Σαλάτα μανιταριών με μαγιονέζα

Η σαλάτα μανιταριών με μαγιονέζα είναι ένα από τα πιάτα που φτιάχνω όταν θέλω κάτι οικείο, με καθαρή γεύση και απλά υλικά. Τη γνωρίζω από παλιά, από την οικογένεια, και έχω επιστρέψει σε αυτήν σε διάφορες μορφές. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα μανιτάρια champignon, όπως κάνω τις περισσότερες φορές, και τήρησα τα κλασικά βήματα, χωρίς μοντέρνες παραλλαγές. Η μόνη μικρή συζήτηση ήταν αν να βάλω τουρσί αγγουράκια απευθείας στη σαλάτα ή μόνο για διακόσμηση, αλλά αποφάσισα να τα αφήσω ξεχωριστά, για να δω τι προτιμάει ο καθένας.