核桃肉桂蜗牛

核桃肉桂卷：一种松软香甜的甜点

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：12个核桃肉桂卷

发现完美甜点的魔力，适合一天中的任何时刻！这些核桃肉桂卷是理想的选择，适合甜点、丰盛的早餐，甚至是优雅的甜点。这道食谱采用松软的面团和丰富的核桃馅料，将让你的感官愉悦，并让家中弥漫着美味的香气。而且，它们制作起来非常简单，即使是最没有经验的厨师也能成功制作！

核桃肉桂卷的简短历史

核桃肉桂卷，也被称为“甜蜜的享受”，有着悠久的传统，在世界各地的不同文化中被制作。通常，它们与庆祝时刻、家庭聚会或单纯的个人犒赏时刻相关联。肉桂和核桃的香气唤起愉快和温暖的回忆，而松软的面团让你感到像在家一样。

配料

面团：
- 2个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 4汤匙油
- 100克黄油
- 25克新鲜酵母
- 250毫升温牛奶
- 1茶匙盐
- 1茶匙柠檬精
- 600克面粉

馅料：
- 100克黄油（用于涂抹）
- 4汤匙糖
- 150克磨碎的核桃
- 1茶匙肉桂

糖浆：
- 150毫升牛奶
- 2汤匙糖
- 1茶匙朗姆酒精

步骤

步骤1：准备酵母
通过激活酵母开始烹饪冒险。在一个碗中，加入新鲜酵母，并用一汤匙糖搅拌，直到变成液体。这将有助于获得松软的面团。加入温牛奶和少量面粉（约50克），制成类似酸奶的酵母。用厨房毛巾盖住碗，静置10分钟，直到体积翻倍。

步骤2：准备面团
酵母发酵后，加入两个鸡蛋、盐、柠檬精、油、融化的黄油和剩余的面粉。将面团揉至柔软有弹性，类似于面包面团。再次覆盖，让它在温暖、避风的地方发酵15分钟。

步骤3：准备馅料
在一个单独的碗中，将软化的黄油与糖、磨碎的核桃和肉桂混合。这种丰富的馅料将为你的核桃肉桂卷增添美味。

步骤4：形成肉桂卷
面团发酵后，将其分成两部分。将每一部分擀成约一指厚的长方形。用一半的馅料涂抹每个长方形，然后紧紧卷起，形成圆柱体。将每个圆柱切成约3-4厘米厚的片，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

步骤5：烘烤肉桂卷
将烤箱预热至180摄氏度。将肉桂卷烘烤15分钟，或直到变成金黄色。与此同时，准备糖浆：在一个小锅中，将牛奶、糖和朗姆酒精混合，煮沸后，小火煮几分钟。

步骤6：完成
在15分钟的烘烤后，从烤箱中取出烤盘，在每个肉桂卷上倒一汤匙糖浆。再放回烤箱中，再烤10分钟，使其稍微焦糖化，并吸收糖浆的香气。

实用小贴士

- 确保牛奶温热而非热，当你加入酵母时，否则会损坏它。
- 你也可以使用其他类型的坚果，如杏仁或花生，以改变肉桂卷的风味。
- 如果想要新鲜的口感，可以在核桃馅中加入柠檬或橙子的皮。
- 这些美味的享受可以在密封容器中保存几天，但最好是现做现吃！

美味搭配

为了将这些肉桂卷转变为更愉快的烹饪体验，你可以搭配一杯香茶或浓缩咖啡。此外，香草冰淇淋与这些热乎乎的肉桂卷搭配，将创造出温暖与寒冷之间的完美对比。

卡路里和营养益处

一个肉桂卷大约有250-300卡路里，具体取决于大小和所用成分。它们是碳水化合物的良好来源，提供快速能量，但请记得适量食用，作为均衡饮食的一部分。坚果提供额外的蛋白质、纤维和健康脂肪酸，从而提供一份必需的营养素。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母，但要注意调整用量（约7克干酵母相当于25克新鲜酵母）。

2. 我可以用什么替代食谱中的黄油？
你可以使用人造黄油或椰子油，作为更健康的替代品。

3. 如果面团不发酵怎么办？
检查酵母是否活跃，并确保面团在温暖的地方有足够的时间发酵。

4. 我可以冷冻肉桂卷吗？
可以，你可以在肉桂卷完全冷却后冷冻。在食用前可以在烤箱中重新加热。

总之，核桃肉桂卷是一种结合传统与完美风味的甜点。无论是为特别场合准备，还是单纯为了犒劳自己，它们一定会给你亲爱的人带来微笑。别忘了与朋友分享这个食谱，传播烹饪和美味的乐趣！