Σαλάμι μπισκότων, συνταγή με μπισκότα

Έχω δοκιμάσει πολλές παραλλαγές σαλάτας μπισκότου, ειδικά όταν μένουν διάφορα είδη μπισκότων ή μπισκότων που δεν έχουν αγγιχθεί μετά από κάποια γιορτή. Αν έχετε μπισκότα που μαλακώνουν ή δεν είναι πια πολύ όμορφα, αυτή η συνταγή τους δίνει νέα ζωή και γεύση. Χρησιμοποίησα επίσης τον υπόλοιπο χυμό ροδάκινου, γιατί δίνει μια διακριτική αρωματική νότα, ενώ τα δημοφιλή μπισκότα συνδυάζουν καλά τα πάντα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά (συν τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο) Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος/ψησίματος: δεν απαιτεί Μερίδες: περίπου 20-24 φέτες (2 ρολά) Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: γρήγορο επιδόρπιο, ανακύκλωση υπολειμμάτων γλυκών Συστατικά περίπου 500 γρ μπισκότα (χοντροκομμένα, υπολείμματα από γιορτές) περίπου 300 γρ δημοφιλή μπισκότα (από το εμπόριο, σπασμένα σε κομμάτια) 150-200 ml χυμού κομπότας (χρησιμοποίησα κομπότα ροδάκινου) 2 κουταλιές της σούπας σκόνη χαρουπιού 150 γρ ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας μούρα γκότζι 50 γρ αλεσμένα αμύγδαλα 50 γρ σοκολάτα (λευκή και/ή μαύρη, κομμένη σε μικρά κομμάτια) Μέθοδος παρασκευής 1. Θρυμματίστε τα μπισκότα με το χέρι, όχι πολύ ψιλά, μόνο όσο να μην μείνουν πολύ μεγάλα κομμάτια. Τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Από πάνω προσθέστε το χυμό κομπότας, τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη χαρουπιού. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα (με ρομπότ ή με ξύλινη κουτάλα), μόνο μέχρι να βραχούν όλα. 3. Πασπαλίστε τα μούρα γκότζι, τα αλεσμένα αμύγδαλα και τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ενσωματώστε τα απαλά. 4. Σπάστε τα δημοφιλή μπισκότα σε κατάλληλα κομμάτια, ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα, και προσθέστε τα στο υπόλοιπο μείγμα. 5. Ανακατέψτε καλά. Η υφή πρέπει να είναι σφιχτή, ώστε να μπορείτε να τη διαμορφώσετε, αλλά όχι στεγνή. Αν είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγα περισσότερα μπισκότα; αν φαίνεται πολύ πυκνή, ρίξτε μερικές κουταλιές χυμού κομπότας επιπλέον. 6. Χωρίστε το μείγμα σε δύο και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη ή χαρτί ψησίματος, σφίγγοντας καλά σε σχήμα σαλάμι. Σφραγίστε τις άκρες. 7. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα. Μπορούν να καταναλωθούν και μετά από 6-8 ώρες, αλλά η υφή ομογενοποιείται καλύτερα αν μείνει όλη τη νύχτα. 8. Κόψτε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε με καφέ, τσάι ή γάλα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με ό,τι έχετε στη διάθεσή σας και βοηθά στη χρήση υπολειμμάτων μπισκότων ή γλυκών. Διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες και δεν απαιτεί ψήσιμο. Μου αρέσει ότι δεν περιλαμβάνει δύσκολα να βρεθούν συστατικά και μπορώ να προσαρμόσω τη σύνθεση επί τόπου, ανάλογα με την υφή της ζύμης. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Μην αλέθετε τα πάντα πολύ λεπτά, είναι πιο νόστιμο με μεγαλύτερα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε μόνο όσο χυμό κομπότας για να δέσουν, μην ρίχνετε τα πάντα ταυτόχρονα. Αν δεν έχετε ρομπότ, μπορείτε να το κάνετε και με το χέρι, αλλά χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα στην αρχή. Αντικαταστάσεις Τα μούρα γκότζι μπορούν να αντικατασταθούν με σταφίδες ή αποξηραμένα κράνα. Η σκόνη χαρουπιού μπορεί να αντικατασταθεί με κακάο, αλλά η γεύση θα είναι πιο έντονη και πικρή. Τα αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια, φουντούκια ή ακόμη και φυστίκια. Η λευκή ή μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι οποιοδήποτε υπόλοιπο σοκολάτας έχετε. Παραλλαγές Προσθέστε ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού ή αποξηραμένα φρούτα για άλλες γεύσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά αντί για κομπότα - χυμό μήλου, φυτικό γάλα ή ελαφρύ σιρόπι. Αν έχετε μόνο μπισκότα, η συνταγή λειτουργεί και χωρίς μπισκότα, αλλά η γεύση είναι πιο απλή. Ιδέες σερβιρίσματος Χοντρές φέτες για πρωινό, με ζεστό γάλα ή γιαούρτι. Μικρές μερίδες, με καφέ ή για το σχολικό κολατσιό. Μπορεί επίσης να μπει στην κατάψυξη, κομμένο σε κύβους, για γρήγορες επιδόρπια. Συχνές Ερωτήσεις 1. Μπορώ να κάνω τη συνταγή μόνο με μπισκότα, χωρίς μπισκότα; Ναι, αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική, πιο ομοιογενής. Τα μπισκότα προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα ποικιλία στο εσωτερικό. 2. Τι να κάνω αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό; Προσθέστε θρυμματισμένα μπισκότα, λίγο λίγο, μέχρι να αποκτήσει σφιχτότητα. Αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο χυμό κομπότας. 3. Μπορώ να αντικαταστήσω τα αμύγδαλα με κάτι άλλο; Ναι, χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε άλλο τύπο ξηρών καρπών ή απλά μην τα βάλετε καθόλου, αν θέλετε. 4. Πόσο καιρό πρέπει να μείνει στο ψυγείο; Ιδανικά όλη τη νύχτα, αλλά μετά από 6-8 ώρες η υφή είναι ήδη καλή για κοπή. 5. Λειτουργεί και χωρίς ζάχαρη άχνη; Η υφή θα είναι λίγο διαφορετική και η γεύση λιγότερο γλυκιά, αλλά η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και έτσι, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση, ανά μερίδα (περίπου μία φέτα): θερμίδες: 140-160 kcal υδατάνθρακες: 22-25 g λιπαρά: 4-5 g πρωτεΐνες: 2-3 g Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πόση ζάχαρη, μπισκότα και σοκολάτα χρησιμοποιείτε πραγματικά. Αυτό δεν είναι ένα "διαιτητικό" επιδόρπιο, αλλά είναι αρκετά πυκνό και χορταστικό. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μεμβράνη, έως 5 ημέρες. Δεν συνιστώ την κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν χρειαστεί να διατηρήσετε περισσότερο, κόψτε σε φέτες και βάλτε τα στην κατάψυξη ξεχωριστά. Δεν απαιτεί επαναθέρμανση; σερβίρεται κρύο, απευθείας από το ψυγείο.

Συστατικά

περίπου 500 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα (υπόλοιπα από το Πάσχα) περίπου 300 γρ. δημοφιλή μπισκότα (αγοραστά) περίπου 150
200 ml χυμού από κομπόστα (χρησιμοποίησα ροδάκινο) 2 κουταλιές σούπας σκόνη χαρουπιού 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές σούπας μούρα Goji 50 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα 50 γρ. λευκή και/ή μαύρη σοκολάτα (κομμ

Κατηγορία: Έρημος Συγγραφέας: Lorena D. Προβολές: 1 Ημερομηνία: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Συστατικά

Κατηγορίες