Pastel Invertido con Rodajas de Naranja

Name: Pastel Invertido con Rodajas de Naranja - Clarisa L.
Ingredients: 5 naranjas; 700 ml de leche; 2 clavos; 275 g de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 1 pizca de sal; 150 g de arroz; 200 g de mantequilla; a temperatura ambiente; 2 huevos; mantequilla para la bandeja de hornear

Desierto - Pastel Invertido con Rodajas de Naranja por Clarisa L. - Recetas Recipia

Comenzamos a preparar un postre delicioso y aromático que traerá un toque de sol a tus días. El primer paso es rallar la cáscara de dos naranjas. Asegúrate de quitar la parte blanca, ya que puede dar un sabor amargo. Luego, separa los segmentos de la fruta y corta la pulpa en pequeños cubos, que agregarán una textura agradable a nuestro pastel. En una olla, hierve la leche junto con la cáscara rallada de naranja y algunos clavos. Deja que esta mezcla hierva durante unos minutos y luego retírala del fuego. Cubre la olla con una tapa y déjala reposar durante unas horas para permitir que los sabores se infusionen. Este paso es esencial, ya que intensificará el sabor final del pastel. Después de que haya pasado el tiempo de infusión, retira los clavos y pon la olla nuevamente a fuego alto. Agrega la sal, 100 gramos de azúcar y azúcar de vainilla, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche alcance el punto de ebullición. Luego, agrega el arroz, revolviendo 2-3 veces al principio. Es importante no mezclar en exceso, para no romper los granos de arroz. Luego, reduce el fuego al mínimo, cubre la olla y deja hervir durante 10 a 20 minutos, hasta que el arroz esté suave y la leche esté casi completamente absorbida. Después de haber cocido perfectamente el arroz, retira la olla del fuego y agrega la mantequilla cortada en trozos, así como los cubos de naranja. Mezcla bien la composición y déjala enfriar. Una vez enfriada, usa un tenedor para pasar varias veces por la mezcla de arroz e incorpora los huevos. Estos unirán toda la composición, dándole una textura fina y aireada. En una bandeja para hornear, engrasa tanto la parte inferior como los lados con mantequilla, luego espolvorea el azúcar restante. Corta la pulpa de tres naranjas en rodajas finas y colócalas uniformemente en el fondo de la bandeja. Vierte la mezcla de arroz sobre las rodajas de naranja y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pastel esté firme y dorado. Cuando esté listo, saca el pastel del horno y voltéalo inmediatamente sobre un plato. Las rodajas de naranja aparecerán ahora hermosamente en la parte superior, dando un aspecto apetitoso. Deja que el postre se enfríe antes de porcionarlo. Es igual de delicioso servido frío, así que no dudes en disfrutarlo en cualquier momento del día. Este pastel de arroz y naranja seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos.