Εντθιανή μπριζόλα

Συνταγή για Στεκάκι Έντιθ: Μια Γευστική Λαχτάρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε μια συναρπαστική και γεμάτη γεύση συνταγή: το στεκάκι έντιθ, ένα πιάτο που συνδυάζει τέλεια τις πικάντικες και τις ευαίσθητες γεύσεις, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Αυτή η απλή συνταγή για στεκάκι είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Να πώς να την προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

- 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (σπάλα ή ribeye)
- 200 ml γάλα
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 καυτερή πιπεριά (ή περισσότερη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή κατά προτίμηση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (προαιρετικά)
- 1 λεμόνι (για σερβίρισμα)

Βήμα 1: Προετοιμασία της αρωματικής σάλτσας

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας μια νόστιμη σάλτσα που θα δώσει προσωπικότητα στο στεκάκι. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, την κομμένη σε ροδέλες καυτερή πιπεριά και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και κρεμώδη μίξη. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει μια γεμάτη γεύση και λίγο ένταση στο στεκάκι σας.

Πρακτικές συμβουλές: Αν θέλετε να ελέγξετε το επίπεδο πικάντικου, αφαιρέστε τους σπόρους από την καυτερή πιπεριά πριν την προσθέσετε στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους πιπεριών (π.χ. jalapeño ή habanero) για να αποκτήσετε μια σάλτσα με διαφορετικά επίπεδα πικάντικου.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα του κρέατος

Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος και ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι κρέατος είναι καλά καλυμμένο με τη σάλτσα. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς επιτρέπει στις γεύσεις να διεισδύσουν βαθιά στο κρέας.

Βήμα 3: Ψήσιμο του στεκακιού

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Ψήστε το στεκάκι για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να συνεχίσει το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά, για να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Βήμα 4: Σερβίρισμα

Αφού το στεκάκι είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να αναδιανεμηθούν, κάνοντάς το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό. Κόψτε το στεκάκι σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με φέτες λεμονιού και μια πλευρά από ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα για μια τραγανή αντίθεση.

Προσωπική πρόταση: Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή κόλιανδρο, από πάνω στο στεκάκι πριν το σερβίρετε για μια επιπλέον γεύση και χρώμα.

Αυτό το στεκάκι έντιθ θα προσθέσει σίγουρα μια πινελιά γεύσης στα γεύματά σας, αποτελώντας μια τέλεια συνδυασμένη γεύση μεταξύ πικάντικων και ευαίσθητων γεύσεων. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την θετική ανατροφοδότηση από τους αγαπημένους σας!