Σούπα κρέμα αγγουριού

Έχω φτιάξει αυτή τη σούπα με αγγούρι και γιαούρτι αρκετές φορές όταν χρειαζόμουν κάτι δροσιστικό, ειδικά τις ζεστές ημέρες. Την πρώτη φορά δεν πίστευα ότι θα αρέσει στους δικούς μου, αλλά τελείωσε γρήγορα και δεν έμεινε τίποτα. Είναι μία από αυτές τις συνταγές που δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια, αλλά δίνουν γρήγορα αποτελέσματα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 40 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου στο ψυγείο) Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος στο ψυγείο: 30 λεπτά Μερίδες: 2-3 Δυσκολία: εύκολο Τύπος συνταγής: κρύα σούπα, γρήγορο σνακ Συστατικά 3 αγγούρια Αλάτι, κατά βούληση 3-4 κουταλιές γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο Άνηθος, κατά βούληση Λίγο ελαιόλαδο Μέθοδος παρασκευής 1. Πλύνε τα αγγούρια. Αν θέλεις ή αν έχουν σκληρή φλούδα, μπορείς να τα ξεφλουδίσεις. Συνήθως τα αφήνω με τη φλούδα. 2. Κόψε τα αγγούρια σε κατάλληρους κύβους. Αν δεν θέλεις σπόρους στη σούπα, μπορείς να τους αφαιρέσεις με ένα κουτάλι, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. 3. Βάλε τα αγγούρια στο μπλέντερ. Πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και την καθαρισμένη σκελίδα σκόρδου. 4. Χτύπησε τα πάντα μέχρι να γίνει σχεδόν κρεμώδες, αλλά να έχει ακόμα υφή (δεν χρειάζεται να είναι απαλό πουρέ). 5. Πρόσθεσε το γιαούρτι, τον ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι κατά βούληση. Ανακάτεψε απαλά, μόνο μέχρι να ενωθούν. 6. Άφησε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη σερβίρεις. Αυτό βοηθά στη γεύση, η σούπα πρέπει να είναι κρύα. Γιατί φτιάχνω συχνά αυτή τη συνταγή Όταν θέλω κάτι γρήγορο που να με δροσίζει, αυτή η σούπα λειτουργεί καλά. Χρησιμοποιώ υλικά που πάντα έχω στο χέρι. Δεν χρειάζεται μαγείρεμα και το καλοκαίρι εκτιμώ αυτούς τους τύπους συνταγών. Έχει φρέσκια γεύση και τα υπολείμματα δεν μένουν ποτέ. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Αν δεν έχεις μπλέντερ, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ραβδομπλέντερ. Αν θέλεις τη σούπα πιο κρεμώδη, μπορείς να χτυπήσεις τα αγγούρια περισσότερο. Το αλάτι προστίθεται στο τέλος, κατά βούληση. Τα αγγούρια απελευθερώνουν πολύ νερό, οπότε μην υπερβάλλεις στην αρχή. Αντικαταστάσεις Αντί για άνηθο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκο μαϊντανό, αλλά αυτό θα αλλάξει τη γεύση. Το γιαούρτι μπορεί να είναι πιο λιπαρό ή πιο άπαχο, ανάλογα με το τι έχεις στο ψυγείο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ηλιέλαιο αν δεν έχεις ελαιόλαδο, αλλά η γεύση θα είναι πιο ουδέτερη. Παραλλαγές Μπορείς να προσθέσεις λίγο χυμό λεμονιού αν θέλεις τη σούπα πιο ξινή. Για διαφορετική υφή, πρόσθεσε μερικούς μικρούς κύβους αγγουριού στο τέλος, χωρίς να τους χτυπήσεις. Αν θέλεις μια επιπλέον φρεσκάδα, ψιλόκοψε λίγο φρέσκο κρεμμύδι και πρόσθεσέ το στο τέλος. Ιδέες σερβιρίσματος Εγώ την σερβίρω απλά, κατευθείαν από το ψυγείο, αλλά μπορείς να προσθέσεις και μερικούς κρουτόν ή ακόμα και μερικές λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού. Είναι καλή ως σνακ ή ως πρώτο πιάτο σε ένα καλοκαιρινό γεύμα. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορεί να γίνει και χωρίς μπλέντερ; Ναι, αν δεν έχεις μπλέντερ, μπορείς να τρίψεις τα αγγούρια και να ανακατέψεις τα υπόλοιπα υλικά με ένα κουτάλι. Η υφή θα είναι πιο ρουστίκ, αλλά η γεύση παραμένει καλή. 2. Ποιο είδος γιαουρτιού ταιριάζει καλύτερα; Λειτουργεί σχεδόν κάθε είδους γιαούρτι. Έχω δοκιμάσει και με πιο λιπαρό και με άπαχο γιαούρτι. Το λιπαρό δίνει μια πιο κρεμώδη υφή, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. 3. Μπορώ να το κάνω από πριν για καλεσμένους; Η σούπα αντέχει μερικές ώρες στο ψυγείο, αλλά δεν προτείνω να την κάνεις περισσότερες από μία ημέρα πριν. Το αγγούρι απελευθερώνει νερό και η υφή αλλάζει. 4. Είναι κατάλληλη για παιδιά; Αν δεν υπερβάλλεις με το σκόρδο, είναι κατάλληλη και για παιδιά. Μπορείς να μειώσεις το σκόρδο ή να το παραλείψεις για μια πιο ήπια εκδοχή. 5. Μπορώ να προσθέσω άλλα χόρτα; Ναι, μπορείς να δοκιμάσεις και με μέντα ή βασιλικό, αλλά η τελική γεύση θα είναι διαφορετική από τη βασική συνταγή. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση ανά μερίδα: περίπου 70-90 θερμίδες, ανάλογα με τον τύπο γιαουρτιού που χρησιμοποιείται. Υδατάνθρακες: 7-8γ, πρωτεΐνες: 3-4γ, λιπαρά: 3-5γ (κυρίως από το λάδι και το γιαούρτι). Οι αξίες είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Αυτή η σούπα είναι καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκια, όσο είναι κρύα. Μπορείς να την κρατήσεις στο ψυγείο για μερικές ώρες, το πολύ μία ημέρα, αλλά με τον καιρό το αγγούρι απελευθερώνει όλο και περισσότερο νερό και αλλάζει η γεύση. Δεν ξαναθερμαίνεται.