Μεσογειακή σαλάτα

Μεσογειακή Σαλάτα με Γεύση Καλοκαιριού

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Μερίδες: 4

Στη ζέστη του καλοκαιριού, μια μεσογειακή σαλάτα είναι η τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ και γεμάτο γεύση γεύμα. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο απλό και γρήγορο στην παρασκευή του, αλλά προσφέρει και μια δόση φρεσκάδας σε κάθε μπουκιά. Ορίστε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά:
- 200 γρ πράσινη σαλάτα (ή ρόκα)
- 150 γρ ντοματίνια (ή μία μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες)
- 100 γρ κονσέρβες ή φρέσκες αγκινάρες, κομμένες σε τέταρτα
- 100 γρ πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
- 100 γρ φέτα (προαιρετικά, για επιπλέον κρεμώδη υφή)
- 1 μέτριο αγγούρι, κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο (ή χυμό λεμονιού)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Ξηρός ρίγανη (ή φρέσκος, για πιο έντονη γεύση)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τη πράσινη σαλάτα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σαλαντομηχανή για να την στεγνώσετε αποτελεσματικά. Είναι σημαντικό η σαλάτα να είναι στεγνή για να μην αραιώσει το ντρέσινγκ.

2. Κοπή των λαχανικών: Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση ή, αν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη ντομάτα, κόψτε την ομοιόμορφα σε φέτες. Ετοιμάστε τις αγκινάρες, τις ελιές και τα υπόλοιπα λαχανικά: κύβους αγγουριού και λωρίδες πιπεριάς. Αυτά τα λαχανικά προσθέτουν όχι μόνο υφή αλλά και ένα ζωντανό μείγμα χρωμάτων.

3. Συναρμολόγηση της σαλάτας: Σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε ένα μπολ σαλάτας, τοποθετήστε τα φύλλα πράσινης σαλάτας ως βάση. Από πάνω, προσθέστε προσεκτικά τα τέταρτα αγκινάρας, τις ντομάτες, τις ελιές, το αγγούρι και την πιπεριά. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο φέτα για επιπλέον κρεμώδη υφή.

4. Προετοιμασία του ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Αυτό το απλό ντρέσινγκ θα συμπληρώσει τέλεια τη σαλάτα, προσφέροντας μια αυθεντική μεσογειακή γεύση.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν σερβίρετε, για να διατηρήσετε τα λαχανικά τραγανά. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε τα υλικά, προσέχοντας να μην συνθλίψετε τη σαλάτα.

6. Σερβίρισμα: Η μεσογειακή σαλάτα είναι νόστιμη σερβιρισμένη αμέσως, αλλά μπορείτε να την αφήσετε να σταθεί για λίγα λεπτά ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν. Είναι τέλεια ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενη από φρέσκο ψωμί ή ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να ποικιλείτε τα υλικά ανάλογα με την εποχή: προσθέστε αβοκάντο για μια κρεμώδη υφή ή φρέσκο άνηθο για επιπλέον γεύση.
- Αν είστε χορτοφάγος ή vegan, παραλείψτε το φέτα ή χρησιμοποιήστε μια φυτική εναλλακτική.
- Για μια επιπλέον δόση πρωτεϊνών, μπορείτε να προσθέσετε τόννο ή κοτόπουλο στη σχάρα κομμένο σε φέτες.

Αυτή η μεσογειακή σαλάτα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη βιταμίνες και γεύσεις. Απολαύστε κάθε μπουκιά και γευτείτε τη γεύση του καλοκαιριού στο πιάτο σας!