Πίτσα με επιπλέον τυρί

Πίτσα με Εξτρά Τυρί: Μια Κρεμώδης και Νόστιμη Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30-35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια φέτα φρέσκιας ψημένης πίτσας, με λιωμένο και νόστιμο τυρί που απλώνεται σε κάθε μπουκιά; Αυτή η συνταγή για πίτσα με εξτρά τυρί είναι απλή, γρήγορη και, το πιο σημαντικό, εξαιρετικά νόστιμη. Ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή βραδιά με φίλους, αυτή η πίτσα σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη όλων. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 300 ml χλιαρό γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για την επικάλυψη:
- 300 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους ή τριμμένη
- 150 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτας (μπορεί να είναι κονσέρβας ή σπιτική)
- Μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικός, μαύρο πιπέρι)

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκίνα διαλύοντας τη ξηρή μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτοντας και τη ζάχαρη. Άφησε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η ενεργοποιημένη μαγιά θα διασφαλίσει μια αφράτη υφή για τη ζύμη.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδύασε το αλεύρι με το αλάτι. Πρόσθεσε το μείγμα γάλακτος με τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Χρησιμοποίησε ένα γάντζο για ζύμη και ζύμωσε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και λεία. Αν επιλέξεις να ζυμώσεις με το χέρι, βεβαιώσου ότι η ζύμη έχει ομοιόμορφη σύσταση.

Βήμα 2: Ανάπτυξη της ζύμης
Δημιούργησε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθέτησέ την σε ένα λαδωμένο μπολ. Κάλυψέ την με μια υγρή πετσέτα και άφησέ την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3: Προετοιμασία των επικαλύψεων
Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείς να προετοιμάσεις τις επικαλύψεις. Τρίψε τη μοτσαρέλα, το τσένταρ και την παρμεζάνα. Αυτά τα τυριά συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο, προσφέροντας τόσο γεύση όσο και κρεμώδη υφή.

Αν θέλεις να προσθέσεις μια επιπλέον γεύση, μπορείς να συμπεριλάβεις μπαχαρικά όπως ρίγανη και βασιλικό στη σάλτσα ντομάτας. Αυτά θα ενισχύσουν τη γεύση και θα προσθέσουν μια ρουστίκ αίσθηση στην πίτσα σου.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της πίτσας
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπάλισε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και άνοιξε τη ζύμη σε στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Μεταφορά της ζύμης σε ένα λαδωμένο ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος ταψί.

Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη, αφήνοντας μερικά χιλιοστά στις άκρες. Πρόσθεσε μια γενναιόδωρη στρώση μοτσαρέλας, ακολουθούμενη από τσένταρ και παρμεζάνα. Μην διστάσεις να χρησιμοποιήσεις περισσότερο τυρί αν σου αρέσει!

Βήμα 5: Ψήσιμο της πίτσας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ψήστε την πίτσα για 15-20 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και το τυρί να λιώσει και να σχηματίσει νόστιμες φυσαλίδες.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφήστε την πίτσα να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε την σε φέτες. Μπορείς να την σερβίρεις με μια σταγόνα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια ακόμη πιο έντονη γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείς να προσθέσεις υλικά όπως μανιτάρια, ελιές, πεπερόνι ή πιπεριές για να προσαρμόσεις την πίτσα σύμφωνα με τη γεύση σου.
- Αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα με τυρί κατσίκας ή φέτα για μια πιο εκλεπτυσμένη νότα.

Αυτή η συνταγή πίτσας με εξτρά τυρί δεν είναι μόνο απλή, αλλά και μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Είτε την απολαμβάνεις με φίλους είτε στην άνεση του σπιτιού σου, κάθε μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσης και υφής. Δοκίμασέ την και απόλαυσε τα δελεαστικά αρώματα!