Κρέμα σούπας μανιταριών - συνταγή νηστείας

Αν έχω μανιτάρια διαθέσιμα και δεν έχω διάθεση για περίπλοκες συνταγές, φτιάχνω γρήγορα μια κρέμα σούπα. Είναι μία από τις πιο απλές επιλογές σούπας νηστείας, αλλά ποτέ δεν φαίνεται βαρετή. Παρατήρησα ότι αυτή η σούπα φτιάχνεται από πράγματα που έχεις πάντα στο σπίτι: μανιτάρια, μια ξεχασμένη ρίζα σέλινου, μερικές πατάτες, κρεμμύδι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν καθυστερώ να ζυγίσω τα πάντα γραμμάριο προς γραμμάριο, αλλά τα μανιτάρια πρέπει να είναι αρκετά - εδώ πραγματικά φαίνεται αν δεν έχεις βάλει αρκετά.