Σαλάτα σέλινου με μήλο και καρότο

Σαλάτα σέλινου με μήλο και καρότο - ένα αναζωογονητικό και υγιεινό ορεκτικό

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Μια υπέροχη σαλάτα, γεμάτη τραγανές υφές και αναζωογονητικές γεύσεις! Αυτή η συνταγή για σαλάτα σέλινου με μήλο και καρότο είναι απλή, αλλά προσφέρει μια τέλεια συνδυασμένη γεύση. Είναι ιδανική ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για γιορτινά γεύματα ή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα. Ακολουθεί πώς να την ετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

- 1 κομμάτι σέλινο (περίπου 300 γραμμάρια)
- 1 μέτριο καρότο
- 1 μέτριο μήλο (κατά προτίμηση ένα ξινό μήλο, όπως το Granny Smith)
- 2 αυγά (μόνο οι κρόκοι)
- Περίπου 300 ml λάδι (συνιστάται το ηλιέλαιο)
- Αλάτι κατά προτίμηση

Προετοιμασία της μαγιονέζας:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαγιονέζα. Σε ένα μπολ, προσθέστε τους δύο κρόκους αυγού. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι φρέσκα, καθώς θα χρησιμοποιήσετε μόνο τους κρόκους.
2. Με ένα σύρμα ή ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν.
3. Ξεκινήστε να προσθέτετε το λάδι σταδιακά, αρχικά σταγόνα-σταγόνα, ανακατεύοντας συνεχώς. Καθώς η μαγιονέζα αρχίζει να πήζει, μπορείτε να προσθέσετε το λάδι πιο γρήγορα, αλλά μην ξεχνάτε να συνεχίζετε το ανακάτεμα. Αν νιώσετε ότι γίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες νερού για να ρυθμίσετε την υφή.
4. Τέλος, αλατίστε κατά προτίμηση. Η μαγιονέζα είναι ένα βασικό στοιχείο σε αυτή τη συνταγή, προσφέροντας μια κρεμώδη και πλούσια γεύση στη σαλάτα.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Ξεφλουδίστε το σέλινο και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε το σέλινο σε μικρούς κύβους ή τρίψτε το, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η τραγανή υφή του σέλινου θα προσθέσει μια φρέσκια νότα στη σαλάτα.
2. Ξεφλουδίστε το καρότο και πλύνετε καλά, στη συνέχεια τρίψτε το λεπτά ή κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Το καρότο προσφέρει μια φυσική γλυκύτητα που θα συνδυαστεί τέλεια με το σέλινο.
3. Πλύνετε το μήλο και αφαιρέστε τα σπόρια. Μπορείτε να επιλέξετε να το κόψετε σε κύβους ή να το τρίψετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το μήλο προσφέρει μια ξινή νότα και μια πολύ ευχάριστη γευστική αντίθεση.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σέλινο, το καρότο και το μήλο. Προσθέστε τη μαγιονέζα που ετοιμάσατε προηγουμένως και ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο με μαγιονέζα.
5. Ελέγξτε τη γεύση και ρυθμίστε με αλάτι, αν χρειαστεί.

Σερβίρισμα:

Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα σέλινου με μήλο και καρότο αμέσως, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την αφήσετε να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια.

Δυνατές παραλλαγές:

Για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά, μπορείτε να συμπεριλάβετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους για επιπλέον τραγανότητα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μήλων, όπως κόκκινα μήλα για πιο έντονη γλυκύτητα ή ακόμη και ένα πράσινο μήλο για μια ενδιαφέρουσα αντίθεση χρωμάτων.

Αυτή η σαλάτα σέλινου με μήλο και καρότο δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να φέρει την υγεία στο τραπέζι σας. Σας προσκαλώ να την δοκιμάσετε και να απολαύσετε όλα τα οφέλη της!