Pudín de pasta fussili (multicooker)

Name: Pudín de pasta fussili (multicooker) - Betina D.
Ingredients: 200 g de pasta fusilli; 150 g de queso salado; 2 cucharadas de azúcar; 100 g de pasas; 3 huevos; mantequilla para engrasar la olla; parmesano; esencia de vainilla/azúcar vainillado

Desierto - Pudín de pasta fussili (multicooker) por Betina D. - Recetas Recipia

La budín de pasta fusilli se hace de manera sencilla, directamente en la olla multifuncional, y es una buena solución cuando deseas un postre o un bocadillo caliente con ingredientes comunes. Primero se hierven las pastas, luego se colocan en capas con queso salado, azúcar, pasas y huevos con vainilla. Encima, se añade queso parmesano rallado, y en los últimos 10 minutos se aumenta la temperatura para obtener una corteza más dorada. Se puede servir caliente, pero también es sabroso una vez que se enfría. Información rápida Tiempo total: no se especifica en la receta original, ya que el tiempo para hervir la pasta depende del aparato y del tiempo necesario hasta que la función Hervir alcance la temperatura adecuada. Tiempo de preparación: no se especifica. Tiempo de cocción: 40 minutos en la función Hornear; últimos 10 minutos a 180 grados. Temperatura: 150 grados, luego 180 grados en los últimos 10 minutos. Porciones: no se especifican; la cantidad es adecuada para un budín de tamaño mediano. Dificultad: fácil. Tipo de receta: budín de pasta en olla multifuncional, bocadillo o postre con queso y pasas. Ingredientes 200 g de pasta fusilli 150 g de queso salado, rallado 2 cucharadas de azúcar 100 g de pasas 3 huevos Mantequilla para engrasar el recipiente del aparato Queso parmesano rallado, para espolvorear por encima Esencia de vainilla o azúcar vainillado, según la opción disponible Agua y un poco de sal, para hervir la pasta Modo de preparación 1. Coloca la pasta fusilli en el recipiente de la olla multifuncional, cúbrelas con agua y añade un poco de sal. Selecciona la función Hervir y deja que la pasta se cocine hasta que esté lista. 2. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela en un colador. Lava el recipiente del aparato y sécalo, luego engrasa el interior con un poco de mantequilla. La mantequilla ayuda a que el budín no se pegue al molde durante la cocción. 3. Por separado, bate los 3 huevos junto con el azúcar vainillado o la esencia de vainilla. En la receta original, los huevos se utilizan de esta forma antes de ser añadidos sobre la pasta. 4. Coloca en el recipiente engrasado la mitad de la cantidad de pasta cocida. Espolvorea encima la mitad del queso rallado, una cucharada de azúcar y algunas pasas. 5. Vierte sobre esta primera capa una parte de los huevos batidos con vainilla. No es necesario distribuir perfectamente los huevos; es suficiente con que lleguen a varias áreas de la capa de pasta. 6. Añade el resto de la pasta. Espolvorea el queso restante, la otra cucharada de azúcar y el resto de las pasas. 7. Vierte encima los huevos restantes, luego espolvorea queso parmesano rallado. Esto formará una capa dorada y añadirá un sabor más intenso. 8. Cierra el aparato y selecciona la función Hornear, configurada a 150 grados, durante 40 minutos. 9. En los últimos 10 minutos, cambia la temperatura a 180 grados. De esta manera, la parte superior se dorará mejor, sin necesidad de modificar el tiempo total de cocción. 10. Deja reposar el budín un poco antes de servir. Se puede comer tanto caliente como frío. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica cuando tengo pasta y queso a mano, y la preparación se hace en el mismo aparato después de hervir la pasta. No implica una composición complicada y se puede servir inmediatamente después de hornear o más tarde, fría. La combinación de queso salado, azúcar y pasas ofrece el sabor característico de este budín de pasta. La receta se originó a partir de la versión de budín con espaguetis, queso y pasas de Ina y fue adaptada para pasta fusilli y para el aparato Philips Multicooker. Consejos y variaciones Consejos La pasta debe escurrirse bien antes de ser colocada en el recipiente del aparato. Si queda mucha agua, el budín puede salir más blando de lo deseado. Es importante engrasar el recipiente después de haberlo lavado. De esta manera, la pasta se desprende más fácilmente después de hornear. El queso es salado, y la receta también incluye parmesano, que tiene un sabor intenso. Por esta razón, el agua para la pasta se sala solo un poco. Durante la disposición, es útil dividir previamente, aproximadamente, la pasta, el queso, el azúcar, las pasas y los huevos. Las capas serán más uniformes y utilizarás todos los ingredientes sin que sobre demasiado para el final. La temperatura inicial es de 150 grados durante 40 minutos, y el cambio a 180 grados se hace solo durante los últimos 10 minutos. El tiempo total de cocción permanece igual. Sustituciones La pasta fusilli puede ser reemplazada, en la misma idea, por espaguetis, como era la receta de la que se originó esta variante. Sin embargo, la cantidad y la forma de la pasta pueden cambiar ligeramente la forma en que se coloca el budín en el recipiente. La esencia de vainilla puede ser reemplazada por azúcar vainillado. La fuente menciona ambas opciones, por lo que se puede usar lo que tengas en casa. Variaciones La receta básica se mantiene con queso salado, pasas, azúcar y huevos. Solo se puede cambiar el tipo de pasta, siguiendo el modelo de adaptación de espaguetis a fusilli. El parmesano puede ser espolvoreado por encima en la cantidad deseada, ya que en la receta original no se indica una cantidad exacta. Es importante no confundirlo con el queso salado de las capas interiores: el queso entra en la composición, mientras que el parmesano se utiliza en la superficie. Ideas de servicio El budín se sirve caliente, inmediatamente después de que se haya horneado y se haya enfriado un poco. También es bueno frío, por lo que puede ser porcionado después de enfriarse y servido como bocadillo. No se menciona una salsa o cobertura adicional en la receta original, y el budín puede servirse solo, tal como está. Preguntas frecuentes ¿Se pueden usar otras pastas en lugar de fusilli? Sí. La receta ya ha sido adaptada de espaguetis a fusilli, por lo que se pueden usar otras formas de pasta. Lo importante es que estén cocidas antes de ser colocadas en el recipiente del aparato. ¿Cuándo se cambia la temperatura a 180 grados? La temperatura se cambia en los últimos 10 minutos del programa Hornear. El budín se hornea en total durante 40 minutos: los primeros 30 minutos a 150 grados y los últimos 10 minutos a 180 grados. ¿Es necesario lavar el recipiente después de hervir la pasta? Sí. Después de que la pasta ha sido sacada y escurrida, el recipiente se lava y luego se engrasa con mantequilla antes de ensamblar el budín. ¿Puedo omitir el parmesano? Sí, sin embargo, en esta receta el parmesano se espolvorea por encima para un sabor más intenso y para dorar la superficie. La cantidad no se especifica, por lo que puede ajustarse o omitirse. ¿Se puede servir frío? Sí. La receta es sabrosa tanto caliente como fría. Si la sirves fría, la textura será más compacta que inmediatamente después de hornear. Valores nutricionales Los valores son estimativos, ya que no se especifican la cantidad de mantequilla y la cantidad de parmesano, y el queso salado puede tener diferencias importantes en grasa y sal según la variedad. Para todo el budín, preparado con aproximadamente 5-10 g de mantequilla y una pequeña cantidad de parmesano, la estimación es: Calorías: aproximadamente 1,750-1,900 kcal Proteínas: aproximadamente 70-80 g Carbohidratos: aproximadamente 285-310 g Grasas: aproximadamente 50-60 g El valor por porción depende del número de piezas en que se divida el budín. Si se divide en 6 porciones, una porción tendría aproximadamente 290-315 kcal, 12-13 g de proteínas, 48-52 g de carbohidratos y 8-10 g de grasas. Estas cifras son orientativas y no incluyen una medición exacta de la cantidad de parmesano o de mantequilla. Conservación y recalentamiento El budín se puede conservar en el refrigerador, en un recipiente cubierto, y se puede consumir frío. Para recalentar, se puede calentar en la olla multifuncional o de otra manera disponible, hasta que esté caliente. El recalentamiento puede hacer que la superficie sea menos crujiente que inmediatamente después de hornear, pero el sabor sigue siendo agradable. Si prefieres la textura inicial, el budín puede consumirse frío, como se menciona en la receta.