Πιάτο αρακά με και χωρίς κρέας

Φαγητό με αρακά με και χωρίς κρέας

Ονειρεύεσαι ένα γεύμα που να συνδυάζει τη φρέσκια γεύση των λαχανικών με το νόστιμο άρωμα του κρέατος, αλλά και μια τέλεια επιλογή για τις ημέρες νηστείας; Τότε, αυτή η συνταγή για φαγητό με αρακά με και χωρίς κρέας είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι! Είναι μια ευέλικτη συνταγή που συνδυάζει το απλό με το νόστιμο, ιδανική για όλη την οικογένεια. Επιπλέον, είναι μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στο πιάτο σου.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 1 κιλό αρακά Bonduel (κατεψυγμένος ή φρέσκος)
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400 γρ.)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά (γλυκιά)
- 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κουταλιές ντοματοπολτού
- Μια δέσμη φρέσκου άνηθου
- 1 κουταλιά vegeta (ή τα αγαπημένα σου μπαχαρικά)
- Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα καθαρίζοντας και ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν πλούσια γεύση στο πιάτο σου. Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκο αρακά, φρόντισε να τον καθαρίσεις πριν ξεκινήσεις το μαγείρεμα.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πρόσθεσε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. Πρόσθεσε 2-3 κουταλιές νερού για να σταματήσεις την υπερβολική τηγάνισμα. Άφησε τα λαχανικά να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.

3. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, πρόσθεσε τις άλλες 2 κουταλιές ελαιόλαδο και βάλε το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες. Ρίξε ένα ποτήρι νερό και άφησέ το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνει τρυφερό. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις ζουμερό κρέας.

4. Βράσιμο του αρακά: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράσε νερό και πρόσθεσε τον αρακά. Βράσε τον για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλε τον με μια τρυπητή κουτάλα. Αυτό θα διατηρήσει την τραγανή υφή και την ζωντανή εμφάνιση του αρακά.

5. Συνδυασμός των υλικών: Πρόσθεσε τον στραγγισμένο αρακά στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά, μαζί με 2 κουτάλες νερού. Άφησε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τον ντοματοπολτό, τη vegeta και το πιπέρι. Στο τέλος, πασπάλισε τον ψιλοκομμένο άνηθο για μια φρέσκια γεύση.

6. Διαχωρισμός των μερίδων: Πριν προσθέσεις το στήθος κοτόπουλου, είναι καιρός να διαχωρίσεις τη μερίδα του αρακά για όσους νηστεύουν. Έτσι, θα έχεις ένα νόστιμο φαγητό με αρακά για όλους!

7. Προσθήκη του κρέατος: Πρόσθεσε το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου στην κατσαρόλα με τον υπόλοιπο αρακά και ανακάτεψε καλά. Άφησε τα πάντα σε φωτιά για μερικά λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

Σέρβιρε αυτό το φαγητό με αρακά με και χωρίς κρέας μαζί με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή πολέντα, που θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μια σαλάτα ντομάτας με αγγουράκι για ένα ακόμη πιο χρωματιστό και υγιεινό γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές

- Vegan εκδοχή: Αν θέλεις να μετατρέψεις αυτή τη συνταγή σε μια πλήρως χορτοφαγική, μπορείς να αντικαταστήσεις το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή μανιτάρια, που θα προσθέσουν παρόμοια υφή.
- Μπαχαρικά: Αντί για vegeta, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μίγματα μπαχαρικών που προτιμάς, για να προσαρμόσεις τις γεύσεις του πιάτου σου.
- Ψύξη και αποθήκευση: Αυτό το φαγητό διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, και η γεύση του γίνεται ακόμη καλύτερη την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν συνδυαστεί.

Διατροφικά οφέλη

Ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ινών, βιταμινών (όπως η βιταμίνη C, K και B) και μετάλλων. Επίσης, το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη πρωτεΐνη που συμβάλλει στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής. Αυτό το φαγητό είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό, ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα αρακά; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κονσέρβα αρακά, αλλά είναι προτιμότερο να την προσθέσεις στο τέλος του μαγειρέματος, για να μην διαλυθεί.
- Μπορεί αυτό το φαγητό να καταψυχθεί; Ναι, μπορείς να καταψύξεις το φαγητό, αλλά είναι προτιμότερο να το κάνεις χωρίς το στήθος κοτόπουλου, για να διατηρήσεις την ιδανική υφή του αρακά.
- Με ποιες άλλες συνταγές μπορεί να συνδυαστεί; Αυτό το φαγητό ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή πουρέ πατάτας, και για ένα πιο σύνθετο γεύμα, πρόσθεσε και ένα ελαφρύ επιδόρπιο, όπως ένα σορμπέ φρούτων.

Μια προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει τις μέρες που περνούσα με τη γιαγιά μου, που πάντα χρησιμοποιούσε φρέσκα υλικά από τον κήπο. Σου προτείνω να απολαύσεις κάθε βήμα της προετοιμασίας αυτού του φαγητού και να το προσαρμόσεις όπως σου αρέσει. Το μαγείρεμα δεν είναι μόνο μια ανάγκη, αλλά και μια μορφή τέχνης και ένας τρόπος να φέρεις χαρά γύρω από το τραπέζι!

Απόλαυσε την προετοιμασία αυτού του φαγητού με αρακά, και το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα αρεστό σε όλους, ανεξαρτήτως διατροφικών προτιμήσεων!