Αναποδογυριστός Κέικ με Φέτες Πορτοκαλιού

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο που θα φέρει μια αχτίδα ήλιου στις μέρες σας. Το πρώτο βήμα είναι να τρίψετε τη φλούδα από δύο πορτοκάλια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το λευκό μέρος, καθώς αυτό μπορεί να δώσει πικρή γεύση. Στη συνέχεια, χωρίστε τα τμήματα των φρούτων και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους, οι οποίοι θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στην τούρτα μας. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα μαζί με τη τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και μερικά γαρίφαλα. Αφήστε αυτό το μείγμα να βράσει για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για μερικές ώρες για να επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς θα ενισχύσει τη τελική γεύση της τούρτας. Αφού περάσει ο χρόνος έγχυσης, αφαιρέστε τα γαρίφαλα και βάλτε ξανά την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το αλάτι, 100 γραμμάρια ζάχαρης και ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το γάλα να φτάσει στο σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας 2-3 φορές στην αρχή. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε υπερβολικά, ώστε να μην σπάσουν οι κόκκοι ρυζιού. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για 10 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και το γάλα να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως. Αφού έχετε το τέλεια μαγειρεμένο ρύζι, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, καθώς και τους κύβους πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση και αφήστε την να κρυώσει. Αφού κρυώσει, χρησιμοποιήστε ένα πηρούνι για να περάσετε μερικές φορές από το μείγμα ρυζιού και ενσωματώστε τα αυγά. Αυτά θα συνδέσουν όλη τη σύνθεση, δίνοντάς της μια λεπτή και αέρινη υφή. Σε ένα ταψί, βουτυρώστε τόσο τον πάτο όσο και τις πλευρές, στη συνέχεια πασπαλίστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Κόψτε τη σάρκα τριών πορτοκαλιών σε λεπτές ροδέλες και τοποθετήστε τις ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. Ρίξτε το μείγμα ρυζιού πάνω από τις ροδέλες πορτοκαλιού και ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει σφιχτό και όμορφα καφετί. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε την τούρτα από το φούρνο και αναποδογυρίστε την αμέσως σε μια πιατέλα. Οι ροδέλες πορτοκαλιού θα εμφανιστούν όμορφα στην κορυφή, προσφέροντας μια δελεαστική εμφάνιση. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει πριν το κόψετε. Είναι εξίσου νόστιμο σερβιρισμένο κρύο, οπότε μην διστάσετε να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας! Αυτό το κέικ ρυζιού και πορτοκαλιού σίγουρα θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα στους αγαπημένους σας.