn Sie Gäste beeindrucken oder Ihre Familie verwöhnen möchten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 12 Hörnchen

Zutaten für den Teig:
- 750 g Weizenmehl
- 1 ½ Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 5 Esslöffel Olivenöl (plus etwas zum Einfetten)

Füllung (Topping):
- Süßer Ketchup (nach Geschmack)
- 250 g gekochter Schinken, in Scheiben
- 200 g geräucherter Käse, gerieben
- 150 g Emmentaler, gerieben
- 200 g Maiskörner, abgetropft
- 200 g Nuss-Salami, in Scheiben
- 100 g Mini-Salami, in Scheiben
- 3 Esslöffel Kapern, abgetropft
- 5 Kirschtomaten, in Scheiben
- Thymian und Oregano (nach Geschmack)

Karamellisierte Zwiebeln mit Champignons:
- 1 weiße Zwiebel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Glas Champignons, abgetropft
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zum Servieren:
- 12 Waffelhörnchen für Eis
- Aluminiumfolie

Zubereitung des Teigs:
1. In einer Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl mit der Hefe, dem Zucker, dem Salz und etwas lauwarmem Wasser vermischen. Lassen Sie diese Mischung an einem warmen Ort etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
2. In einer größeren Schüssel das gesiebte Mehl geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Gießen Sie hier die Hefe-Mischung und das restliche Öl hinein. Mischen Sie vorsichtig mit einer Gabel und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu. Wenn Sie einen weichen Teig haben, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ruhen.
3. Fügen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch, geschmeidig ist und sich leicht von den Wänden der Schüssel löst.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten gut durchkneten. Zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 50-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf die bemehlte Arbeitsfläche geben. Eine dicke Rolle formen und in etwa 10 cm große Stücke schneiden. Aus dem restlichen Teig können Sie eine große Pizza machen, wenn Sie möchten.
6. Jedes Teigstück zwischen den Händen zu tennisballgroßen Formen rollen. Mit etwas Olivenöl bestreichen, mit einem Handtuch abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.

Zubereitung der Füllung:
1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und die Knoblauchzehe hinzufügen. Eine Prise Salz darüber streuen und 3 Minuten anbraten.
2. Zucker, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Zucker schmilzt. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Zwiebeln sollten klebrig werden.
3. Die abgetropften Champignons hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis die Mischung dickflüssig ist und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Zubereitung der Hörnchen:
1. Ein Stück Aluminiumfolie abreißen und ein Waffelhörnchen auf eine Ecke legen. Die Folie straff um das Hörnchen wickeln und an den Enden gut andrücken.
2. Den Vorgang für die 12 Hörnchen wiederholen und beiseitelegen.
3. Die Aluminiumfolie gut mit Olivenöl besprühen. Jedes Teigstück zu einem dünnen Blatt ausrollen und an einer Seite ein Folien-Hörnchen platzieren. Den Teig vorsichtig einrollen, um das Hörnchen vollständig zu umhüllen, und leicht an der Spitze andrücken, um es zu verschließen.
4. Die Hörnchen mit der Spitze nach oben auf ein großes Backblech legen und bei 220°C 10 Minuten backen, bis die Hörnchen goldbraun und der Teig durchgebacken ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.

Füllen der Hörnchen:
1. Nachdem die Hörnchen gebacken sind, vorsichtig die Aluminiumfolie und das Waffelhörnchen entfernen.
2. Jedes Hörnchen großzügig mit Ketchup füllen und mit Thymian und Oregano bestreuen.
3. Die gewürfelte Schinken hinzufügen, gefolgt von einem Esslöffel der karamellisierten Zwiebel mit Champignons.
4. Einige Tomatenscheiben, eine Schicht geräucherten Käse, dann Nuss-Salami, Mais und Emmentaler hinzufügen. Zum Schluss einige Kapern darüber streuen.
5. Jedes Hörnchen in hitzebeständige Gläser stellen und in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Käse goldbraun wird.

Servieren:
Die Hörnchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren, mit Ketchup dazu, jeder kann nach Belieben wählen. Diese Hörnchen sind ideal als Vorspeise bei einer Feier oder einfach als köstlicher Snack für einen Familienabend.

Vorschläge und Variationen:
- Sie können mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Hähnchen oder Pute, für abwechslungsreiche Füllungen.
- Fügen Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Oliven hinzu, um mehr Farbe und Geschmack zu bringen.
- Anstelle von Ketchup können Sie scharfe Saucen oder Joghurtsaucen ausprobieren, um die Aromen zu variieren.

Nährwertinformationen:
Schätzungsweise enthält jede Portion Pizza im Hörnchen etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten dank der frischen Zutaten und der Verwendung von Olivenöl.

Pizza im Hörnchen ist nicht nur ein Rezept, sondern eine Geschichte, die Sie mit Ihren Lieben teilen werden. Es ist perfekt, um Lächeln und Freude in jeden Moment des Tages zu bringen. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an, sammeln Sie die Zutaten und genießen Sie diese Delikatesse! Guten Appetit!