Schokoladenbonbons mit Nüssen und getrockneten Pflaumen

Schokoladenbonbons mit Nüssen und Trockenpflaumen

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das die reichen Aromen von Schokolade mit der knusprigen Textur von Nüssen und der natürlichen Süße von Trockenpflaumen kombiniert. Diese Schokoladenbonbons sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Wahl, dank der nahrhaften Zutaten, die sie enthalten. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieser Leckereien eintauchen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 20-25 Bonbons

Benötigte Zutaten

Für die Bonbons:
- 2 Teelöffel gemahlene Sesamsamen
- Eine Handvoll Nüsse (ca. 100 g), gemahlen, plus zwei grob gehackte Nüsse für die Glasur
- Eine Handvoll gemahlene Mandeln (ca. 100 g)
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Trockenpflaumen, fein gehackt
- 80 g Digestive-Kekse
- 4-5 Teelöffel Kokosöl

Für die Glasur:
- 80 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 40 g Butter (82% Fett), Zimmertemperatur
- 25 ml flüssige Sahne

Kurze Geschichte

Schokoladenbonbons sind eine universelle Versuchung und haben tiefe Wurzeln in den kulinarischen Traditionen der ganzen Welt. Diese Leckereien werden oft mit Festlichkeiten assoziiert, können aber jederzeit genossen werden. Die Kombination von Nüssen und Trockenpflaumen bietet nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Antioxidantien und gesunden Fetten sind.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass Sie einen sauberen und gut organisierten Arbeitsplatz haben, um den Kochprozess zu erleichtern.

2. Zutaten mahlen: Verwenden Sie eine Kaffeemühle oder einen Mixer, um die Sesamsamen, Nüsse und Mandeln zu mahlen. Diese sollten fein gemahlen sein, aber achten Sie darauf, sie nicht zu einer Paste zu verarbeiten. Die ideale Textur sollte der von Semmelbröseln ähneln.

3. Digestive-Kekse: Fügen Sie die Digestive-Kekse in dasselbe Gerät hinzu und mahlen Sie sie zusammen mit den Nüssen und Sesamsamen. Diese sorgen für eine knusprige Basis und einen angenehmen Geschmack.

4. Trockenpflaumen vorbereiten: Waschen Sie die Trockenpflaumen gut und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Hacken Sie sie fein und fügen Sie sie der Nuss- und Keks-Mischung hinzu. Diese sorgen für Feuchtigkeit und natürliche Süße.

5. Feuchte Zutaten hinzufügen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Kakaopulver und das Kokosöl mit der Mischung aus trockenen Zutaten. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Paste entsteht. Ich empfehle, Kokosöl bei Zimmertemperatur zu verwenden, um das Mischen zu erleichtern.

6. Bonbons formen: Befeuchten Sie leicht Ihre Hände und formen Sie kleine Kugeln aus der erhaltenen Mischung. Diese sollten etwa die Größe einer Walnuss haben. Legen Sie sie auf ein Backblech oder einen großen Teller und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie nicht zusammenkleben.

7. Kühlen: Decken Sie das Blech mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt hilft den Bonbons, fest zu werden und ihre Form zu behalten.

Zubereitung der Glasur

8. Zucker karamellisieren: In einer Pfanne bei schwacher Hitze den braunen Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten karamellisieren lassen, bis er leicht goldbraun wird. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da verbrannter Zucker den Geschmack der Glasur verderben kann.

9. Heißes Wasser hinzufügen: Sobald der Zucker karamellisiert ist, fügen Sie vorsichtig das heiße Wasser hinzu. Rühren Sie sanft um, um Spritzer zu vermeiden.

10. Glasur vollenden: Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen, schnell umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie schließlich die flüssige Sahne hinzu und rühren Sie gut um, bis Sie eine glatte Glasur erhalten.

11. Bonbons glasieren: Verwenden Sie einen Teelöffel, um die Glasur über jede Schokoladenkugel zu gießen. Lassen Sie sie 15-30 Minuten fest werden.

12. Servieren: Nachdem die Glasur fest geworden ist, legen Sie jedes Bonbon in Mini-Muffinförmchen oder in Pralinenpapier. Diese sehen perfekt aus und sind leicht zu servieren.

Serviervorschläge und Kombinationen

Diese Schokoladenbonbons mit Nüssen und Trockenpflaumen eignen sich hervorragend zum Servieren bei einer Party oder als süßer Snack während des Tages. Servieren Sie sie zusammen mit einer Tasse grünem Tee oder aromatischem Kaffee für ein wirklich wohltuendes Erlebnis. Sie können auch auf einem Dessertteller zusammen mit anderen Leckereien wie Kokospralinen oder Erdnusspralinen präsentiert werden.

Nährstoffvorteile

Diese Bonbons sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein gesundes Dessert genießen möchten. Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, während Trockenpflaumen eine gute Quelle für Antioxidantien und Vitamine sind. Ungesüßtes Kakaopulver bringt nützliche Flavonoide für die Gesundheit mit sich.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Kokosöl ersetzen?
Ja, Sie können Butter oder andere pflanzliche Öle verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

2. Können andere Trockenfrüchte verwendet werden?
Natürlich! Egal, ob Sie getrocknete Aprikosen, Feigen oder Datteln wählen, jede Variante wird einen einzigartigen Geschmack bieten.

3. Wie kann ich die Bonbons aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.

4. Wie viele Kalorien haben diese Bonbons?
Eine Portion (3-4 Bonbons) wird auf etwa 150-200 Kalorien geschätzt, abhängig von den verwendeten Zutaten.

5. Kann ich die Bonbons vegan machen?
Ja, stellen Sie sicher, dass Sie pflanzliche Sahne verwenden und die Butter durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie experimentieren möchten, fügen Sie einen Schuss Vanilleextrakt oder Zimt hinzu, um das Aroma zu verstärken. Sie können auch das Kakaopulver durch Carob-Pulver ersetzen, um eine süßere und weniger bittere Option zu erhalten.

Diese Schokoladenbonbons mit Nüssen und Trockenpflaumen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche und gesunde Wahl für jeden Moment des Tages. Genießen Sie den Prozess und schmecken Sie jeden Bissen!