Schnecken mit Walnüssen und Zimt

Walnuss- und Zimt-Schnecken: Ein Flauschiges und Aromatisches Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Schnecken

Entdecken Sie die Magie des perfekten Desserts für jede Tageszeit! Diese Walnuss- und Zimt-Schnecken sind eine ideale Wahl für einen süßen Snack, ein herzhaftes Frühstück oder sogar ein elegantes Dessert. Dieses Rezept, mit einem flauschigen Teig und einer reichhaltigen Walnussfüllung, wird Ihre Sinne erfreuen und Ihr Zuhause mit köstlichen Aromen füllen. Außerdem sind sie so einfach zuzubereiten, dass selbst die unerfahrensten Köche sie erfolgreich zubereiten können!

Eine Kurze Geschichte der Schnecken

Die Schnecken, auch bekannt als "süße Verwöhnungen", haben eine lange Tradition und werden in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt zubereitet. Sie werden normalerweise mit festlichen Momenten, Familienzusammenkünften oder einfach mit persönlichen Verwöhnmomenten assoziiert. Der Duft von Zimt und Walnuss weckt angenehme und warme Erinnerungen, während die Flauschigkeit des Teigs Sie wie zu Hause fühlen lässt.

Zutaten

Für den Teig:
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Öl
- 100 g Butter
- 25 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zitronenessenz
- 600 g Mehl

Für die Füllung:
- 100 g Butter (zum Bestreichen)
- 4 Esslöffel Zucker
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 1 Teelöffel Zimt

Für den Sirup:
- 150 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Rumessenz

Schritt für Schritt

Schritt 1: Zubereitung der Hefe
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit der Aktivierung der Hefe. Geben Sie die frische Hefe in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einem Esslöffel Zucker, bis sie flüssig wird. Dies hilft, einen flauschigen Teig zu erhalten. Fügen Sie die lauwarme Milch und eine kleine Menge Mehl (ca. 50 g) hinzu, um einen Vorteig mit einer Konsistenz ähnlich der von Sauerrahm zu erstellen. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt.

Schritt 2: Zubereitung des Teigs
Nachdem der Vorteig aufgegangen ist, fügen Sie die beiden Eier, das Salz, die Zitronenessenz, das Öl, die geschmolzene Butter und das restliche Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er weich und elastisch ist, ähnlich wie Briocheteig. Decken Sie ihn erneut ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft weitere 15 Minuten gehen.

Schritt 3: Zubereitung der Füllung
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die weiche Butter mit dem Zucker, den gemahlenen Walnüssen und dem Zimt. Diese reichhaltige Füllung wird Ihrem Schnecken einen köstlichen Geschmack verleihen.

Schritt 4: Formen der Schnecken
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem rechteckigen Blatt von etwa einem Finger Dicke aus. Bestreichen Sie jedes Blatt mit der Hälfte der Füllung und rollen Sie sie dann fest auf, um einen Zylinder zu formen. Schneiden Sie jeden Zylinder in etwa 3-4 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Backform.

Schritt 5: Backen der Schnecken
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Schnecken 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Bereiten Sie währenddessen den Sirup vor: In einem kleinen Topf kombinieren Sie die Milch, den Zucker und die Rumessenz, bringen die Mischung zum Kochen und lassen sie dann einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Schritt 6: Fertigstellung
Nach 15 Minuten Backzeit nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und gießen Sie einen Esslöffel Sirup über jede Schnecke. Stellen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen, damit sie leicht karamellisieren und das Aroma des Sirups aufnehmen.

Praktische Tipps

- Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm und nicht heiß ist, wenn Sie die Hefe hinzufügen, da sie sonst zerstört wird.
- Sie können auch andere Nusssorten wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden, um den Geschmack der Schnecken zu variieren.
- Wenn Sie eine frische Note wünschen, fügen Sie Zitronen- oder Orangenschale zur Walnussfüllung hinzu.
- Diese köstlichen Leckereien können in einem luftdichten Behälter einige Tage lang gut aufbewahrt werden, schmecken aber am besten frisch!

Köstliche Kombinationen

Um diese Schnecken zu einem noch angenehmeren kulinarischen Erlebnis zu machen, können Sie sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem Espresso servieren. Außerdem kann Vanilleeis Wunder neben diesen warmen Schnecken wirken und einen perfekten Kontrast zwischen warm und kalt schaffen.

Kalorien und Nährstoffvorteile

Eine Schnecke hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefern schnelle Energie, aber denken Sie daran, sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu konsumieren. Die Walnüsse bringen zusätzlich Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette, sodass Sie von einer Portion essentieller Nährstoffe profitieren.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden, wobei Sie die Menge anpassen sollten (ca. 7 g Trockenhefe für 25 g frische Hefe).

2. Wie kann ich die Butter im Rezept ersetzen?
Sie können Margarine oder Kokosöl für eine gesündere Option verwenden.

3. Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Überprüfen Sie, ob die Hefe aktiv ist und ob der Teig lange genug an einem warmen Ort gelassen wurde.

4. Kann ich die Schnecken einfrieren?
Ja, Sie können die Schnecken einfrieren, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Sie können sie vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Walnuss- und Zimt-Schnecken ein Dessert sind, das Tradition mit exquisitem Geschmack verbindet. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur zum Verwöhnen, sie werden mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Freunden zu teilen, um die Freude am Kochen und an köstlichen Aromen zu verbreiten!