Biscoitos de chocolate e coco

Deliciosos biscoitos de chocolate com coco

Quem não ama uma sobremesa simples e saborosa? Esses biscoitos de chocolate com coco são uma escolha perfeita para um lanche doce, mas também para impressionar seus convidados. Com uma textura macia e um aroma irresistível, esses biscoitos são ideais para qualquer ocasião. Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 30 biscoitos

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 220 g de farinha
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 110 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Para o creme de chocolate:
- 200 ml de creme de leite
- 200 g de chocolate ao leite

Para decorar:
- Mel
- Coco ralado (refinado)

Passo a passo para uma receita perfeita de biscoitos:

*1. Preparando a massa:*
Comece colocando a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela grande. Use uma batedeira ou uma espátula para misturá-los bem, até obter uma mistura cremosa e homogênea. Este é o momento em que a manteiga e o açúcar se tornam bons amigos, então não tenha pressa!

Adicione o ovo, a pitada de sal e a essência de baunilha. Continue batendo até que tudo esteja perfeitamente incorporado. O cheiro da baunilha já vai encher a cozinha, preparando você para a delícia que está por vir.

O próximo passo é adicionar a farinha. Aqui, é importante misturar delicadamente, para não desenvolver o glúten da farinha. Misture até que a farinha esteja completamente incorporada e a massa fique macia, mas não pegajosa.

*2. Sova da massa:*
Em uma superfície enfarinhada, retire a massa e sove-a levemente para dar uma forma uniforme. Se sentir que a massa está muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas não exagere!

*3. Cortando os biscoitos:*
Use um rolo para abrir a massa em uma folha de aproximadamente 5 mm de espessura. Agora vem a parte divertida: corte os biscoitos com as formas desejadas! Você pode usar formas clássicas, redondas ou ser criativo e escolher formas mais originais.

*4. Assando:*
Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque os biscoitos cortados na assadeira, deixando um pouco de espaço entre eles, pois irão se expandir durante o cozimento. Eu consegui colocar 15 biscoitos em cada assadeira, então assei duas assadeiras.

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius (ou nível 2) e asse os biscoitos por 13-15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na superfície. Aqui é importante observar os biscoitos atentamente, para não deixá-los por muito tempo no forno, pois queremos que fiquem macios por dentro.

*5. Preparando o creme de chocolate:*
Enquanto os biscoitos estão assando, você pode preparar o delicioso creme. Em uma panela, coloque o creme de leite e aqueça em fogo baixo, tomando cuidado para não deixar ferver. Quando estiver quente, retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado em pedaços pequenos.

Misture continuamente até que o chocolate derreta completamente e se combine com o creme, formando um creme liso e brilhante. Deixe o creme atingir a temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira por 15-20 minutos, até que esfrie e engrosse um pouco.

*6. Montando os biscoitos:*
Depois que os biscoitos esfriarem, é hora de decorá-los! Espalhe uma fina camada de mel sobre cada biscoito – isso ajudará o coco a grudar. Polvilhe o coco ralado sobre cada biscoito e, em seguida, adicione uma colher de chá do creme de chocolate.

*7. Saboreando:*
Esses biscoitos deliciosos estão agora prontos para serem saboreados! Você pode servi-los com uma xícara de chá ou café, ou até mesmo com um copo de leite frio. Cada mordida trará uma explosão de sabores e texturas, perfeita para adoçar seu dia.

Benefícios nutricionais:
Esses biscoitos contêm ingredientes simples, mas ricos em energia. A manteiga fornece gorduras saudáveis, enquanto o chocolate ao leite adiciona antioxidantes. O coco não só melhora o sabor, mas também traz fibras necessárias para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de chocolate?
Claro! Você pode experimentar com chocolate amargo para um sabor mais intenso ou com chocolate branco para uma versão mais doce.

2. Como posso manter os biscoitos frescos?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles permanecerão deliciosos por alguns dias.

3. Posso adicionar outros ingredientes?
Com certeza! Você pode tentar adicionar nozes, passas ou até mesmo pedaços de frutas secas à massa.

4. Que bebidas combinam com esses biscoitos?
Esses biscoitos são ótimos com um chá de ervas, um espresso ou até mesmo um smoothie de frutas.

Em conclusão, esses biscoitos de chocolate com coco são não apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de trazer alegria à mesa. Seja degustando com os entes queridos ou mimando seu paladar, são uma escolha realmente deliciosa. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e contar a eles sobre sua aventura na cozinha! Bom apetite!