Sărățele mit Sesam, herzhafte Blätterteigstangen

Name: Sărățele mit Sesam, herzhafte Blätterteigstangen
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 100 g Parmesan; 20 g Sesam

Vorspeisen - Sărățele mit Sesam, herzhafte Blätterteigstangen von Ionela P. - Recipia Rezepte

Die Sărățele mit Sesam, herzhafte Blätterteigstangen, sind in 15 Minuten bei 180°C fertig. Parmesan und Sesam bräunen obenauf, während der Blätterteig aufgeht und an den Rändern bräunt. Die kurzen Stücke bleiben knusprig und leicht mürbe. Ich verteile den Sesam lieber etwas lockerer, damit man auch den Parmesan sieht. Vorbereitung: 10 Minuten. Backzeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 25 Minuten. Portionen: 6. Etwa 420 kcal und 10 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Packung Blätterteig
100 g Parmesan
20 g Sesam

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus. 2. Streue Parmesan und Sesam auf den Teig. Schneide ihn in etwa 2 cm breite Streifen und kürze sie dann nach Belieben. Ich habe sie auf etwa 5 cm gekürzt. 3. Belege das Blech mit Backpapier und lege die Stangen darauf. Backe sie etwa 15 Minuten, bis sie gebräunt sind.

Notizen

Du kannst den Sesam durch 20 g Mohn ersetzen; Blätterteig enthält Gluten, Parmesan Milchprodukte und Sesam ist ein Allergen, wenn du ihn verwendest. Lass den Teig so weit auftauen, dass du ihn auseinanderfalten kannst, ohne ihn zu zerreißen, aber verarbeite ihn, solange er sich noch kühl anfühlt. Wird er nach dem Ausrollen weich und klebrig, leg ihn ein paar Minuten in den Kühlschrank, bevor du weitermachst. Reibe den Parmesan fein und drück den Sesam mit der Handfläche leicht an, damit er besser auf dem Teig haftet. Die dünnen Streifen erinnern an knusprige Salzbrezeln, brechen aber leichter. Du kannst sie zu einer cremigen Tomatensuppe servieren oder mit schwarzem Tee knabbern. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, bewahre sie in einer geschlossenen Dose höchstens 3 Tage im Kühlschrank auf; der Blätterteig wird nach und nach weich und knuspert nicht mehr so schön.