Λεμονάδα με τζίντζερ χωρίς ζάχαρη

Η Λεμονάδα με τζίντζερ χωρίς ζάχαρη παίρνει το άρωμά της από το ξύσμα λεμονιού, αλλά τρίψε μόνο το κίτρινο μέρος, γιατί το λευκό μπορεί να πικρίσει. Θα τη φτιάξεις στο μπλέντερ με φρέσκο χυμό λεμονιού, ανθρακούχο νερό και Green Sugar, ενώ ο πάγος την κρατά δροσερή χωρίς να αλλάζει πολύ τη γεύση της. Εγώ κόβω το τζίντζερ σε λεπτές φέτες και βάζω μόνο λίγες στην κανάτα, για να μείνει το άρωμα όπως μου αρέσει. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Μαγείρεμα: 1 λεπτό. Συνολικός χρόνος: 11 λεπτά. Μερίδες: 6 ποτήρια. Περίπου 10 kcal και 0 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1500 ml ανθρακούχο νερό
1 λεμόνι (ξύσμα)
4 λεμόνια (χυμός)
30 g γλυκαντικό Green Sugar
10 g φρέσκο τζίντζερ
6 παγάκια
1 λεμόνι (6 φέτες για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία

1. Πλύνε τα λεμόνια. Τρίψε το ξύσμα από το ένα από τα τέσσερα λεμόνια, στύψε και τα τέσσερα και κόψε το λεμόνι για το γαρνίρισμα σε 6 φέτες. Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά. 2. Βάλε στο μπλέντερ το ανθρακούχο νερό, το ξύσμα, τον χυμό, το Green Sugar, το τζίντζερ και τα παγάκια. Ψιλόκοψε το τζίντζερ και χτύπησε για 1 λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν δεν έχεις μπλέντερ, ανακάτεψε δυνατά σε μια κανάτα. 3. Πρόσθεσε τις φέτες λεμονιού για το γαρνίρισμα και σέρβιρε τη λεμονάδα κρύα.

Σημειώσεις

Με ένα σάντουιτς με τυρί, η ξινή γεύση και το τζίντζερ ταιριάζουν καλύτερα απ’ ό,τι με κάτι πολύ γλυκό. Για τον χυμό, διάλεξε λεμόνια βαριά για το μέγεθός τους, με σφιχτή φλούδα. Τα μικρά ή ξερά λεμόνια μπορεί να δώσουν λιγότερο χυμό, ενώ το ρόφημα γίνεται πιο έντονο αν δεν το αραιώσεις με νερό. Οι λεπτές φέτες τζίντζερ δίνουν το άρωμά τους σταδιακά, ενώ οι χοντρές κάνουν τη λεμονάδα πιο καυτερή. Μπορεί το μπλέντερ να κάνει πολύ αφρό όταν το ανθρακούχο νερό έχει ανθρακικό. Άφησέ τον να κατακαθίσει πριν σερβίρεις. Όπως και στην κλασική λεμονάδα, μπορείς να προσαρμόσεις τη γλυκύτητα στα γούστα σου, προσθέτοντας γλυκαντικό λίγο λίγο. Αν την ετοιμάσεις από πριν, κράτησε την κανάτα σκεπασμένη στο ψυγείο και βάλε τον πάγο μόνο όταν τη φέρεις στο τραπέζι. Για την εκδοχή με ζάχαρη, χρησιμοποίησε 30 g, όση και η ποσότητα του Green Sugar, και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί.