Schokoladenkekse

Um köstliche Schokoladen- und Nusskekse zuzubereiten, beginne damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, da dies hilft, eine cremige Textur zu erzielen. In einer großen Schüssel füge die Butter und den Puderzucker hinzu und verwende einen Mixer, um sie zu kombinieren, bis du einen fluffigen, hellen Schaum erhältst. Dies ist die perfekte Basis für deine Kekse.

Sobald die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füge die Eier nacheinander hinzu und stelle sicher, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Kekse eine luftige und leichte Textur haben. Nimm als Nächstes die Zartbitter- und Vollmilchschokolade und breche sie in kleinere Stücke. Verwende einen Mixer, um sie zu zerkleinern, sodass du eine gleichmäßige Granulierung erhältst, die sich perfekt im Teig verteilt.

Nachdem die Schokolade vorbereitet ist, füge sie der Buttermasse zusammen mit den gehackten Nüssen hinzu. Der Geschmack der Nüsse wird deinen Keksen eine zusätzliche Note verleihen. Füge das Vanillearoma und eine Prise Salz hinzu, die den süßen Geschmack der Schokolade verstärken wird. Siebe dann nach und nach das Mehl ein und mische mit einem Spatel oder von Hand, um Klumpen zu vermeiden. Schließlich füge die Schokoladenstückchen hinzu, die in jedem Keks für eine Explosion von Schokolade sorgen.

Sobald du einen homogenen, aber leicht klebrigen Teig hast, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, da sie den Teig leichter zu handhaben macht. Nachdem der Teig abgekühlt ist, nimm ihn aus dem Kühlschrank und breche geeignete Stücke ab, um Kugeln zu formen. Drücke sie leicht mit den Handflächen flach und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, wobei du genügend Platz zwischen ihnen lässt, da sie beim Backen aufgehen werden.

Heize den Ofen auf mittlere Temperatur vor und stelle das Blech mit den Keksen hinein. Backe sie 15-20 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu lassen, da sie innen weich bleiben sollen. Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse sie auf einem Gitter abkühlen, um ihre köstliche Textur zu bewahren. Sobald sie abgekühlt sind, bewahre sie in einer Metallbox mit Deckel auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Diese Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Milch oder Tee zu servieren, also genieße jeden Biss! Guten Appetit!