क्रिसमस स्टंप केक

क्रिसमस का लकड़ी का तना केक - एक त्योहार का व्यंजन

सर्दियों की छुट्टियाँ एक साथ बैठकर आनंद के क्षण साझा करने और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक सही अवसर हैं। "क्रिसमस का लकड़ी का तना" एक ऐसा केक है जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसमें अद्भुत स्वादों का मिश्रण भी है, जो हर स्लाइस में जादू लाता है। एक फूला हुआ बेज और एक बेहतरीन चॉकलेट क्रीम के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके मेज़ पर सितारा बन जाएगी। आइए अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 6 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री

*बेज के लिए:*
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच पानी
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी केसर का बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 400 ग्राम चॉकलेट (उच्च गुणवत्ता की हो तो बेहतर)
- 400 मिलीलीटर क्रीम

निर्देश

*चरण 1: बेज तैयार करना*
1. सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। 40x40 सेमी का एक वर्ग पैन तैयार करें, जिसमें थोड़ा सा तेल लगाकर बेकिंग पेपर लगाएं।
2. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, सफेदी को पानी और बेकिंग पाउडर के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए।
3. फेंटना जारी रखें और चीनी को एक-एक बड़े चम्मच करके डालें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यह फूले हुए बेज के लिए कुंजी है!
4. फिर तेल डालें, लगातार मिलाते रहें और धीरे-धीरे जर्दी डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
5. आटे को छानें और धीरे-धीरे डालते हुए, स्पैचुला से हल्के हाथ से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। ज़्यादा मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है!
6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 10-12 मिनट तक बेक करें। ध्यान दें! बेज को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो किनारे सूख जाएंगे।

*चरण 2: बेज को ठंडा करना*
1. बेकिंग के बाद, पैन को ओवन से निकालें। यदि किनारे थोड़े सूखे हैं, तो उन्हें तुरंत चाकू से काट लें।
2. बेज को एक गीले कपड़े पर पलटें और कपड़े के साथ रोल करें। यह ट्रिक बेज को नम और लचीला बनाए रखने में मदद करेगी। इसे कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे ठंडा होने दें।

*चरण 3: क्रीम तैयार करना*
1. एक पैन में, कटे हुए चॉकलेट और क्रीम को धीमी आंच पर गरम करें। चॉकलेट के जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें।
2. सुनिश्चित करें कि क्रीम उबलना शुरू न हो, क्योंकि इससे क्रीम की बनावट प्रभावित हो सकती है।
3. पैन को ढककर क्रीम को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह चरण हल्की क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

*चरण 4: केक को असेंबल करना*
1. जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें जब तक यह फूली न जाए।
2. रोल बेज को खोलें, पूरी सतह पर एक समान क्रीम की परत फैलाएं, किनारों पर 1-2 सेमी की जगह छोड़ दें।
3. कपड़े का उपयोग करके बेज को सावधानी से रोल करें। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 2 घंटे के लिए ठंडा रखें। इससे आकार स्थिर होगा।

*चरण 5: केक को समाप्त करना*
1. ठंडा करने का समय समाप्त होने के बाद, रोल के दोनों सिरों को तिरछा काटें, ताकि यह लकड़ी के तने जैसा दिखे। इन्हें लकड़ी के तने की नकल करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
2. शेष क्रीम का उपयोग करके केक को सजाएं, पेड़ की छाल की नकल करें। आप टेक्सचर और डिटेल बनाने के लिए कांटे का उपयोग कर सकते हैं।
3. वैकल्पिक रूप से, कुछ क्रिसमस सजावट जोड़ें, जैसे चॉकलेट के छोटे आंकड़े या नट्स, ताकि इसे उत्सव का रूप दिया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव
- समृद्ध स्वाद वाली क्रीम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें।
- बेज को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए वनीला एसेंस या संतरे के छिलके का उपयोग किया जा सकता है।
- यदि आप हल्का संस्करण चाहते हैं, तो क्रीम के लिए फेंटे हुए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
"क्रिसमस का लकड़ी का तना केक" एक ऐसा व्यंजन है जो यदि संयम से खाया जाए, तो खुशी और ऊर्जा ला सकता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि हम कैलोरी और सर्विंग का ध्यान रखें, क्योंकि प्रत्येक स्लाइस में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या केक को परोसने से कुछ दिन पहले तैयार किया जा सकता है?
हाँ, केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है, बस सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! आप सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन नुस्खे में चीनी की मात्रा का ध्यान रखें।

सेवा करने के सुझाव
"क्रिसमस का लकड़ी का तना केक" परोसना एक विशेष क्षण है। इसे गर्म चॉकलेट या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक स्लाइस केक के साथ वनीला आइसक्रीम का संयोजन तापमान का एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगा।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो रसोई में जाने का समय है! "क्रिसमस का लकड़ी का तना केक" न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह छुट्टियों की एक सुंदर याद भी बनेगा, जो परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करेगा। शुभ भोजन!