Κους-κους

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα, θα ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των βασικών μας συστατικών. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια σταγόνα ελαιόλαδο. Τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να αρχίσει να βράζει. Εν τω μεταξύ, πάρτε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκ. πάχος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν σφυρί για κρέας, χτυπήστε ελαφρά κάθε φέτα μέχρι να γίνει τρυφερή. Αλατίστε και πιπερώστε το κρέας κατά βούληση, φροντίζοντας να το καλύψετε ομοιόμορφα με μπαχαρικά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα, ετοιμάστε έναν ατμό. Αν δεν έχετε ατμομάγειρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι που να τοποθετείται πάνω από την κατσαρόλα με το βραστό νερό. Μόλις το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κομμάτια περίπου 2 εκ. και τις ανθούς μπρόκολου. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα λαχανικά να ατμιστούν για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά αλλά ακόμα τραγανά.

Εν τω μεταξύ, επιστρέφοντας στην κατσαρόλα με το βραστό αλμυρό νερό, προσθέστε το κουσκούς μαζί με τα λαχανικά, αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση. Βράστε το κουσκούς για 7 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά για να μην κολλήσει, στη συνέχεια προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό και την θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδου. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κουσκούς να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το προσεκτικά.

Τώρα, ετοιμάστε την ηλεκτρική εστία ή ένα αντικολλητικό τηγάνι, αλείφοντας το με λίγο λάδι καρύδας για μια εξωτική γεύση. Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίστε τις για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Αφαιρέστε τις σε ένα πιάτο και ετοιμαστείτε να συναρμολογήσετε το πιάτο.

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, βάλτε το κουσκούς και προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας για να του δώσετε μια νόστιμη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό, και μετά είναι ώρα να σερβίρετε. Σε ένα πιάτο, τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας κουσκούς, 2 φέτες τηγανισμένου κρέατος και μερικά ατμισμένα λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι ελαφρύ, χορταστικό και τέλειο για ένα γρήγορο δείπνο, ενώ είναι γεμάτο με απαραίτητους θρεπτικούς συστατικούς. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα!