Шоколадные конфеты с орехами и сушеными сливами

Шоколадные конфеты с орехами и сушеными сливами

Добро пожаловать в мир сладких угощений! Сегодня я предлагаю вам рецепт, который сочетает в себе богатые ароматы шоколада, хрустящую текстуру орехов и натуральную сладость сушеных слив. Эти шоколадные конфеты не только вкусная закуска, но и полезный выбор благодаря питательным ингредиентам, которые они содержат. Давайте вместе отправимся в приключение по приготовлению этих лакомств!

Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 20-25 конфет

Необходимые ингредиенты

Для конфет:
- 2 чайные ложки молотых семян кунжута
- Горсть орехов (примерно 100 г), измельченных, плюс два ореха, мелко нарезанных для глазури
- Горсть молотых миндалей (примерно 100 г)
- 4 столовые ложки черного какао
- 150 г сушеных слив, мелко нарезанных
- 80 г диетических печений
- 4-5 чайных ложек кокосового масла

Для глазури:
- 80 г коричневого сахара
- 1 столовая ложка горячей воды
- 40 г масла (82% жира), комнатной температуры
- 25 мл жидких сливок

Краткая история

Шоколадные конфеты — это универсальное лакомство с глубокими корнями в кулинарных традициях всего мира. Эти деликатесы часто ассоциируются с праздничными моментами, но их можно наслаждаться каждый день. Комбинация орехов и сушеных слив не только придает особый вкус, но и приносит пользу для здоровья, обладая высоким содержанием антиоксидантов и полезных жиров.

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть чистое и хорошо организованное рабочее пространство, чтобы облегчить процесс приготовления.

2. Измельчение ингредиентов: Используйте кофемолку или блендер, чтобы измельчить семена кунжута, орехи и миндаль. Они должны быть мелко измельчены, но будьте осторожны, чтобы не превратить их в пасту. Идеальная текстура должна напоминать панировочные сухари.

3. Диетические печенья: Добавьте диетические печенья в тот же прибор и измельчите их вместе с орехами и семенами кунжута. Они придадут хрустящую основу и приятный вкус.

4. Подготовка слив: Хорошо промойте сушеные сливы и высушите их бумажным полотенцем. Мелко нарежьте их и добавьте в смесь орехов и печенья. Они добавят влажность и натуральную сладость.

5. Добавление влажных ингредиентов: В большой миске объедините какао и кокосовое масло с сухими ингредиентами. Хорошо перемешайте все до получения однородной пасты. Рекомендуется использовать кокосовое масло комнатной температуры для облегчения смешивания.

6. Формирование конфет: Слегка смочив руки, сформируйте из полученной массы маленькие шарики. Они должны быть размером с орех. Выложите их на противень или большую тарелку, оставляя между ними пространство, чтобы они не прилипали друг к другу.

7. Охлаждение: Накройте противень пленкой и поставьте в холодильник на примерно 30 минут. Этот шаг поможет конфетам застыть и сохранить форму.

Приготовление глазури

8. Карамелизация сахара: В сковороде на медленном огне добавьте коричневый сахар и дайте ему карамелизоваться в течение 2-3 минут, пока он не станет слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его, так как сгоревший сахар может испортить вкус глазури.

9. Добавление горячей воды: Как только сахар карамелизуется, осторожно добавьте горячую воду. Аккуратно перемешайте, чтобы избежать брызг.

10. Завершение глазури: Снимите с огня и добавьте масло, быстро перемешивая, пока оно полностью не растает. В конце добавьте жидкие сливки и хорошо перемешайте, пока не получите гладкую глазурь.

11. Глазирование конфет: С помощью чайной ложки налейте глазурь на каждую шоколадную шарик. Дайте застыть в течение 15-30 минут.

12. Подача: После того как глазурь застынет, выложите каждую конфету в формы для мини-кексов или в обертки для конфет. Они будут выглядеть прекрасно и их будет легко подавать.

Предложения по подаче и сочетаниям

Эти шоколадные конфеты с орехами и сушеными сливами идеально подходят для подачи на вечеринке или в качестве сладкой закуски в течение дня. Предложите их с чашкой зеленого чая или ароматного кофе для поистине уютного опыта. Также их можно включить в тарелку с десертами, рядом с другими лакомствами, такими как трюфели с кокосом или пралине с орехами.

Польза для здоровья

Эти конфеты являются отличным выбором для тех, кто хочет насладиться здоровым десертом. Орехи полны полезных жиров, белков и клетчатки, в то время как сушеные сливы являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов. Черное какао приносит полезные флавоноиды для здоровья.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить кокосовое масло?
Да, вы можете использовать масло или другие растительные масла, но вкус будет другим.

2. Можно ли использовать другие сушеные фрукты?
Конечно! Вы можете выбрать сушеные абрикосы, инжир или финики, каждая из этих вариантов придаст уникальный вкус.

3. Как я могу хранить конфеты?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы они оставались свежими.

4. Сколько калорий в этих конфетах?
Одна порция (3-4 конфеты) содержит примерно 150-200 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

5. Могу ли я сделать конфеты веганскими?
Да, убедитесь, что вы используете растительные сливки и замените масло на растительный заменитель.

Варианты рецепта

Если вы хотите поэкспериментировать, добавьте каплю ванильного экстракта или корицы, чтобы усилить аромат. Также вы можете заменить какао порошком рожкового дерева для более сладкого и менее горького варианта.

Эти шоколадные конфеты с орехами и сушеными сливами не только легки в приготовлении, но и являются вкусным и полезным выбором для любого времени дня. Наслаждайтесь процессом и смакуйте каждый кусочек!