Zweifarbige Kekse - Vegan

Bunte Kekse - Vegan

Auf der Suche nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Dessert habe ich das perfekte Rezept entdeckt: bunte vegane Kekse! Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr ästhetisch, da sie die Farben Weiß und Schwarz in perfekter Harmonie kombinieren. Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur zum Verwöhnen, diese Kekse werden dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: etwa 24 Kekse

Benötigte Zutaten:

- 250 g Margarine (wähle eine hochwertige Margarine ohne Transfette für einen besseren Geschmack)
- 160 g Puderzucker (du kannst auch braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 350 g Mehl (stelle sicher, dass es frisch ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten)
- 2-3 Esslöffel Wasser (kaltes Wasser hilft, eine feine Textur zu erzielen)
- 1 Vanilleessenz (entscheide dich für natürliche Essenz, um das Aroma zu intensivieren)
- 2 Esslöffel Kakao (verwende hochwertigen Kakao für einen intensiveren Geschmack)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, außer der Margarine, die etwas weich, aber nicht geschmolzen sein kann.

2. Mischen von Margarine und Zucker: In einer großen Schüssel die Margarine und den Puderzucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um sie zu kombinieren, und rühre, bis eine glatte und luftige Mischung entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine Textur der Kekse zu gewährleisten.

3. Hinzufügen von Aromen: Füge die Vanilleessenz und das Wasser hinzu und mische gut. Die Vanille wird eine aromatische Note hinzufügen, die den süßen Geschmack ausbalanciert.

4. Einarbeiten des Mehls: Beginne, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während du kontinuierlich rührst. Es ist wichtig, das Mehl nicht auf einmal hinzuzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

5. Teilen des Teigs: Teile den erhaltenen Teig in zwei gleiche Teile. Füge in einem Teil den Kakao hinzu und knete gut, bis der Kakao vollständig eingearbeitet ist.

6. Kühlen des Teigs: Forme zwei Kugeln aus den beiden Teigsorten und wickle sie in Frischhaltefolie. Lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit hilft, den Teig zu festigen, was das Ausrollen später erleichtert.

7. Ausrollen des Teigs: Auf einem Blatt Frischhaltefolie den weißen Teig so dünn wie möglich ausrollen. Das Gleiche gilt für den Kakaoteig. Verwende etwas Mehl auf der Arbeitsfläche, um ein Kleben zu verhindern. Dieser Trick ist besonders wichtig, wenn der Teig etwas klebrig ist.

8. Zusammenstellen der Kekse: Lege den weißen Teig auf den Kakaoteig und achte darauf, ihn so gleichmäßig wie möglich zu platzieren. Rolle den Teig vorsichtig zu einer Rolle und drücke die Ränder leicht zusammen, um ein Auseinanderfallen zu verhindern.

9. Kühlen der Rolle: Wickele die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie erneut für eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

10. Schneiden und Backen: Nach einer Stunde die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse ausreichend Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen aufgehen werden.

11. Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backe die Kekse 10-15 Minuten oder bis sie an den Rändern goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst austrocknen können.

12. Abkühlen und Servieren: Sobald die Kekse gebacken sind, lasse sie auf einem Gitterrost abkühlen. Diese bunten Kekse werden pur serviert, aber du kannst ihnen auch eine Schicht Schokoladenglasur oder Puderzucker hinzufügen, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:

- Wenn du eine Variante mit intensiverem Geschmack möchtest, kannst du eine Prise Salz in den Teig geben. Das Salz wird die Aromen hervorheben.
- Diese Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche.
- Du kannst mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem du Zimt oder Muskatnuss in den weißen Teig gibst, um einen noch interessanteren Geschmack zu erzielen.

Ideale Kombinationen:

Bunte Kekse passen perfekt zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Außerdem sind sie ein ausgezeichnetes Dessert, um sie bei einem Treffen mit Freunden oder auf einer Feier zu servieren. Du kannst sie mit einfachem Eis oder Vanillecreme kombinieren, um ein raffinierteres Dessert zu erhalten.

Nährstoffvorteile:

Diese Kekse sind vegan, dank der Verwendung von Margarine, und können eine gesündere Alternative zu traditionellen Süßigkeiten sein, da sie einen niedrigeren Gehalt an gesättigten Fetten haben. Darüber hinaus hat Kakao antioxidative Vorteile, die helfen, die Stimmung zu verbessern und Stress abzubauen.

Egal, ob du sie für dich selbst oder für deine Lieben zubereitest, diese bunten veganen Kekse sind eine köstliche und fröhliche Wahl. Probiere sie aus und genieße einen süßen Moment! Guten Appetit!