Umgekehrter Kuchen mit Orangenscheiben

Name: Umgekehrter Kuchen mit Orangenscheiben - Clarisa L.
Ingredients: 5 Orangen; 700 ml Milch; 2 Nelken; 275 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 g Reis; 200 g Butter; Zimmertemperatur; 2 Eier; Butter für die Backform

Wüste - Umgekehrter Kuchen mit Orangenscheiben von Clarisa L. - Recipia Rezepte

Wir beginnen mit der Zubereitung eines köstlichen und aromatischen Desserts, das einen Hauch von Sonnenschein in Ihre Tage bringen wird. Der erste Schritt besteht darin, die Schale von zwei Orangen zu reiben. Achten Sie darauf, den weißen Teil zu entfernen, da dieser einen bitteren Geschmack verleihen kann. Dann trennen Sie die Fruchtsegmente und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel, die der Torte eine angenehme Textur verleihen. In einem Topf bringen Sie die Milch zusammen mit der geriebenen Orangenschale und einigen Gewürznelken zum Kochen. Lassen Sie diese Mischung einige Minuten kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den endgültigen Geschmack des Kuchens intensiviert. Nachdem die Ziehzeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Nelken und stellen Sie den Topf wieder auf hohe Hitze. Fügen Sie das Salz, 100 Gramm Zucker und Vanillezucker hinzu und rühren Sie ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Milch den Siedepunkt erreicht. Fügen Sie dann den Reis hinzu und rühren Sie anfangs 2-3 Mal um. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren, um die Reiskörner nicht zu zerbrechen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 bis 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Milch fast vollständig absorbiert ist. Nachdem Sie den perfekt gekochten Reis erhalten haben, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die in Stücke geschnittene Butter sowie die Orangenwürfel hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung gut und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem sie abgekühlt ist, verwenden Sie eine Gabel, um mehrmals durch die Reismischung zu fahren und die Eier einzuarbeiten. Diese binden die gesamte Zusammensetzung und verleihen ihr eine feine und luftige Textur. In einer Backform fetten Sie sowohl den Boden als auch die Seiten mit Butter ein und streuen dann den restlichen Zucker darüber. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von drei Orangen in dünne Scheiben und legen Sie sie gleichmäßig auf den Boden der Form. Gießen Sie die Reismischung über die Orangenscheiben und glätten Sie die Oberfläche. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form für etwa 40 Minuten in den Ofen, oder bis der Kuchen fest und schön gebräunt ist. Wenn er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stürzen Sie ihn sofort auf eine Servierplatte. Die Orangenscheiben werden jetzt schön oben erscheinen und ein appetitliches Aussehen verleihen. Lassen Sie das Dessert abkühlen, bevor Sie es portionieren. Es ist ebenso köstlich, kalt serviert zu werden, also zögern Sie nicht, es zu jeder Tageszeit zu genießen! Dieser Reis- und Orangenkuchen wird sicherlich ein Favorit unter Ihren Lieben werden.