Schnecken mit Walnüssen, Kokosnuss und Zimt

Nussrollen mit Walnüssen, Kokosnuss und Zimt: Eine aromatische Delikatesse für besondere Momente

Wenn es um hausgemachte Süßigkeiten geht, sind Nussrollen mit Walnüssen, Kokosnuss und Zimt mit Sicherheit eine Wahl, die den Gaumen erfreut und jedem Moment des Tages einen Hauch von Freude verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern das Endergebnis ist so aromatisch und verlockend, dass es schnell zu einem Favoriten in deiner Familie werden wird.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Rollen

Magische Zutaten:

*Für den Teig:*
- 1 kg Mehl + 2 Esslöffel (um einen perfekten Teig zu erhalten)
- 4 große Eier (vorzugsweise Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker + 2 Esslöffel (für einen süßen Geschmack und eine weiche Textur)
- 100-200 ml warmes Wasser (oder Milch, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Würfel frische Hefe (25 g, um den Teig luftig zu machen)
- 1 Prise Salz (um die Süße auszubalancieren)

*Für die Füllung:*
- 250 g gemahlene Walnüsse (eine Quelle für Proteine und gesunde Fette)
- 100 g Butter (geschmolzen, für einen reichen Geschmack)
- 40 g Kokosraspeln (für eine tropische Note)
- 4 Esslöffel Zucker (um die Füllung zu süßen)
- 2 Teelöffel Puderzucker (zum Bestreuen am Ende)
- 1 Teelöffel Zimt (für ein unwiderstehliches Aroma)

*Für den Sirup:*
- 500 ml Milch (oder alternativ Mandelmilch für eine vegane Option)
- 7 Esslöffel Zucker (für einen süßen und dekadenten Sirup)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für einen raffinierten Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker (für ein zusätzliches Vanillearoma)

Schritt für Schritt: So bereitest du perfekte Nussrollen zu

1. Auflösen der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe zusammen mit 2 Esslöffeln Zucker in 100 ml warmem Wasser auflösen. Füge 2 Esslöffel Mehl hinzu und gut vermengen. Lass die Mischung 15 Minuten gehen. Du wirst sehen, wie die Hefe zu blubbern beginnt, ein Zeichen dafür, dass sie aktiv und bereit zur Verwendung ist.

2. Teig zubereiten: In einer größeren Schüssel die Milch (oder Wasser), den restlichen Zucker und die Eier hinzufügen. Die gegangene Hefe hinzufügen und gut vermengen. Beginne, das Mehl und das Salz nach und nach einzuarbeiten. Knete den Teig, bis er elastisch und nicht klebrig wird - dies kann 10-15 Minuten dauern. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen.

3. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden stehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige Rollen zu erhalten.

4. Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Puderzucker und dem Zimt vermengen. Dann in einer anderen Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit dem Zucker vermengen.

5. Rollen formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, teile ihn in zwei gleich große Teile. Rolle jeden Teil zu einem Blatt von etwa 1 cm Dicke aus. Stelle sicher, dass du etwas Mehl verwendest, um das Ankleben zu vermeiden.

6. Füllung hinzufügen: Verteile die Hälfte der Buttermischung auf jedem Blatt und streue dann die Hälfte der Walnussmischung und der Kokosraspeln darüber. Rolle das Blatt fest auf, um eine lange Rolle zu formen.

7. Rollen schneiden: Verwende ein Messer oder einen Faden, um die Rolle in Stücke von etwa 4 cm Dicke zu schneiden. Lege die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse ausreichend Platz zwischen ihnen, damit sie aufgehen können.

8. Zweite Gehzeit: Lass die Rollen weitere 15 Minuten gehen. Dies ermöglicht es dem Teig, noch luftiger zu werden.

9. Backen: Heize den Ofen auf niedrige Hitze vor (etwa 160-180°C). Backe die Rollen 30-40 Minuten lang, bis sie oben goldbraun sind.

10. Sirup zubereiten: In einem kleinen Topf die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und den Vanilleextrakt kombinieren. Erhitze die Mischung bis kurz vor dem Kochen.

11. Rollen im Sirup tränken: 10 Minuten bevor du sie aus dem Ofen nimmst, nimm jede Rolle und tauche sie gut in den heißen Sirup. Lege sie zurück auf das Blech und backe sie weitere 10 Minuten. Dadurch werden sie feuchter und aromatischer.

12. Abkühlen: Nachdem die Rollen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie genießt.

Praktische Tipps:
- Verwende Zutaten bei Zimmertemperatur, um einen besser integrierten Teig zu erhalten.
- Wenn du intensivere Aromen magst, kannst du etwas Mandelaroma zur Füllung hinzufügen.
- Diese Rollen können mit einer Kugel Vanilleeis oder mit einem heißen Tee serviert werden, um ein perfektes Dessert zu kreieren.

Nährstoffvorteile:
Die Nussrollen mit Walnüssen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aufgrund der Nüsse. Zimt ist bekannt für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Art von Nuss verwenden? Ja, du kannst Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach deinen Vorlieben.
2. Ist es möglich, das Rezept glutenfrei zu machen? Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, aber beachte, dass die endgültige Textur variieren kann.
3. Wie kann ich die Rollen aufbewahren? Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage oder im Kühlschrank für eine Woche auf.

Diese köstlichen Nussrollen mit Walnüssen, Kokosnuss und Zimt sind perfekt, um an kalten Tagen einen Hauch von Wärme und Freude zu bringen, sowie in besonderen Momenten. Ob du sie alleine genießt oder mit deinen Lieben teilst, jeder Biss wird ein wahrer Genuss sein! Guten Appetit!