Κέικ Σαρακοστής

Είχα όρεξη για κέικ κατά τη διάρκεια της νηστείας, οπότε διάλεξα μια απλή εκδοχή, με μεταλλικό νερό, κακάο, μαρμελάδα και καρύδια. Ετοιμάζεται χωρίς ζωικά συστατικά και δεν απαιτεί περίπλοκα βήματα. Η σύνθεση χωρίζεται σε δύο μέρη, και το ένα αναμιγνύεται με κακάο και μαρμελάδα για το χρωματιστό και αρωματικό μέρος του κέικ. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: δεν έχει καθοριστεί στην αρχική συνταγή; εξαρτάται από το χρόνο προετοιμασίας και ψησίματος. Χρόνος προετοιμασίας: δεν έχει καθοριστεί. Χρόνος ψησίματος: μέχρι το κέικ να περάσει το τεστ με την οδοντογλυφίδα. Μερίδες: η ποσότητα χωρίζεται σε δύο κέικ, αλλά ο ακριβής αριθμός φέτας εξαρτάται από το κόψιμο και το μέγεθος των ταψιών. Δυσκολία: εύκολη. Τύπος συνταγής: νηστίσιμο κέικ με κακάο, μαρμελάδα και καρύδια. Συστατικά 4 φλιτζάνια αλεύρι 2 φλιτζάνια μεταλλικό νερό 3/4 φλιτζάνι λάδι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 και 1/2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας 3 κουταλιές της σούπας κακάο 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα, οποιουδήποτε τύπου; στην αρχική συνταγή χρησιμοποιήθηκε μαρμελάδα κερασιού 2-3 χούφτες καρύδια 1 πρέζα αλάτι Το αλάτι προστίθεται μαζί με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αν και είναι μικρή ποσότητα, βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκιάς γεύσης. Μέθοδος παρασκευής 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το λάδι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά τα υλικά. 2. Προσθέστε το μεταλλικό νερό και ενσωματώστε το στο μείγμα λαδιού και ζάχαρης. 3. Ξεχωριστά, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. 4. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά συστατικά στο υγρό μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση. 5. Χωρίστε τη σύνθεση σε δύο όσο το δυνατόν πιο ίσα μέρη. 6. Σε ένα από τα μέρη, ενσωματώστε τις 3 κουταλιές της σούπας κακάο και την κουταλιά της μαρμελάδας. Στην αρχική εκδοχή χρησιμοποιήθηκε μαρμελάδα κερασιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο είδος μαρμελάδας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. 7. Ετοιμάστε τις φόρμες και καλύψτε τις με χαρτί ψησίματος. 8. Ρίξτε τις συνθέσεις εναλλάξ στις φόρμες, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια αναμεμειγμένη εμφάνιση απλού κέικ και κέικ με κακάο. 9. Πασπαλίστε τα καρύδια από πάνω, στην επιθυμητή ποσότητα. Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιήθηκαν 2-3 χούφτες καρύδια. 10. Τοποθετήστε τις φόρμες στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. 11. Ψήστε τα κέικ μέχρι να περάσουν το τεστ με την οδοντογλυφίδα. Εισάγετε την οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή ή με πολύ λίγα ψίχουλα, το κέικ είναι ψημένο. 12. Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το κόψετε. Με αυτόν τον τρόπο, η σύνθεση καθίσταται και οι φέτες κόβονται πιο εύκολα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική συνταγή όταν θέλω ένα γλυκό νηστείας και έχω βασικά υλικά στη διάθεσή μου. Δεν απαιτεί αυγά, γάλα ή βούτυρο, και η σύνθεση ετοιμάζεται σε ένα μόνο μπολ, εκτός από το ξεχωριστό μείγμα για το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Μου αρέσει επίσης το γεγονός ότι το μέρος με το κακάο μπορεί να αλλάξει εύκολα με τη χρήση άλλης μαρμελάδας, χωρίς να τροποποιήσω το υπόλοιπο της συνταγής. Η ποσότητα είναι κατάλληλη για δύο φόρμες, και τα καρύδια προσθέτουν υφή στο μαλακό κέικ. Το κέικ μπορεί να κοπεί απλά και είναι εύκολο να συσκευαστεί. Συμβουλές Μετρήστε τα υλικά χρησιμοποιώντας την ίδια κούπα για όλες τις ποσότητες που εκφράζονται σε κούπες. Με αυτόν τον τρόπο, οι αναλογίες παραμένουν οι ίδιες. Μην παραλείπετε τη σκόνη αλατιού από το μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιείται σε μικρή ποσότητα, αλλά βοηθά στη γεύση. Ανακατέψτε αρκετά ώστε να ομογενοποιηθεί η σύνθεση, χωρίς να επιμένετε άσκοπα αφού έχει ενσωματωθεί το αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα πριν προσθέσετε το κακάο και τη μαρμελάδα, ώστε τα δύο μέρη να παραμείνουν ισορροπημένα. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος δεν αναφέρεται στη συνταγή και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο και το μέγεθος των ταψιών. Ελέγξτε το κέικ με την οδοντογλυφίδα προς το τέλος του ψησίματος. Αντικαταστάσεις Για το μέρος με το κακάο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα που έχετε στη διάθεσή σας. Στην προτεινόμενη έκδοση χρησιμοποιήθηκε μαρμελάδα κερασιού. Το μεταλλικό νερό πρέπει να παραμείνει όπως είναι στη βασική συνταγή, καθώς αποτελεί μέρος του υγρού μείγματος που προβλέπεται στη συνταγή. Τα καρύδια μπορούν να ρυθμιστούν σε όγκο, από 2 έως 3 χούφτες, ανάλογα με το πόσα θέλετε να πασπαλίσετε από πάνω. Ποικιλίες Μπορείτε να αποκτήσετε ένα κέικ με διαφορετική εμφάνιση ρίχνοντας τη απλή σύνθεση και αυτή με το κακάο σε στρώσεις ή εναλλάσσοντάς τις απευθείας στις φόρμες, όπως περιγράφεται στη βασική συνταγή. Η μαρμελάδα κερασιού μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο τύπο μαρμελάδας, διατηρώντας την ίδια ποσότητα μιας κουταλιάς. Η γεύση του μέρους με το κακάο θα διαφέρει ανάλογα με τη μαρμελάδα που θα επιλέξετε. Αν προτιμάτε περισσότερα καρύδια στην επιφάνεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και 3 χούφτες, την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή. Δεν απαιτείται τροποποίηση των υπόλοιπων συστατικών. Ιδέες σερβιρίσματος Το κέικ σερβίρεται αφού κρυώσει και μπορεί να κοπεί σε κανονικές φέτες. Είναι κατάλληλο για καφέ ή τσάι και μπορεί να συσκευαστεί για το δρόμο. Δεν χρειάζεται κρέμα ή άλλη προσθήκη για να σερβιριστεί. Συχνές ερωτήσεις Μπορεί αυτό το κέικ να γίνει χωρίς καρύδια; Ναι. Τα καρύδια μπορούν να παραλειφθούν, καθώς είναι πασπαλισμένα στο τέλος και δεν τροποποιούν τη βάση της σύνθεσης. Ποια τύπου μαρμελάδα χρησιμοποιείται; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μαρμελάδα. Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιήθηκε μαρμελάδα κερασιού, σε ποσότητα μιας κουταλιάς, μαζί με το κακάο. Γιατί χωρίζεται η σύνθεση σε δύο; Ένα μέρος παραμένει απλό, ενώ στο άλλο προστίθενται κακάο και μαρμελάδα. Οι δύο συνθέσεις χύνονται εναλλάξ στις φόρμες για να αποκτήσετε απλό κέικ και κέικ με κακάο στην ίδια συνταγή. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται το κέικ; Το κέικ ψήνεται στους 180 βαθμούς Κελσίου. Η διάρκεια δεν αναφέρεται, οπότε η επιθεώρηση γίνεται με οδοντογλυφίδα. Πώς μπορώ να καταλάβω ότι είναι ψημένο; Διεισδύστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή ή με πολύ λίγα ψίχουλα, το κέικ μπορεί να βγει από το φούρνο. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω αξίες είναι εκτιμήσεις. Μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της κούπας, τον τύπο αλευριού και ζάχαρης, την ακριβή ποσότητα καρυδιών και τον αριθμό φέτας. Για μια εκτίμηση, θεωρήσαμε τη συνολική ποσότητα ζύμης διαιρεμένη σε περίπου 20 φέτες, δηλαδή δύο κέικ κομμένα σε 10 φέτες το καθένα. Μια φέτα μπορεί να έχει περίπου: 270 kcal 3-4 g πρωτεΐνης 24-25 g υδατανθράκων 11 g λιπαρών Η μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων προέρχεται από το αλεύρι και τη ζάχαρη, ενώ τα λιπαρά προέρχονται κυρίως από το λάδι και τα καρύδια. Αυτές οι τιμές δεν περιλαμβάνουν μεγάλες διαφορές που μπορεί να προκύψουν από τη χρήση διαφορετικών μεγεθών κούπας ή μεγαλύτερης ποσότητας καρυδιών. Αποθήκευση και αναθέρμανση Το κέικ διατηρείται καλυμμένο, σε θερμοκρασία δωματίου, αφού έχει κρυώσει εντελώς. Δεδομένου ότι η συνταγή δεν περιέχει κρέμα ή ευπαθή γέμιση, μπορεί να διατηρηθεί για μερικές ημέρες σε δροσερό και ξηρό μέρος. Δεν απαιτεί αναθέρμανση. Μπορεί να σερβιριστεί απευθείας, σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θερμανθεί, η υφή μπορεί να αλλάξει, οπότε είναι καλύτερα να το αφήσετε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Συστατικά

4 φλιτζάνια αλεύρι 2 φλιτζάνια μεταλλικό νερό 3/4 φλιτζάνι λάδι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 και 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια 3 κουταλιές κακάο 1 κουταλιά μαρμ
χρησιμοποίησα κεράσι) 2-3 χούφτες καρύδια