Πουτίγκα ζυμαρικών fussili (πολυκουζίνα)

Η πουτίγκα ζυμαρικών φουσίνι γίνεται εύκολα, απευθείας στη multicooker, και είναι μια καλή λύση όταν θέλεις ένα επιδόρπιο ή ένα ζεστό σνακ με συνηθισμένα υλικά. Τα ζυμαρικά βράζονται πρώτα, στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις με αλμυρό τυρί, ζάχαρη, σταφίδες και αυγά με βανίλια. Από πάνω βάζω τριμμένο παρμεζάνα, και στα τελευταία 10 λεπτά αυξάνω τη θερμοκρασία για μια πιο χρυσαφένια κρούστα. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, αλλά είναι νόστιμη και αφού κρυώσει. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: δεν αναφέρεται στη συνταγή, καθώς ο χρόνος για το βράσιμο των ζυμαρικών εξαρτάται από τη συσκευή και το χρόνο που χρειάζεται μέχρι η λειτουργία Boil να φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία. Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά στη λειτουργία Bake; τα τελευταία 10 λεπτά στους 180 βαθμούς Θερμοκρασία: 150 βαθμοί, μετά 180 βαθμοί στα τελευταία 10 λεπτά Μερίδες: δεν αναφέρονται; η ποσότητα είναι κατάλληλη για μια μέτρια πουτίγκα Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: πουτίγκα ζυμαρικών στη multicooker, σνακ ή επιδόρπιο με τυρί και σταφίδες Συστατικά 200 γρ. ζυμαρικά φουσίνι 150 γρ. αλμυρό τυρί, τριμμένο 2 κουταλιές ζάχαρη 100 γρ. σταφίδες 3 αυγά Βούτυρο για άλειμμα της συσκευής Τριμμένο παρμεζάνα, για πασπάλισμα από πάνω Εσάνς βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας, ανάλογα με την διαθέσιμη επιλογή Νερό και λίγο αλάτι, για το βράσιμο των ζυμαρικών Μέθοδος παρασκευής 1. Βάλε τα ζυμαρικά φουσίνι στη συσκευή Multicooker, κάλυψέ τα με νερό και πρόσθεσε λίγο αλάτι. Επίλεξε τη λειτουργία Boil και άφησε τα ζυμαρικά να βράσουν μέχρι να είναι έτοιμα. 2. Όταν τα ζυμαρικά έχουν βράσει, στράγγισέ τα σε ένα σουρωτήρι. Ξέπλυνε τη συσκευή και σκούπισέ την, στη συνέχεια άλειψε το εσωτερικό με λίγο βούτυρο. Το βούτυρο βοηθά την πουτίγκα να μην κολλήσει στο σκεύος κατά το ψήσιμο. 3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτύπησε τα 3 αυγά μαζί με τη ζάχαρη βανίλια ή την εσάνς βανίλιας. Στη συνταγή, τα αυγά χρησιμοποιούνται με αυτόν τον τρόπο πριν προστεθούν στα ζυμαρικά. 4. Βάλε στη βουτυρωμένη συσκευή τη μισή ποσότητα από τα βρασμένα ζυμαρικά. Πασπάλισε από πάνω τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού, μια κουταλιά ζάχαρη και μερικές σταφίδες. 5. Ρίξε πάνω από αυτό το πρώτο στρώμα ένα μέρος από τα χτυπημένα αυγά με βανίλια. Δεν χρειάζεται να διανέμεις τέλεια τα αυγά; αρκεί να φτάσουν σε πολλές περιοχές του στρώματος ζυμαρικών. 6. Πρόσθεσε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Πασπάλισε το υπόλοιπο τυρί, την άλλη κουταλιά ζάχαρης και τις υπόλοιπες σταφίδες. 7. Ρίξε από πάνω τα υπόλοιπα αυγά, στη συνέχεια πασπάλισε τριμμένο παρμεζάνα. Αυτό σχηματίζει μια χρυσαφένια κρούστα και προσθέτει πιο έντονη γεύση. 8. Κλείσε τη συσκευή και επίλεξε τη λειτουργία Bake, ρυθμισμένη στους 150 βαθμούς, για 40 λεπτά. 9. Στα τελευταία 10 λεπτά, άλλαξε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Έτσι, το πάνω μέρος θα ροδίσει καλύτερα, χωρίς να χρειαστεί να αλλάξεις τον συνολικό χρόνο ψησίματος. 10. Άφησε την πουτίγκα να σταθεί λίγο πριν σερβιριστεί. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα. Γιατί κάνω τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική συνταγή όταν έχω ζυμαρικά και τυρί διαθέσιμα, και η παρασκευή γίνεται στην ίδια συσκευή μετά το βράσιμο των ζυμαρικών. Δεν απαιτεί περίπλοκη σύνθεση και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το ψήσιμο ή αργότερα, κρύα. Ο συνδυασμός αλμυρού τυριού, ζάχαρης και σταφίδων προσφέρει τη συγκεκριμένη γεύση αυτής της πουτίγκας ζυμαρικών. Η συνταγή ξεκίνησε από την εκδοχή πουτίγκας με σπαγγέτι, τυρί και σταφίδες της Ινά και προσαρμόστηκε για ζυμαρικά φουσίνι και για τη συσκευή Philips Multicooker. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Τα ζυμαρικά πρέπει να στραγγιστούν καλά πριν τοποθετηθούν στη συσκευή. Αν μείνει πολύ νερό, η πουτίγκα μπορεί να βγει πιο μαλακή από ότι επιθυμείς. Είναι σημαντικό να αλείψεις τη συσκευή μετά το ξέπλυμα. Έτσι, τα ζυμαρικά αποκολλώνται πιο εύκολα μετά το ψήσιμο. Το τυρί είναι αλμυρό, και η συνταγή περιέχει επίσης παρμεζάνα, που έχει κι αυτή έντονη γεύση. Για αυτό το λόγο, το νερό για τα ζυμαρικά αλατίζεται μόνο ελαφρώς. Κατά την τοποθέτηση, είναι χρήσιμο να χωρίσεις εκ των προτέρων, περίπου, τα ζυμαρικά, το τυρί, τη ζάχαρη, τις σταφίδες και τα αυγά. Τα στρώματα θα είναι πιο ομοιόμορφα και θα χρησιμοποιήσεις όλα τα υλικά χωρίς να μείνει πολύ για το τέλος. Η αρχική θερμοκρασία είναι 150 βαθμοί για 40 λεπτά, και η αλλαγή στους 180 βαθμούς γίνεται μόνο για τα τελευταία 10 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος παραμένει ο ίδιος. Αντικαταστάσεις Τα ζυμαρικά φουσίνι μπορούν να αντικατασταθούν, με την ίδια ιδέα, με σπαγγέτι, όπως ήταν η συνταγή από την οποία προήλθε αυτή η παραλλαγή. Ωστόσο, η ποσότητα και το σχήμα των ζυμαρικών μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς τον τρόπο που τοποθετείται η πουτίγκα στη συσκευή. Η εσάνς βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας. Η πηγή αναφέρει και τις δύο επιλογές, οπότε μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτό που έχεις στο σπίτι. Παραλλαγές Η βασική συνταγή διατηρείται με αλμυρό τυρί, σταφίδες, ζάχαρη και αυγά. Μπορεί να αλλάξει μόνο ο τύπος των ζυμαρικών, σύμφωνα με το μοντέλο προσαρμογής από σπαγγέτι σε φουσίνι. Η παρμεζάνα μπορεί να πασπαλιστεί από πάνω σε όση ποσότητα επιθυμείς, καθώς στη συνταγή δεν αναφέρεται ακριβής ποσότητα. Είναι καλό να μην την μπερδεύεις με το αλμυρό τυρί στα εσωτερικά στρώματα: το τυρί μπαίνει στη σύνθεση, ενώ η παρμεζάνα χρησιμοποιείται στην επιφάνεια. Ιδέες σερβιρίσματος Η πουτίγκα σερβίρεται ζεστή, αμέσως μετά το ψήσιμο και αφού έχει κρυώσει λίγο. Είναι καλή και κρύα, οπότε μπορεί να κοπεί μετά την ψύξη και να σερβιριστεί ως σνακ. Δεν αναφέρεται κάποια σάλτσα ή επιπλέον γαρνιτούρα στη συνταγή, και η πουτίγκα μπορεί να σερβιριστεί απλά, όπως είναι. Συχνές ερωτήσεις Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα ζυμαρικά αντί για φουσίνι; Ναι. Η συνταγή έχει ήδη προσαρμοστεί από σπαγγέτι σε φουσίνι, επομένως μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλες μορφές ζυμαρικών. Το σημαντικό είναι να είναι βρασμένα πριν τοποθετηθούν στη συσκευή. Πότε αλλάζει η θερμοκρασία στους 180 βαθμούς; Η θερμοκρασία αλλάζει στα τελευταία 10 λεπτά του προγράμματος Bake. Η πουτίγκα ψήνεται συνολικά για 40 λεπτά: τα πρώτα 30 λεπτά στους 150 βαθμούς και τα τελευταία 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Πρέπει να ξεπλυθεί η συσκευή μετά το βράσιμο των ζυμαρικών; Ναι. Αφού τα ζυμαρικά έχουν βγει και στραγγιστεί, η συσκευή ξεπλένεται και στη συνέχεια αλείφεται με βούτυρο πριν τη συναρμολόγηση της πουτίγκας. Μπορώ να παραλείψω την παρμεζάνα; Ναι, αλλά σε αυτή τη συνταγή η παρμεζάνα πασπαλίζεται από πάνω για πιο έντονη γεύση και για το ροδίσιμο της επιφάνειας. Η ποσότητα δεν αναφέρεται, οπότε μπορεί να προσαρμοστεί ή να παραλειφθεί. Μπορεί να σερβιριστεί και κρύα; Ναι. Η συνταγή είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Αν τη σερβίρεις κρύα, η υφή θα είναι πιο συμπαγής από ότι αμέσως μετά το ψήσιμο. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμημένες, καθώς δεν αναφέρονται η ποσότητα του βουτύρου και η ποσότητα της παρμεζάνας, και το αλμυρό τυρί μπορεί να έχει σημαντικές διαφορές σε λιπαρά και αλάτι ανάλογα με την ποικιλία. Για ολόκληρη την πουτίγκα, παρασκευασμένη με περίπου 5-10 γρ. βούτυρο και μια μικρή ποσότητα παρμεζάνας, η εκτίμηση είναι: Θερμίδες: περίπου 1.750-1.900 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 70-80 γρ. Υδατάνθρακες: περίπου 285-310 γρ. Λιπαρά: περίπου 50-60 γρ. Η αξία ανά μερίδα εξαρτάται από τον αριθμό των κομματιών στα οποία κόβεται η πουτίγκα. Αν κοπεί σε 6 μερίδες, μια μερίδα θα έχει περίπου 290-315 kcal, 12-13 γρ. πρωτεΐνες, 48-52 γρ. υδατάνθρακες και 8-10 γρ. λιπαρά. Αυτά τα νούμερα είναι ενδεικτικά και δεν περιλαμβάνουν ακριβή μέτρηση της ποσότητας παρμεζάνας ή βουτύρου. Διατήρηση και επαναθέρμανση Η πουτίγκα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, και μπορεί να καταναλωθεί κρύα. Για επαναθέρμανση, μπορεί να ζεσταθεί στη multicooker ή με οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο τρόπο, μέχρι να είναι ζεστή. Η επαναθέρμανση μπορεί να κάνει την επιφάνεια λιγότερο τραγανή από ότι αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά η γεύση παραμένει ευχάριστη. Αν προτιμάς την αρχική υφή, η πουτίγκα μπορεί να καταναλωθεί κρύα, όπως αναφέρεται στη συνταγή.