Süße Donuts

Süße Kissen – Eine Flauschige Delikatesse für Unvergessliche Momente

Wer hat nicht schon einmal davon geträumt, einen flauschigen, warmen und aromatischen Kuchen zu genießen, der ein Lächeln auf die Lippen zaubert? Süße Kissen sind genau diese Art von Dessert: eine perfekte Kombination aus weichem Teig und köstlichen Füllungen, ideal für jede Gelegenheit. Dieses einfach zuzubereitende Rezept verwandelt Ihre Küche in eine kleine Ecke des Paradieses, und jeder Bissen wird Ihnen Freude bereiten.

Vorbereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Einweichen: 15 Minuten
- Kneten und Gehenlassen: 1 Stunde und 10 Minuten
- Backen: 20-25 Minuten
- Gesamt: Ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten
- Anzahl der Portionen: 20 Kissen

Zutaten
Für den Teig:
- 1 kg 400 g Mehl
- 40 g frische Hefe
- 400 ml lauwarme Milch
- 1 Esslöffel Honig
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Geriebene Samen von zwei Vanilleschoten
- 115 g geschmolzene Butter
- 200 g Vollfett-Joghurt

Für die Füllung:
- Quark (gemischt mit geriebener Zitronenschale, Honig und etwas Grieß, bis es bindet)
- Schokolade (Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade)
- Marmelade oder Konfitüre (vorzugsweise aus Beeren oder Pfirsichen)
- Geschlagenes Ei mit Milch, zum Bestreichen

Schritt für Schritt – So Bereiten Sie die Süßen Kissen Zu

1. Vorbereitung der Hefe:
In einer Schüssel die lauwarme Milch mit dem Honig vermischen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da übermäßige Hitze die Hefe abtöten kann. Fügen Sie die frische Hefe hinzu und lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen. Sie werden sehen, wie die Hefe zu blubbern beginnt, was ein Zeichen dafür ist, dass sie aktiv ist.

2. Eier Schlagen:
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Salz und Vanillesamen schlagen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Schneebesen, bis die Mischung schaumig wird und ihr Volumen zunimmt. Dies trägt zur fluffigen Textur der Kissen bei.

3. Incorporation von Butter und Joghurt:
Fügen Sie die geschmolzene Butter (lassen Sie sie etwas abkühlen) und den Joghurt zur Eimischung hinzu. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

4. Teigformen:
In einer großen Schüssel das Mehl geben und in die Mitte eine Mulde machen. Gießen Sie die Hefemischung in die Mulde und fügen Sie dann die Eimischung hinzu. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er geschmeidig und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden.

5. Teiggehenlassen:
Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln.

6. Vorbereitung der Kissen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 1 cm Dicke aus. Schneiden Sie den Teig in Quadrate von 8x8 cm.

7. Füllen der Kissen:
In die Hälfte der Quadrate die gewählte Füllung (Quark, Schokolade oder Marmelade) in die Mitte geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen; ein Teelöffel Füllung reicht aus.

8. Zusammenbauen:
Die Ränder der Quadrate mit geschlagenem Ei bestreichen, um das Zusammenkleben zu erleichtern. Decken Sie sie mit den anderen Quadraten ab und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um die Füllung zu versiegeln. Legen Sie die Kissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie aufgehen können.

9. Zweites Gehen:
Decken Sie die Kissen mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.

10. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Sobald die Kissen aufgegangen sind, bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei für eine goldene und glänzende Kruste. Backen Sie sie 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

11. Fertigstellung:
Nachdem sie etwas abgekühlt sind, können Sie sie mit Zucker bestäuben, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen. Genießen Sie sie warm, als wahres Vergnügen!

Praktische Tipps

- Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben (insbesondere Eier und Joghurt), um einen gleichmäßigeren Teig zu erhalten.
- Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie gemahlenen Nüssen oder Trockenfrüchten. Sie können auch Gewürze wie Zimt in den Teig geben, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Servieren: Süße Kissen sind köstlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit einer Kugel Eis oder einer Karamellsauce für ein dekadenteres Dessert servieren.

Nährstoffvorteile

Diese süßen Kissen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Joghurt liefert Proteine und Probiotika, während Eier essentielle Fettsäuren und Vitamine bieten. Das Mehl bringt komplexe Kohlenhydrate ein, und die gewählten Füllungen können einen Hauch von Vitaminen und Mineralstoffen aus Obst oder Käse hinzufügen.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können Trockenhefe verwenden, müssen jedoch die Menge auf etwa 15 g reduzieren. Mischen Sie die Hefe mit dem Mehl und folgen Sie dem Rest des Rezepts.
- Wie kann ich die Kissen aufbewahren? Süße Kissen lassen sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren oder können für längere Zeit eingefroren werden.
- Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Stellen Sie sicher, dass die Hefe aktiv ist. Wenn sie nicht aufgegangen ist, könnte es daran liegen, dass die Milch zu heiß war oder die Hefe nicht frisch war.

Diese süßen Kissen sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Gelegenheit, schöne Momente mit Familie und Freunden zu teilen. Ob Sie sie bei einer Feier, einem Geburtstag oder einfach als Snack am Wochenende servieren, diese flauschigen Delikatessen werden sicherlich Lächeln und gute Laune bringen. Versuchen Sie, sie heute zuzubereiten und lassen Sie sich von ihrem verlockenden Aroma mitreißen!