Schneller Pudding mit Marmelade / Eingemachtem Obst - J. Oliver

Um eine wirklich besondere Delikatesse zu kreieren, schlage ich vor, ein Rezept für Pudding mit Marmelade und Baiser auszuprobieren, das sicherlich jeden beeindrucken wird, der es genießt. Beginnen Sie damit, die Zutaten vorzubereiten, die Sie benötigen: ein frisches Ei und drei Eigelb, 80 Gramm Zucker, Milch und Semmelbrösel, um eine samtige und geschmackvolle Textur zu erzielen.

In einer großen Schüssel schlagen Sie das Ei zusammen mit den Eigelben gut mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine fluffige Creme erhalten, die leicht hell ist. Dies ist die süße Basis des Puddings. Fügen Sie dann die Milch hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Fügen Sie dann die Semmelbrösel hinzu, die dazu beitragen, den Pudding zu verdicken und ihm eine angenehme Textur zu verleihen.

In einer hitzebeständigen Form mit den Maßen 22 x 22 cm verteilen Sie gleichmäßig Ihre Lieblingsmarmelade und wählen Sie einen Geschmack, der den Pudding perfekt ergänzt, wie Aprikose, Himbeere oder Pflaume. Diese Marmeladenbasis bietet einen schönen Kontrast zwischen der Süße des Puddings und der Säure der Früchte. Gießen Sie die Puddingmasse über die Marmelade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad Celsius vor und stellen Sie die Puddingform hinein. Lassen Sie ihn etwa 50-60 Minuten backen oder bis der Pudding gut fest ist. Es ist wichtig, die Konsistenz zu überprüfen, um eine feste, aber nicht trockene Textur zu erzielen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Baiser vor. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die restlichen Eiweiße, bis sie steife Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes und festes Baiser erhalten, das seine Form behält. Sobald der Pudding fest ist, gießen Sie vorsichtig das Baiser darüber und glätten Sie es mit einem Spatel.

Stellen Sie den Pudding für weitere 20 Minuten bei 150 Grad wieder in den Ofen oder bis das Baiser leicht goldbraun und knusprig wird. Nachdem Sie den Pudding aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn portionieren. Dieser Pudding mit Marmelade und Baiser wird sicherlich ein beliebtes Dessert werden, das perfekt ist, um es bei einem festlichen Essen zu servieren oder einfach als Familienleckerei. Genießen Sie jede Portion und erfreuen Sie sich an der köstlichen Kombination aus Texturen und Aromen!