Schokoladenkekse

Schokoladenkekse: Ein Süßes Abenteuer in der Küche

Wer kann einem warmen Keks mit geschmolzener Schokolade im Inneren widerstehen, der zart im Mund schmilzt? Schokoladenkekse sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie sind eine Geschichte des Trostes, ein Symbol der Freude und geteilter Momente. Dieses Rezept, das ich mit euch teilen werde, ist einfach, aber das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich. Lasst uns gemeinsam erkunden, wie wir diese köstlichen Kekse zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Zutaten:

- 80 g weiche Butter (vorzugsweise zimmerwarm)
- 100 g brauner Zucker (dies wird einen karamellisierten Geschmack hinzufügen)
- 2 Eigelb (für eine reichhaltige Textur)
- 220 g Mehl (stelle sicher, dass es von guter Qualität ist)
- 1 Teelöffel Backpulver (um den Keksen beim Aufgehen zu helfen)
- 1/2 Teelöffel Natron (für extra Fluffigkeit)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt (für einen warmen, aromatischen Geschmack)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt, für einen intensiven Schokoladengeschmack)
- 100 g Joghurt (für zusätzliche Feuchtigkeit)
- 24 Würfel Milchschokolade (oder Zartbitterschokolade, wenn du es bevorzugst)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Backblechs: Beginne damit, ein Backblech mit Backpapier auszulegen. Dies verhindert, dass die Kekse kleben und erleichtert die Reinigung nach dem Backen.

2. Butter mit Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um sie zu vermengen, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, da die in die Butter eingearbeitete Luft die Kekse fluffiger macht.

3. Zugabe der Eigelbe: Füge die beiden Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische weiter, bis die Zutaten gut vermengt sind. Die Eigelbe sorgen für einen reichhaltigen Geschmack und tragen zur angenehmen Textur der Kekse bei.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver vermengen. Verwende einen Spatel, um die trockenen Zutaten zu vermischen. Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Aromen.

5. Mischungen vereinen: Füge die Mischung der trockenen Zutaten zur Schüssel mit Butter und Eigelben hinzu, abwechselnd mit dem Joghurt. Mische vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, da die Kekse sonst zäh werden.

6. Teig kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, da der Teig etwas fester wird, was die Handhabung erleichtert.

7. Ofen vorheizen: Heize währenddessen den Ofen auf 190°C vor. Es ist wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, um eine gleichmäßige Backung zu erreichen.

8. Kekse formen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 5 mm aus. Verwende einen Ausstecher oder ein Glas, um 24 Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm und 24 Kreise mit einem Durchmesser von 6 cm auszustechen.

9. Kekse füllen: Lege einen Würfel Schokolade auf jeden der 24 Kreise mit 5 cm. Decke sie dann mit den 6 cm Kreisen ab und drücke leicht auf die Ränder, um die Schokolade im Inneren zu versiegeln.

10. Backen: Lege die Kekse auf das ausgelegte Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten. Die Kekse sind fertig, wenn sie am Rand leicht goldbraun werden. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da sie sonst zu knusprig werden könnten.

11. Servieren: Du kannst die Kekse warm oder kalt servieren. Sie können mit einer Tasse heißer Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee serviert werden. Sie sind auch köstlich zusammen mit Vanilleeis, das einen cremigen und erfrischenden Kontrast bietet.

Variationen und Nützliche Tipps:

- Zutatenvariationen: Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren: weiße Schokolade, Zartbitterschokolade oder sogar Schokolade mit Orangen- oder Minzgeschmack für einen anderen Geschmack. Du kannst auch gehackte Nüsse oder Kokosraspel in den Teig geben, um mehr Textur zu erhalten.

- Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art Joghurt verwenden? Ja, du kannst griechischen Joghurt oder Sojajoghurt verwenden, je nach deinen diätetischen Vorlieben.
- Wie halte ich die Kekse frisch? Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können bis zu einer Woche aufbewahrt werden, obwohl sie in den ersten Tagen am besten sind.

Nährstoffvorteile:

Diese Schokoladenkekse sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch einige gesunde Zutaten. Butter und Joghurt liefern gesunde Fette, während Schokolade eine Quelle von Antioxidantien ist. Die Zugabe von Zimt verbessert nicht nur den Geschmack, sondern kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Zusammenfassend sind Schokoladenkekse die perfekte Wahl für jeden Anlass, sei es ein Treffen mit Freunden, eine Familienfeier oder einfach ein gemütlicher Abend zu Hause. Vergiss nicht, dieses Rezept mit deinen Lieben zu teilen und ihnen von deinem Abenteuer in der Küche zu erzählen! Guten Appetit!