Weihnachtsstammkuchen

Weihnachtsbaumkuchen - Ein Festlicher Genuss

Die Winterferien sind eine perfekte Gelegenheit, um sich um den Tisch zu versammeln, Momente der Freude zu teilen und natürlich kulinarische Köstlichkeiten zu genießen. Der "Weihnachtsbaumkuchen" ist ein Kuchen, der nicht nur spektakulär aussieht, sondern auch köstliche Aromen vereint und jedem Stück einen Hauch von Magie verleiht. Mit einem fluffigen Biskuit und einer feinen Schokoladencreme wird dieses Dessert mit Sicherheit der Star deines Tisches sein. Lass uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 6 Stunden (inklusive Kühlzeit)
Portionen: 8-10 Portionen

Zutaten

*Für den Biskuit:*
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Wasser
- 6 Esslöffel Öl
- 6 Esslöffel Zucker
- 10 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Backpulver mit Safran

*Für die Creme:*
- 400 g Schokolade (vorzugsweise von hoher Qualität)
- 400 ml Sahne

Zubereitung

*Schritt 1: Zubereitung des Biskuits*
1. Beginne damit, den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vorzuheizen. Bereite eine 40x40 cm große quadratische Backform vor, die mit etwas Öl gefettet und mit Backpapier ausgelegt ist.
2. Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Schlage in einer großen Schüssel die Eiweiße mit Wasser und Backpulver, bis du einen festen Schaum erhältst.
3. Mische weiter und füge den Zucker hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Das ist der Schlüssel zu einem fluffigen Biskuit!
4. Füge dann das Öl hinzu, während du kontinuierlich rührst, und arbeite die Eigelbe nacheinander ein. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.
5. Siebe das Mehl und füge es nach und nach hinzu, während du mit einem Spatel vorsichtig rührst, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren!
6. Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und backe sie 10-12 Minuten lang. Achtung! Lass den Biskuit nicht zu lange backen, sonst trocknen die Ränder aus.

*Schritt 2: Abkühlen des Biskuits*
1. Nach dem Backen nimm die Form aus dem Ofen. Wenn du bemerkst, dass die Ränder leicht trocken sind, schneide sie schnell mit einem Messer ab.
2. Stürze den Biskuit auf ein feuchtes Baumwolltuch und rolle ihn zusammen mit dem Tuch auf. Dieser Trick hilft, den Biskuit feucht und flexibel zu halten. Lass ihn langsam bei Zimmertemperatur abkühlen.

*Schritt 3: Zubereitung der Cremes*
1. In einem Topf die gehackte Schokolade und die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Rühre ständig, um ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden. Warte, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung homogen ist.
2. Achte darauf, dass die Sahne nicht anfängt zu kochen, da dies die Textur der Creme beeinträchtigen kann.
3. Decke den Topf ab und lasse die Creme 5-6 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Creme zu erhalten.

*Schritt 4: Zusammenstellen des Kuchens*
1. Nachdem die Creme abgekühlt ist, schlage sie mit einem Handmixer, bis sie schaumig und luftig wird.
2. Rolle den Biskuit aus und verteile eine gleichmäßige Schicht Creme über die gesamte Fläche, wobei du an den Rändern 1-2 cm frei lässt.
3. Rolle den Biskuit vorsichtig unter Verwendung des Tuchs als Hilfe auf. Wickele die Rolle in Frischhaltefolie und stelle sie für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank. Das hilft, die Form zu fixieren.

*Schritt 5: Fertigstellung des Kuchens*
1. Nachdem die Kühlzeit abgelaufen ist, schneide die Enden der Rolle schräg ab, um ein Baumstumpf-ähnliches Aussehen zu schaffen. Diese werden verwendet, um den Baumstamm zu imitieren.
2. Verwende die restliche Creme, um den Kuchen zu dekorieren und die Rinde eines Baumes nachzuahmen. Du kannst eine Gabel verwenden, um Texturen und Details zu erstellen.
3. Optional kannst du einige Weihnachtsdekorationen wie Schokoladenfiguren oder Nüsse hinzufügen, um ihm eine festliche Note zu verleihen.

Praktische Tipps
- Wähle hochwertige Schokolade, um eine geschmacklich reichhaltige Creme zu erzielen.
- Der Biskuit kann mit Vanilleextrakt oder Orangenschale aromatisiert werden, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.
- Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du Schlagsahne anstelle von Schokolade für die Creme verwenden.

Ernährungsbenefits
Der "Weihnachtsbaumkuchen" ist eine Delikatesse, die in Maßen genossen, einen Hauch von Freude und Energie bringen kann, dank seiner Zutaten. Eier liefern hochwertige Proteine, und Schokolade enthält Antioxidantien. Es ist jedoch wichtig, auf die Kalorien und Portionen zu achten, da jedes Stück etwa 350-400 Kalorien enthalten kann.

Häufig gestellte Fragen
- Kann der Kuchen ein paar Tage im Voraus zubereitet werden?
Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank und kann ein paar Tage im Voraus zubereitet werden, achte nur darauf, dass er gut abgedeckt ist.
- Kann ich eine andere Art von Schokolade verwenden?
Natürlich! Du kannst mit weißer Schokolade oder Milchschokolade experimentieren, aber achte auf die Zuckermengen im Rezept.

Serviervorschläge
Die Servierung des "Weihnachtsbaumkuchens" ist ein besonderer Moment. Er kann mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem aromatischen Tee serviert werden. Außerdem wird Vanilleeis zusammen mit einem Stück Kuchen einen köstlichen Temperaturkontrast bieten.

Jetzt, da du alle Details hast, ist es Zeit zu kochen! Der "Weihnachtsbaumkuchen" wird nicht nur deine Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch eine schöne Erinnerung an die Feiertage werden und deine Familie und Freunde um den Tisch versammeln. Guten Appetit!