Рустикальная пицца в рожке

Пицца в рожке – взрыв ароматов и текстур!

Если вы хотите добавить немного креативности и радости на ваш стол, пицца в рожке – идеальный выбор! Этот рецепт не просто закуска, а настоящая кулинарная experiência, которая порадует как взрослых, так и детей. Вкусные свежие ингредиенты и необычное сочетание текстур заставят вас возвращаться к этому рецепту каждый раз, когда вы хотите впечатлить гостей или побаловать семью.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 12 рожков

Ингредиенты для теста:
- 750 г белой муки
- 1 ½ чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 450 мл теплой воды
- 5 столовых ложек оливкового масла (плюс немного для смазывания)

Начинка:
- сладкий кетчуп (по вкусу)
- 250 г вареной ветчины, нарезанной
- 200 г копченого сыра, натертого
- 150 г сыра свейтер, натертого
- 200 г консервированной кукурузы, отцеженной
- 200 г колбасы с орехами, нарезанной
- 100 г мини-колбасы, нарезанной
- 3 столовые ложки каперсов, отцеженных
- 5 черри-помидоров, нарезанных
- тимьян и орегано сушеные (по вкусу)

Карамелизированный лук с грибами:
- 1 белый лук
- 1 красный лук
- 1 банка грибов, отцеженных
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого перца
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- 2 веточки тимьяна
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

Для подачи:
- 12 рожков для мороженого
- алюминиевая фольга

Приготовление теста:
1. В миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с дрожжами, сахаром, солью и немного теплой воды. Оставьте эту смесь в теплом месте на 10 минут, пока она не начнет пениться.
2. В другой, более крупной миске, положите просеянную муку и сделайте углубление в центре. Влейте туда дрожжевую смесь и оставшееся масло. Осторожно перемешайте вилкой, постепенно добавляя муку. Когда у вас получится мягкое тесто, оставьте его подходить еще на 10 минут.
3. Постепенно добавляйте оставшуюся воду и начинайте замешивать тесто, пока оно не станет эластичным, гладким и не будет легко отставать от стенок миски.
4. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и хорошо замесите в течение примерно 10 минут. Сформируйте его в шар и положите в миску. Накройте пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 50-60 минут, или пока оно не удвоится в объеме.
5. После того как тесто поднялось, выложите его на припыленную мукой рабочую поверхность. Сформируйте толстую колбаску и нарежьте ее на кусочки по 10 см каждый. Из оставшегося теста вы можете сделать большую пиццу, если хотите.
6. Сформируйте каждый кусок теста между ладонями, чтобы получить формы, похожие на теннисные мячики. Смажьте их немного оливковым маслом, накройте полотенцем и дайте подойти еще 40 минут.

Приготовление начинки:
1. В сковороде добавьте немного оливкового масла, нарезанный лук и зубчик чеснока. Посыпьте немного соли и обжаривайте в течение 3 минут.
2. Добавьте сахар, перец, орегано и тимьян и жарьте еще 1-2 минуты, пока сахар не растает. Влейте воду и дайте покипеть на медленном огне в течение 5-8 минут, пока жидкость не испарится. Лук должен стать липким.
3. Добавьте отцеженные грибы и готовьте на огне в течение 10 минут, пока смесь не станет густой и не останется жидкости. Затем снимите сковороду с огня.

Приготовление рожков:
1. Отрежьте кусок алюминиевой фольги и положите на угол рожок. Плотно оберните фольгу вокруг рожка, хорошо прижимая концы.
2. Повторите процесс для всех 12 рожков и отложите в сторону.
3. Хорошо смажьте фольгу оливковым маслом. Раскатайте каждый кусок теста в тонкий пласт и на одну боковую сторону положите обернутый в фольгу рожок. Осторожно сверните тесто, чтобы полностью обернуть рожок, и слегка прижмите концы, чтобы запечатать.
4. Уложите рожки вершиной вверх на большую противень и выпекайте при 220°C в течение 10 минут, пока рожки не станут золотистыми и тесто не пропечется. Обязательно следите внимательно, чтобы они не подгорели.

Начинка рожков:
1. После того как рожки испеклись, осторожно снимите алюминиевую фольгу и вафлю.
2. Наполните каждый рожок щедрой ложкой кетчупа, посыпая сверху тимьяном и сушеным орегано.
3. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, затем ложку карамелизованных грибов с луком.
4. Уложите несколько ломтиков помидоров, слой копченого сыра, затем колбасу с орехами, кукурузу и свейтер. Сверху посыпьте несколько каперсов.
5. Уложите каждый рожок в жаропрочные стаканы и поставьте их в предварительно разогретую духовку, оставив до тех пор, пока сыр не станет золотистым.

Подача:
Достаньте рожки из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте горячими, с кетчупом рядом, позволяя каждому выбрать по своему вкусу. Эти рожки идеально подходят в качестве закуски на вечеринке или просто как вкусный перекус для вечернего семейного отдыха.

Советы и вариации:
- Вы можете экспериментировать с разными видами мяса, такими как курица или индейка, для различных начинок.
- Добавьте свежие овощи, такие как перец или оливки, чтобы добавить яркости и вкуса.
- Вместо кетчупа попробуйте острые соусы или соусы на основе йогурта для разнообразия ароматов.

Пищевая информация:
Приблизительно каждая порция пиццы в рожке содержит около 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Этот рецепт предлагает сбалансированное сочетание белков, углеводов и здоровых жиров благодаря свежим ингредиентам и использованию оливкового масла.

Пицца в рожке – это не просто рецепт, а история, которую вы поделитесь с близкими. Она идеально подходит для того, чтобы приносить улыбки и радость в любой момент дня. Так что наденьте фартук, соберите ингредиенты и наслаждайтесь этим деликатесом! Приятного аппетита!