Schokoladen- und Kokosplätzchen

Leckere Kekse mit Schokolade und Kokosnuss

Wer liebt nicht ein einfaches und schmackhaftes Dessert? Diese Kekse mit Schokolade und Kokosnuss sind eine perfekte Wahl für einen süßen Snack und um Ihre Gäste zu beeindrucken. Mit einer weichen Textur und einem einladenden Aroma sind diese Kekse ideal für jeden Anlass. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man sie zubereitet!

Gesamtvorbereitungszeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 30 Kekse

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:
- 220 g Mehl
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 110 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Vanilleessenz
- 1 Prise Salz

Für die Schokoladencreme:
- 200 ml flüssige Sahne
- 200 g Milchschokolade

Für die Dekoration:
- Honig
- Kokosnuss (raffiniert)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Keksrezept:

*1. Teig zubereiten:*
Beginnen Sie, indem Sie die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um sie gut zu vermengen, bis Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten. Dies ist der Moment, in dem Butter und Zucker gute Freunde werden, also nehmen Sie sich Zeit!

Fügen Sie das Ei, die Prise Salz und die Vanilleessenz hinzu. Mixen Sie weiter, bis alles perfekt eingearbeitet ist. Der Duft von Vanille wird bereits die Küche füllen und Sie auf die bevorstehende Köstlichkeit vorbereiten.

Der nächste Schritt besteht darin, das Mehl hinzuzufügen. Hier ist es wichtig, sanft zu mixen, um das Gluten im Mehl nicht zu entwickeln. Mischen Sie, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und der Teig weich, aber nicht klebrig wird.

*2. Teig kneten:*
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nehmen Sie den Teig und kneten ihn sanft, um ihm eine gleichmäßige Form zu geben. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht!

*3. Kekse ausstechen:*
Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm auszurollen. Hier kommt der spaßige Teil: Stechen Sie die Kekse in die gewünschten Formen aus! Sie können klassische runde Formen verwenden oder kreativ sein und originellere Formen wählen.

*4. Backen:*
Bereiten Sie ein Blech vor, das mit Backpapier ausgelegt ist. Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf das Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen aufgehen werden. Ich habe es geschafft, 15 Kekse auf jedes Blech zu bekommen, also habe ich zwei Bleche gebacken.

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius (oder Stufe 2) vor und backen Sie die Kekse 13-15 Minuten lang, oder bis sie leicht goldbraun auf der Oberfläche sind. Es ist wichtig, die Kekse genau zu beobachten, damit sie nicht zu lange im Ofen bleiben, da wir wollen, dass sie innen weich bleiben.

*5. Schokoladencreme zubereiten:*
Während die Kekse backen, können Sie sich um die köstliche Creme kümmern. In einem Topf geben Sie die flüssige Sahne und erhitzen sie bei schwacher Hitze, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht zum Kochen kommt. Wenn sie warm ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die in kleine Stücke gebrochene Milchschokolade hinzu.

Rühren Sie kontinuierlich, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich mit der Sahne verbindet, wodurch eine glatte und glänzende Creme entsteht. Lassen Sie die Creme auf Raumtemperatur kommen, und stellen Sie sie dann für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bis sie abkühlt und etwas eindickt.

*6. Kekse zusammensetzen:*
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, ist es Zeit, sie zu dekorieren! Bestreichen Sie jeden Keks mit einer dünnen Schicht Honig – dies hilft, die Kokosnuss haften zu lassen. Streuen Sie raffinierte Kokosnuss über jeden Keks und fügen Sie dann einen Teelöffel Schokoladencreme hinzu.

*7. Genießen:*
Diese leckeren Kekse sind jetzt bereit zum Genießen! Sie können sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren oder sogar mit einem Glas kalter Milch. Jeder Biss wird Ihnen eine Explosion von Aromen und Texturen bringen, perfekt, um Ihren Tag zu versüßen.

Ernährungs Vorteile:
Diese Kekse enthalten einfache, aber energiereiche Zutaten. Die Butter liefert gesunde Fette, während die Milchschokolade Antioxidantien hinzufügt. Die Kokosnuss verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch die notwendigen Ballaststoffe für eine ausgewogene Ernährung.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden?
Natürlich! Sie können mit Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack oder mit weißer Schokolade für eine süßere Variante experimentieren.

2. Wie kann ich die Kekse frisch halten?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben mehrere Tage köstlich.

3. Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Absolut! Sie können versuchen, Nüsse, Rosinen oder sogar Stücke von getrockneten Früchten in den Teig zu geben.

4. Welche Getränke passen gut zu diesen Keksen?
Diese Kekse sind wunderbar zu einem Kräutertee, einem Espresso oder sogar einem Fruchtsmoothie.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese Kekse mit Schokolade und Kokosnuss nicht nur ein einfaches Rezept sind, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Freude an den Tisch zu bringen. Ob Sie sie mit Ihren Lieben genießen oder Ihren Gaumen verwöhnen, sie sind wirklich eine köstliche Wahl. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Freunden zu teilen und ihnen von Ihrem Küchenabenteuer zu erzählen! Guten Appetit!